離職，去擺攤

每天下午3點，西西才準備“上班”。

工作地離家不遠。在成都市中心的一個網(wǎng)紅街上，走路幾分鐘就能到。街道的一邊是居民樓底商里的各種小店，火鍋店、咖啡館，對面是30多個攤位組成的市集，下午3點開集。

(資料圖片僅供參考)

西西的“工位”就是集市上的一個木質花車，不大，1.5米長0.8米寬，鋪著白色毯子，上面擺著十幾個冰箱貼。

今年1月，29歲的西西，在這個網(wǎng)紅街市集上租了個攤位，成了一位市集攤主。

恰逢春節(jié)，西西進了一批帶著吉祥話的喜慶的冰箱貼，為了營造節(jié)日氛圍，還貼心地給花車裝飾了紅色的臘梅和背景布。

年味加持下，西西的攤位很受歡迎。最多時，西西一天的凈利潤可以有1800塊。為此，攤位旁一家氛圍感餐廳的老板還特意跑過來，圍觀西西的擺攤過程，好奇她的銷售技巧，甚至伸出橄欖枝，“有沒有想法加入我們？”

市集攤位，圖源受訪者

半年前，西西還是一位大廠打工人。在一家互聯(lián)網(wǎng)大廠做審核，一個月到手薪資6k。去年6月，因“公司自身發(fā)展需要”，公司裁了包括她在內(nèi)的好幾百位員工。

西西本打算繼續(xù)求職，但看著招聘平臺里的那些崗位，卻無從下手，她不知道自己到底想要找一份什么工作，于是決定先休息一段時間，想一想自己真正感興趣的工作到底是什么。

這一躺就是半年。

12月，隨著疫情的放開，西西家附近那條由居民小巷改造成的網(wǎng)紅街愈發(fā)熱鬧，光是市集里就有30余個攤位，而且大部分攤主都是西西這樣的年輕人。他們賣首飾、賣帽子、賣兔頭、甚至算塔羅牌……這種熱鬧甚至蔓延到了旁邊的天橋上，這里總有一些看起來很潮的年輕人，推著車售賣甜品或卡通服裝。

一直想自己做點事情的西西，覺得不能再躺下去了。擺攤是個成本低，且不需要耗費太多精力就能做起來的生意。她準備了500的預算，在1688上買了些網(wǎng)紅冰箱貼，想著就算這500塊的投入全都打水漂，“自己也能虧得起”。

冰箱貼買回來了，但西西還是放不下身段。畢竟自己之前也是在國企和大廠工作的，現(xiàn)在卻出來擺攤，萬一遇到熟人怎么辦？

直到今年1月，西西在天橋上遇到了同樣在賣裝飾品的攤主——3位看起來20多歲的年輕男女在賣熒光棒。她過去打探，“你們每天都來嗎？”“會不會有城管啊？”在得知擺攤的風險系數(shù)很低后，在一種莫名的沖動下，西西決定出攤。一邊坐在這里看著人來人往，一邊聽著旁邊店鋪傳來的音樂，還能賺錢，這不正是項飆之前說過的“要構建自己附近的生活”嗎？

10分鐘“小步快走”回家，她翻出一條毛毯和一直堆在家里的冰箱貼，塞進行李箱，又拿了把折疊椅子。帶著迫切的心情與一點興奮感，坐在天橋上，西西開始了人生中第一次擺攤。

那天，西西從晚上8:00擺到了12:00，卻一個都沒賣出去。她用大廠思維進行了一場復盤了——一方面是橋上的客流量沒有網(wǎng)紅街大；另一方面是自己的攤子太過簡易，產(chǎn)品就那么擺在鋪著毯子的行李箱上，很難吸引顧客。

西西第一次在天橋擺攤，圖源受訪者

回到家，她就決定在網(wǎng)紅街租一個攤位，并設計了一個互動性強的“抽獎”小游戲，抽中了就可以獲得一個冰箱貼。既節(jié)省了自己推銷的精力，又能吸引喜歡玩游戲的年輕人來光顧。

