為有效防范食品安全風(fēng)險，結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，湖北省荊州市市場監(jiān)管局針對醬腌菜生產(chǎn)領(lǐng)域存在的突出問題，采取有力舉措，在全市集中開展了醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)整治，取得了明顯成效。

查隱患，建臺賬，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任。針對醬腌菜添加劑超標(biāo)等問題，轄區(qū)監(jiān)管部門督促醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)對照食品安全主體責(zé)任清單，認(rèn)真開展自查自糾，在企業(yè)自查的基礎(chǔ)上，深入企業(yè)開展了一次全面檢查，建立工作臺賬，要求企業(yè)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，自覺做好問題整改，切實(shí)消除安全隱患，通過自查，全市有6家醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)主動申請停產(chǎn)整改。

抓質(zhì)量，提能力，切實(shí)規(guī)范防范食品安全風(fēng)險。將專項(xiàng)整治作為醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)提檔升級的重要抓手，從人員素質(zhì)、原料管控、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)過程、出廠檢驗(yàn)全方位整改提升。充分發(fā)揮調(diào)味品行業(yè)協(xié)會溝通、協(xié)調(diào)及監(jiān)督職能，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任，針對隱患排查出的問題，堅持以整改促提升，以規(guī)范促發(fā)展的目標(biāo)。召開醬腌菜企業(yè)專項(xiàng)培訓(xùn)，幫扶指導(dǎo)13家企業(yè)投入資金對生產(chǎn)車間進(jìn)行改造，優(yōu)化生產(chǎn)布局，強(qiáng)化原料把關(guān)和出廠檢驗(yàn)，夯實(shí)質(zhì)量安全基礎(chǔ)。

強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)懲治，堅決打擊食品安全違法行為。加大執(zhí)法力度，對在專項(xiàng)整治中不認(rèn)真落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，拒不開展問題整改的，從嚴(yán)從重查處。市局組成3個暗訪檢查組，深入各縣市開展檢查，對抽檢不合格和暗訪發(fā)現(xiàn)的問題，進(jìn)行跟蹤督辦，推動整改落實(shí)，已對3家企業(yè)原料未履行進(jìn)貨查驗(yàn)、食品原料未進(jìn)行檢驗(yàn)、虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期的案源線索進(jìn)行了移交，確保違法行為得到及時、有效查處，進(jìn)一步督促企業(yè)合法合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營。

關(guān)鍵詞： 湖北荊州 醬腌菜專項(xiàng)整治 食品安全風(fēng)險 湖北省荊州市市場監(jiān)管局