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焦點熱訊:涼拌大白菜的家常做法視頻(初八,我家最愛這道涼拌白菜,脆爽開胃更解膩,節(jié)后必備小涼菜) 2023-01-17 22:42:20  來源:熱點網(wǎng)

“吃飯是一種心境,吃的是食物,品的卻是生活!”歡迎大家暢暢美食日記,唯有愛與美食不可辜負(fù),親手為家人烹飪美食,吃得美味更健康!

導(dǎo)語:初八,必吃這道涼拌白菜心,脆爽開胃更解膩,節(jié)后必備小涼菜

正月初八,上班族多數(shù)已經(jīng)開始工作了,春節(jié)期間吃吃喝喝,不僅是胖了,腸胃也不怎么舒服,這個時候不如吃一些比較清爽的涼拌菜,涼拌白菜便是我家要吃的一種,脆爽開胃更解膩,非常適合在節(jié)后吃,身上也能感覺特別舒服,小涼菜自己在家就能做,平常喝粥或者是吃飯的時候搭配點,食欲大開,吃飯香,涼拌白菜適合用白菜心做,特別的清脆,下面我便會將涼拌白菜心這道菜的做法分享給大家。


【資料圖】

涼拌白菜心的做法:

備用食材:白菜心1顆,食鹽少許,辣椒2個,食用油少許,醋少許,大蒜1瓣,香菜2根;

制作過程:第一步,白菜心一顆,清洗干凈后,切成細(xì)細(xì)的絲,拌涼菜記得要切細(xì)一些,更好吃,紅椒洗凈后,控水,去根蒂,切成絲;

第二步,香菜擇洗好,切成小段,大蒜剝皮后用刀拍一下,切成末或者是片,白菜絲放入一個大碗中,加入食鹽、醋、和蒜末,先混合一下,待用;

第三步,炒鍋中添上少許的食用油,將油燒熱后,放入事先切好的辣椒絲,稍微炸一下,待香味散發(fā)出來的時候,將熱油澆在白菜絲上,香味瞬間散發(fā)出;

第四步,這個時候再淋入少許的香油,將其攪拌均勻,撒上香菜做點綴,可以嘗一下口感,覺得缺什么還可搭配點,拌好的白菜絲盛出在盤子中,稍加整盤;

第五步,這道菜便可上桌了,雖說簡單,但味道還是很不錯的,涼拌菜建議現(xiàn)做現(xiàn)吃,不要放到下一頓,否則就不好吃了。

小編總結(jié):冬天常會用白菜炒著吃,但入春了,天氣漸漸暖,正適合吃涼拌菜,這道涼拌白菜心便是很不錯的選擇,清脆爽口,解饞過癮,而且還可幫助解油膩,過年吃了不少的肉,這個時候更需要涼拌菜,初八開始上班了,想要舒舒服服的工作,腸胃首先需要輕松,吃這道涼拌白菜心便是很不錯的選擇,這道節(jié)后必備的涼拌白菜心,非常建議大家也可以學(xué)習(xí)做法,以后想吃可以隨手做,比在飯店吃好多了。

烹飪小技巧:

1、做涼拌菜,記得要選擇白菜心,更加脆爽,白菜要切得盡量細(xì)一些,更加清脆,白菜無需事先加鹽腌漬,保留白菜絲的水分,吃著更加清香,因此將其切好后可以直接拌料,當(dāng)然了更不需要焯水這些步驟,白菜是可以直接生吃的;

2、涼拌菜,香菜和蒜蓉是不可少的,提升整體的香味,不建議放大蔥,避免影響口感,喜歡用辣椒事先炸香油,澆在白菜中,拌菜吃更香,當(dāng)然了如果吃不了辣,可以選擇用花椒粒炸香,將炸好的花椒粒撿出,熱油澆在白菜中便可;

3、涼拌白菜心,可以根據(jù)個人的口味搭配調(diào)味料,但不建議放太多,簡單搭配,白菜心口感更佳,可以另外加上點白糖,幫助提鮮,這道菜的味道會更佳。

節(jié)后必備小涼菜,大家也別錯過了學(xué)習(xí)做法,歡迎大家收藏學(xué)習(xí)涼拌白菜心,或者是將其分享給更多需要的人!

關(guān)鍵詞: 涼拌白菜心 這個時候 吃飯的時候

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