地理位置的優(yōu)勢與攤位的趣味性使西西的生意慢慢好起來。一個月下來，自己的“薪資”竟然翻了5倍，實現(xiàn)了月入3w。

曾經(jīng)被大家不屑一顧的擺攤，憑借著低投入，為職場上遭遇瓶頸的年輕人提供了一種嶄新的謀生可能。

在小紅書上，#擺攤#詞條的瀏覽量已超過25億。這些筆記的標題多是充滿誘惑的，“2小時回本”“3天收入過萬”“擺攤創(chuàng)業(yè)月入3w+”；發(fā)布者也多為離開職場的“前打工人”，有人從會計轉行賣烤腸，有人和男朋友一起裸辭賣冰粉，有人被大廠裁員后賣穿戴甲……

本可也是其中一位。35歲，職場中年，她做了一個重大的決定，離職，去擺攤。

作為電視導演，本可在央視工作了8年，并成為一個小中層，但近些年行業(yè)發(fā)展緩慢，一眼能看到10年后一成不變的生活，本可決定做出一些改變。

去年年末，手上的新項目殺青當晚，本可就提了離職。

“如果有合適的，ok，我就跳到另一個行業(yè)去做，如果沒有合適的，那創(chuàng)業(yè)也是個機會。”她先在招聘市場上摸了一圈，當時正趕上疫情最嚴重的時候。本可參加了幾個面試后就被封在家。閑著無聊，她在短視頻平臺上輸入“創(chuàng)業(yè)”二字，各種擺攤的經(jīng)驗分享被大數(shù)據(jù)推送過來。本可靈光乍現(xiàn)，“為什么不從擺攤開始（創(chuàng)業(yè)）？”

本可決定去賣兒童玩具，但沒人看好她。

父母當然是接受不了的，他們不理解本可到底圖啥，“因為他們覺得在央視上班是一件很光宗耀祖的事情?！迸笥褌儎t覺得賣玩具冷門，“人家擺攤都賣襪子、賣烤腸，你賣什么不好，去賣玩具？”

本可覺得擺攤要從一個能和顧客聊得上的品類開始，“讓我賣個烤串，我不知道這東西怎么烤的；賣鹵味，我也不知道怎么鹵的”。得益于自己9歲的兒子，“從1、2歲到9、10歲的孩子們喜歡（玩）什么，我都知道?！?/p>

花2000元在1688和北京當?shù)氐呐l(fā)市場買了些玩具，作為自己的第一批貨，本可開始了自己的“低成本創(chuàng)業(yè)”。

擺攤的本可，圖源受訪者

她沒有固定的攤位，就把玩具們放在車的后備箱里，開著車滿北京轉悠。哪里人流還不錯，孩子多，她就停下，賣上2、3天。待客戶趨于飽和后，再換一個新的擺攤地。不擺攤的時候，本可還會專門花2、3個小時騎著自行車去“選址”，只要看到好的場地，就在手機上發(fā)一個定位，以后再去賣。

曾經(jīng)那個每天都踩著高跟鞋、走知性路線的本可，在擺攤后變成了扎著兩個辮子，帶著耳麥，穿著運動服的“大姐姐”。這樣有助于拉近自己和孩子、家長之間的距離。兩個月后，本可一天的最高凈利潤有3k多。

重塑擺攤SOP

傍晚6點半，喜歡烘焙的靜靜會準時出攤。在廣州新造地鐵站附近找一塊空地，支起木桌，擺上貝果和面包。攤位特別裝飾了發(fā)光的燈串，定制的米色桌布上有一句俏皮話：“想靜靜的時候就吃個包把！”

25歲的靜靜是從2月份正式開始擺攤的。之前在一家互聯(lián)網(wǎng)大廠做了一年電商工作。她把互聯(lián)網(wǎng)的打法融入到了擺攤里。

從一開始，她就明確了自己的售賣模式——線下引流，線上銷售，擺攤吸引來的客戶，加群、加微信，在看到開團信息后，他們就會在團購小程序上按需下單?！敖柽@個東西讓更多人知道我在擺攤，知道我在做面包這件事情，引流更多不同地方的人來跟我買面包。”

