與歐美及日本相比，中國預(yù)制菜市場還有較大的擴容空間。

預(yù)制菜概念股一炮而紅

(資料圖)

12月21日，A股成交再次縮量，單日成交額5751億元，創(chuàng)11月以來新低。大消費類題材強勢反彈，預(yù)制菜、雞肉、水產(chǎn)品、免稅、豬肉等板塊漲幅靠前。上海證券表示，從后續(xù)市場環(huán)境看，中央經(jīng)濟工作會議延續(xù)偏積極定調(diào)，穩(wěn)增長基調(diào)不改提振經(jīng)濟信心，擴內(nèi)需政策支持和疫情放開高峰結(jié)束后出行、餐飲等場景消費將逐步修復(fù)，有利于提振板塊表現(xiàn)。

盤后數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制菜板塊漲幅2.85%排在首位，煌上煌、同慶樓、西安飲食、全聚德、好想你、通程控股等錄得漲停板。

表現(xiàn)最為驚艷的是西安飲食，該股今日早盤就被封住漲停板，最新收盤價創(chuàng)歷史新高，A股市值首次突破百億元。證券時報·數(shù)據(jù)寶統(tǒng)計，10月22日至今的兩個月內(nèi)，公司股價累計漲幅2.72倍，堪稱消費股里的大黑馬。

消息面上，山東省近日發(fā)布《關(guān)于推進全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，支持銀行機構(gòu)開發(fā)金融產(chǎn)品，加大對預(yù)制菜行業(yè)企業(yè)的信貸資源投入。除了山東，云南、廣東等省份也紛紛出臺預(yù)制菜金融支持政策。

近年來，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)成為新的風(fēng)口，《2021-2022中國預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展報告》顯示，2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模超過3000億元。根據(jù)《中國烹飪協(xié)會五年(2021-2025)工作規(guī)劃》，目前國內(nèi)預(yù)制菜滲透率只有10%-15%，預(yù)計在2030年將增至15%-20%，市場規(guī)模將達到1.2萬億元。而美國、日本預(yù)制菜滲透率已達60%以上，中國預(yù)制菜市場還有較大的擴容空間。

多家上市公司積極布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)

面對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，不少上市公司開始布局預(yù)制菜業(yè)務(wù)。好想你旗下簡單巧廚子品牌運營良好，銷售業(yè)績持續(xù)增長。未來公司仍以凍干鎖鮮技術(shù)為核心，布局完善紅棗+鎖鮮健康食品。

得利斯預(yù)制菜產(chǎn)品可以分為速凍調(diào)理產(chǎn)品、牛肉系列產(chǎn)品、即食休閑類產(chǎn)品、速凍米面制品四大品類。公司火鍋連鎖客戶有海底撈、鍋圈食匯、呷哺呷哺、彤德萊等；今年以來預(yù)制菜產(chǎn)品銷量較去年同期有較大幅度增長。

華天酒店菜品預(yù)制以節(jié)日銷售為主，通過公司線上商城預(yù)售或預(yù)定；外賣產(chǎn)品同時在第三方平臺和線上商城預(yù)售。

唐人神預(yù)制菜已研發(fā)出多種產(chǎn)品，比較有代表性的為團圓八大碗。

益客食品產(chǎn)品主要有三種類型：凍鮮品、調(diào)理品(預(yù)制菜系列)、醬鹵類休閑食品，目前公司生產(chǎn)經(jīng)營穩(wěn)定，庫存充足。

武商集團下屬超市公司有預(yù)制菜銷售，專門設(shè)有預(yù)制菜專區(qū)，既有家常小菜，也有湖北各地特色的楚菜，簡單烹飪即可食用，方便市民一站式選購。

溫氏股份預(yù)制菜產(chǎn)品主要分為熟制菜肴和預(yù)制菜肴兩大類。熟制菜肴有白切雞、骨香雞、鹽焗雞等整雞產(chǎn)品，預(yù)制菜肴有胡椒豬肚雞湯、靈魂烤雞等產(chǎn)品。

高增長潛力股名單出爐

數(shù)據(jù)寶統(tǒng)計，12月以來，預(yù)制菜概念股平均漲幅6.53%，大幅跑贏同期上證指數(shù)。西安飲食、全聚德、煌上煌、佳沃食品、三江購物、國光連鎖、好想你等漲幅超過20%。

與上個月相比，預(yù)制菜概念股成交活躍度提升顯著。數(shù)據(jù)寶統(tǒng)計，12月以來日均成交額環(huán)比增長的概念股占比接近八成。18股日均成交額環(huán)比翻倍增長，如三江購物、煌上煌、廣百股份、永輝超市、好想你等。

在眾多概念股中，機構(gòu)關(guān)注度最高的前5只股票分別是通威股份、安井食品、千味央廚、溫氏股份、巴比食品等。按照5家以上機構(gòu)一致預(yù)測，9股今后3年凈利潤增速均值有望超35%。大北農(nóng)、國聯(lián)水產(chǎn)、天馬科技、龍大美食、金陵飯店、佳沃食品獲機構(gòu)預(yù)測凈利潤增速均值翻倍。

（文章來源：證券時報）

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