文｜張卓倩

編輯｜彭孝秋

隨著食品科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展以及人們食品健康意識(shí)的升級(jí)，我國(guó)新食品原料的申報(bào)與審批速度明顯加快，食品原料的來源、種類和范圍也在不斷擴(kuò)大。越來越多食品原料的活性功能、主流應(yīng)用已然成為行業(yè)熱點(diǎn)。新食品原料的審批動(dòng)態(tài)自然也成為了行業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)，新食品原料的公告意味著某種或某些新食品原料通過了安全性審查，在中國(guó)的應(yīng)用合法化了，可能會(huì)迅速爆發(fā)某種食品的上市熱潮。

(相關(guān)資料圖)

今年1月12日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心公布，根據(jù)《食品安全法 》和《新食品原料安全性審查管理辦法》的規(guī)定，藍(lán)莓花色苷等4種新食品原料已通過專家評(píng)審委員會(huì)技術(shù)審查，公開征求意見。花色苷是從藍(lán)莓提取出來的，除了可以應(yīng)用于一些飲料、乳品、糖果等日常食品外，其在保健功能性食品領(lǐng)域也有著廣泛的應(yīng)用前景。

36氪最近接觸到的浙江藍(lán)美技術(shù)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱「藍(lán)美股份」）就是此次申報(bào)藍(lán)莓花色苷這一新食品原料的企業(yè)。藍(lán)美股份成立于2010年，是一家從科技種業(yè)到大健康領(lǐng)域的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)?！杆{(lán)美股份」主營(yíng)業(yè)務(wù)主要包含兩方面，一是藍(lán)莓種苗的研發(fā)，二是以藍(lán)莓為中心的深加工產(chǎn)品。

藍(lán)莓品種是從1983年開始引進(jìn)我國(guó)的，到目前為止，生產(chǎn)上使用的品種幾乎全部來自引種。近十年來，國(guó)外育種科研單位和跨國(guó)企業(yè)培育的新藍(lán)莓育種均申請(qǐng)了知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。知識(shí)產(chǎn)權(quán)壁壘已經(jīng)成為制約我國(guó)藍(lán)莓等小漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的真正的“卡脖子”技術(shù)。因此，要想打破國(guó)外企業(yè)的壟斷，增強(qiáng)我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)品市場(chǎng)自身競(jìng)爭(zhēng)力，就需要?jiǎng)?chuàng)制培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種。

果樹育種是一項(xiàng)長(zhǎng)期、耗力的工作。為了培育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的藍(lán)莓種苗，「藍(lán)美股份」用了十年的時(shí)間，經(jīng)過多次重復(fù)雜交自主研發(fā)出新藍(lán)莓品種“藍(lán)美1號(hào)”。相比其他藍(lán)莓品種，“藍(lán)美1號(hào)”具有易種、高產(chǎn)、品優(yōu)、抗逆性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，適宜在不同生態(tài)區(qū)域產(chǎn)業(yè)化栽種，具有良好的抗災(zāi)害氣候性。一般的藍(lán)莓品種，畝產(chǎn)不到1000斤，而經(jīng)過測(cè)試“藍(lán)美1號(hào)”的畝產(chǎn)為2000-5000斤，由于果實(shí)抗逆性強(qiáng)，存活率可達(dá)到95%以上。同時(shí)為了解決采摘人工和成本問題，「藍(lán)美股份」研制出“藍(lán)美1號(hào)”專用藍(lán)莓采摘機(jī)。

2019年，藍(lán)美1號(hào)通過了國(guó)家藍(lán)莓林木品種認(rèn)定，成為“國(guó)家良種”(良種編號(hào)：國(guó)R-ETS-VC-006-2018)。2021年，藍(lán)美1號(hào)成功入選了“2021年重點(diǎn)推廣林草科技成果100項(xiàng)”。目前，「藍(lán)美股份」與浙江、四川、河南、貴州、安徽、江西、湖南、湖北等16個(gè)省80多個(gè)縣展開合作，已經(jīng)建成示范基地20余萬畝，占全國(guó)種植面積五分之一。

如果說“藍(lán)美1號(hào)”是「藍(lán)美股份」的第一條生命曲線，第二條曲線也逐漸顯露。在培育出“藍(lán)美1號(hào)”后，「藍(lán)美股份」于2017年開始了藍(lán)莓有效成分提取、分離、制劑的科創(chuàng)研究工作，最終從藍(lán)美1號(hào)果實(shí)中提取出15種完整的花色苷成分，純度可達(dá)40%以上，遠(yuǎn)超歐洲藥典36%的藥用基準(zhǔn)。

根據(jù)已發(fā)表的期刊論文《藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)保健功能及其活性成分提取技術(shù)研究進(jìn)展》中介紹，花色苷由于具有酚羥基結(jié)構(gòu)，能夠有效地清除體內(nèi)過剩的自由基，具有強(qiáng)大的抗氧化能力；此外花色苷有助于視網(wǎng)膜細(xì)胞中紫質(zhì)再生，預(yù)防眼睛退化性疾病。正因?yàn)榛ㄉ站哂辛己玫目寡趸阅?、著色性能、抗癌癥以及防輻射等功效，所以在國(guó)際食品、保健品、化妝品、染料、醫(yī)藥等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。

「藍(lán)美股份」申報(bào)的藍(lán)莓花色苷這一新食品原料通過了國(guó)家衛(wèi)健委專家評(píng)委委員會(huì)技術(shù)審查，也意味著藍(lán)莓花色苷將成為我國(guó)新食品原料。由于藍(lán)莓花色苷有其他水果不具備的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，未來藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)或?qū)⒊蔀橹袊?guó)大健康產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)之一。

在提取了“藍(lán)美1號(hào)”花色苷的基礎(chǔ)上，「藍(lán)美股份」針對(duì)改善視力、緩解體力疲勞、改善腦健康、改善睡眠和腸道等功能類別開發(fā)了多個(gè)系列復(fù)方產(chǎn)品，藍(lán)莓花色苷的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用開始落地。

在團(tuán)隊(duì)方面，「藍(lán)美股份」的核心研發(fā)成員有植物園和植物引種馴化專家及多位行業(yè)研究員，在植物引種馴化研究方面有多年的研究經(jīng)驗(yàn)，并擔(dān)任植物學(xué)以及果品食品領(lǐng)域的博士生導(dǎo)師。

目前，「藍(lán)美股份」已與多家國(guó)內(nèi)知名品牌食品生產(chǎn)企業(yè)和藥企達(dá)成戰(zhàn)略合作。下一步，「藍(lán)美股份」將繼續(xù)針對(duì)藍(lán)莓新優(yōu)品種的培育，花色苷的提取工藝、應(yīng)用配方和功效等多個(gè)方面展開研究，不斷將藍(lán)莓大健康產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈往縱深發(fā)展。

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