光憑擺地攤，她一天能賣4、50個面包，而在線上，一天銷量能達到80個。

擺攤時的靜靜，圖源受訪者

客戶積累到線上以后，靜靜開始運營自己的社群。在群里，她還會“立人設”，通過分享早餐、生活方式，給自己貼上“面包控、餐具控、愛健身”的標簽。不完全是以一個商家的姿態(tài)，而是像朋友一樣。久而久之，群里還真的有人活躍起來，分享美食和餐具。

洞悉互聯(lián)網(wǎng)玩法的優(yōu)勢和真誠的態(tài)度為她帶來了更具粘性的客群，有許多客戶甚至變成了支持靜靜面包事業(yè)的朋友，“她會說你一定要繼續(xù)做下去，我會支持你的，我會讓更多人來買你的面包。雖然我不知道這話真假，但是聽到的時候你是非常開心的?！?/p>

年輕攤主們總有一套屬于自己的新玩法。他們甚至會對過往的擺攤SOP（標準作業(yè)程序）進行重塑，做一些之前鮮有人嘗試過的事情。比如西西會給自己的攤位招聘兼職攤主。

西西有三天時間沒空去擺攤，為了保證攤位的順利開張，她在社交媒體上發(fā)布過幾次招聘廣告。不過因為營業(yè)時間關系，一直沒找到合適的應聘者。后來媽媽給西西推薦了一個人選，一位放假的女大學生想來體驗擺攤。

這是女大學生的第一次社會實踐。入職前，西西對她進行了培訓，就像原來在互聯(lián)網(wǎng)大廠作為mentor進行新人培訓那樣，給她制定了培訓計劃，列出了標準的操作流程，一步步教給女大學生該如何陳列和促進交易的話術。當然了，這是機密。

西西甚至給大學生制定了底薪+提成的薪資方案，目的是讓她更有積極性。“原來做一線員工的時候不會有太大的感覺，現(xiàn)在反而是這個擺攤（讓我）有一種小老板的一種思維在了。”

那三天，西西幾乎沒有主動詢問女大學生攤位的情況，“畢竟我作為一個員工的時候，還是挺希望老板信任我的?！蔽魑骶驮诩依锬戎謾C里傳來“支付寶到賬XX元”的聲音，手機響一次，西西就開心一次，“聽著特別喜慶”。

盡管最終女大學生擺攤的收益只有自己的1/3，和高峰時的銷量更是有很大出入，但西西清楚，“如果我這一天不去，保證金會扣，攤位費也會扣，而且收入為零”，只要有一個人去，就會有收入，還是賺的。

比起老攤主們的一成不變，年輕人的精力與熱情總是旺盛的。

就算主辦方規(guī)定市集的時間是下午3點-晚上9點，西西還是會高度自覺地在那坐到11點再回家，“反正都在那坐著了，就會想‘再來一個，再來一個’，因為錢還是有吸引力的?！?/p>

這能是一份好工作嗎？

擺攤是一項和天氣高度強相關的事業(yè)。夏季的狂風驟雨，冬季的大雪紛飛，都會直接影響當天的收入。

經(jīng)驗老道的攤主幾乎不會在極端天氣時出攤。在西西擺攤的市集里，主辦方也會在評估過天氣狀況后在群里宣布“今天不必打卡”。但西西還是會在天氣不好時選擇搏一把，她相信自己并不會完全不出單。

那是1月的一個下雨天，西西在下午3點準時出現(xiàn)在了攤位上。

坐在狹小的花車里，貼著暖寶寶試圖溫暖自己被吹冷的身子，她想著“只要開了一單就回家”。但老天好像偏要和她作對一般，雨越下越大，順著大風飄進花車里，落在那些冰箱貼上。為了節(jié)省成本，西西沒舍得買遮雨布，她只能在寒風中一遍又一遍地擦拭雨水。

晚上9點，下班時間，心力交瘁的西西實在撐不住了。她決定回家。沒有開張的一天，西西收拾東西的速度都比往常慢了許多。平日回家的路只需要十幾分鐘，那一天卻仿佛沒有盡頭似的，西西花了50分鐘才到家?！澳鞘俏覕[攤以來最沮喪的一天?！?/p>

