文|韋雯
編輯|彭孝秋
AI正在了解我們的口感,一杯好喝的咖啡已經(jīng)在被“數(shù)字化”。
(資料圖)
在咖啡數(shù)字公司「流數(shù)DiFluid」的辦公室里,36氪看到一款小巧如一支錄音筆的咖啡濃度測(cè)量?jī)x。創(chuàng)始人彭倜解釋,對(duì)比市面上賣到五千元至一萬元的咖啡濃度測(cè)量?jī)x,「流數(shù)DiFluid」產(chǎn)品組合(咖啡濃度儀+咖啡智能秤)可以更直觀的在配套App上顯示咖啡口味,而且售價(jià)僅1599元。流數(shù)開發(fā)出微標(biāo)定層測(cè)量技術(shù),并采用機(jī)器視覺取代了傳統(tǒng)高昂的咖啡折光儀方案,暗藏對(duì)客戶體驗(yàn)、技術(shù)突破和系統(tǒng)工程的巧思。
「流數(shù)DiFluid」成立于2021年3月,是一家坐落于深圳的科技公司。流數(shù)可以為咖啡、水果、啤酒、茶飲提供數(shù)據(jù)分析解決方案。2021年底,流數(shù)的第一代折光儀產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外上市,獲得了持續(xù)的用戶訂單和好評(píng),并獲得高瓴創(chuàng)投天使輪投資。在剛過去的11月份,旗下迭代產(chǎn)品咖啡濃度測(cè)量?jī)x「R2 Extract」開啟預(yù)購,僅在12小時(shí)內(nèi)獲得近500份訂單。
流數(shù)的產(chǎn)品矩陣
流數(shù)在創(chuàng)業(yè)初期,率先瞄準(zhǔn)了咖啡人群。彭倜向36氪介紹,購買R2的海外用戶多是程序員、設(shè)計(jì)師。“他們愛喝咖啡,尤其喜歡研究咖啡里的數(shù)據(jù),像做實(shí)驗(yàn)一樣沖泡咖啡。”
咖啡的好口感可以用數(shù)字來準(zhǔn)確衡量。基于金杯理論(被廣泛認(rèn)可的好喝咖啡標(biāo)準(zhǔn),受到美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)SCAA與歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)SCAE所認(rèn)可),一杯好喝的咖啡TDS(水中溶解物質(zhì)的總含量)落在1.15%-1.35%區(qū)間,萃取率在18%-22%之間,可以稱為金杯。
金杯TDS值
若想沖泡出“金杯”,萃取率可以由秤通過測(cè)量重量的變化取得,而TDS則是需要更加專業(yè)的測(cè)量?jī)x器——咖啡折光儀。因?yàn)闇y(cè)量精度要求極高,儀器在各方面都需要非常精準(zhǔn)的設(shè)計(jì),導(dǎo)致TDS的測(cè)量成本極高。
流數(shù)的特色是將科技和成本相結(jié)合。技術(shù)方案方面,流數(shù)將機(jī)器視覺的技術(shù)方案應(yīng)用到了咖啡濃度測(cè)量?jī)x。具體而言,當(dāng)用戶將一滴咖啡滴到咖啡濃度儀「R2 Extract」上后,通過二維視覺相機(jī)拍攝折光液面,并通過機(jī)器學(xué)習(xí)算法分析出全反射分界線,有效的解決了機(jī)器不穩(wěn)定或者局部雜質(zhì)的干擾。流數(shù)還創(chuàng)造性在棱鏡表面增加了微標(biāo)定層,在使得整體工程和制造成本相對(duì)于傳統(tǒng)方案大幅度降低的情況下,進(jìn)一步提升了測(cè)量的準(zhǔn)確性和可靠性。
目前,流數(shù)已經(jīng)申請(qǐng)了近20個(gè)國(guó)際國(guó)內(nèi)專利。相比一代產(chǎn)品,基于大量用戶反饋和迭代,流數(shù)「R2 Extract」增加了納米性疏水膜以提高表面的易清潔性;并且在原有設(shè)計(jì)基礎(chǔ)上,增加雙溫度傳感器網(wǎng)絡(luò),以減少溫度變化帶來的影響,并能夠?qū)崟r(shí)感知液面和溫度變化,預(yù)測(cè)最終穩(wěn)定結(jié)果。
在產(chǎn)品生產(chǎn)和制造方面,流數(shù)從創(chuàng)業(yè)初期便嚴(yán)格要求物料、生產(chǎn)與出貨品質(zhì),采用高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系,并在第一時(shí)間部署了MES系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)了每個(gè)產(chǎn)品每個(gè)零部件可追溯可溯源。
未來,流數(shù)計(jì)劃打通“一杯好咖啡”的數(shù)字鏈條,從烘豆、磨豆再到?jīng)_煮咖啡,全部數(shù)字化,讓“沖一杯好咖啡更簡(jiǎn)單更美味”。圍繞咖啡社交,流數(shù)還在「DiFluid Café」App社區(qū)內(nèi)打造了咖啡社群。這款A(yù)pp會(huì)自動(dòng)保存用戶的“咖啡數(shù)據(jù)”,咖啡愛好者們可以在此進(jìn)行咖啡交流,分享咖啡所用材料和自己的配方,“未來用戶的咖啡配方可以在平臺(tái)內(nèi)分享,用戶可以實(shí)時(shí)體驗(yàn)沖煮效果并評(píng)論點(diǎn)贊。好的配方甚至可以在平臺(tái)內(nèi)出售?!迸碣谜f。
流數(shù)創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)包括多名擁有多年經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)老手以及大疆RoboMaster戰(zhàn)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)。創(chuàng)始人彭倜就讀南方科技大學(xué)博士時(shí)休學(xué)創(chuàng)業(yè),是持續(xù)創(chuàng)業(yè)者。
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