江西小縣城的攤主羅某人，今年24歲，攤齡近4個月。之前是互聯(lián)網(wǎng)公司的一名銷售，去年8月辭職后在家躺了3個月。

因為朋友都說她做雙皮奶好吃，于是“上班如上墳”的她決定換種賺錢的方式——推車出攤，“如果想要正常生活，我一個月2000塊錢就可以了，我想看看去擺攤能不能掙到這2000塊錢，實在不行我就再回去打工?！?/p>

羅某人的攤位，圖源受訪者

起初，羅某人一天能做40份，且全部售罄。但天氣不好時，雙皮奶就會“砸在自己手里”。每當這時，羅某人腦子里總會閃出放棄的念頭，覺得自己還不如“找個班上”。但看到隔壁攤位上的小吃街銷冠——一個一天可以2000個的雞腿大叔，在那一天也只賣了幾個，她便一下想開了，“那不是我的問題，是天氣的問題。”

羅某人開始根據(jù)外部環(huán)境定下每天的制作份數(shù)，“天氣好就多弄一點，天氣不好就少弄點，周一到周四少弄一點，周五周到周天就多弄一點?！?/p>

當然客流高峰時也會遇到讓人心力交瘁的事。比如總有顧客在羅某人忙的暈頭轉向時逃單，裝作已經(jīng)付款的樣子，幾分鐘后，羅某人才意識到錢根本沒過來。但她也不能為了追回那幾塊錢離開攤子，只能不了了之。

而對于沒有固定攤位的本可和靜靜來說，擺攤更是充滿了未知與挑戰(zhàn)。

選址就是一大問題。

剛開始擺攤時，本可身上總冒汗，因為她害怕被城管抓到。有一次，在選址時沒注意到攤位的10米處有一家玩具店，就被具有競爭關系的店主舉報給了城管。最后還是那條街的站崗志愿者來安慰她，“姑娘你別跟他一般見識，因為你賣的比他便宜，他當然不高興了?！?/p>

后來，當天休息、未開門營業(yè)的店鋪門前，成了她的首選。她還會給店主打個電話，算是打聲招呼，“我能不能借你家門口擺一擺？如果萬一有人過來不讓擺，我能不能說我們是一塊的？”在得到了店主的允許后，本可就可以“明目張膽”地擺上一天。

靜靜也有一套自己的選址心得。她把自己和別的攤位區(qū)隔開，擺到了地鐵口附近更為偏僻的地方。

一方面，這個小地方遠離城管視線，對方只管理附近那一片擺攤小街，靜靜不必擔心被人驅趕、檢查，坐下來賣面包也更安心了；另一方面，那條街上多是賣小吃的，烤魷魚、炸串和炒河粉，比較雜亂，“在那里擺攤可能會顯得我的面包比較掉價。”

靜靜的面包單價都在15元左右，目標客群是上下班的白領、學生，那些沖著夜宵去的人并不是她的目標客戶。因為她曾經(jīng)被人質疑過，“你這面包賣太貴了，我買個叉燒包只要幾塊錢?！?/p>

因為搶攤位而出現(xiàn)的紛爭也不少。

羅某人所在的小吃街，經(jīng)常出現(xiàn)新來的攤主因為“誰去的早這個地方就歸誰”而吵起來的情況。幸運的是，羅某人的攤車很小，只要有1m的空間就可以在小吃街上夾縫“塞進去”。

這其實都不算什么。外界異樣的眼光，最困擾人。

擺攤兩個月，西西還是沒有徹底克服“丟面子”的恐懼。擺攤看起來確實不是傳統(tǒng)意義上的好工作。她自己也是這么想的。她一直都不好意思發(fā)朋友圈。甚至擺攤時也會一直帶著口罩，“我覺得我放下了一部分（面子），但也沒有完全放下。”

擺攤時的本可，圖源受訪者

失去了光環(huán)的本可也同樣面臨著身份的落差。一位之前的合作方想要找她做一檔美食節(jié)目，她在微信上聯(lián)系到本可，寒暄了一番，說先給本可寄一些樣品。本可說“您不用給我寄了，我已經(jīng)不在臺里了。”對方留下了一句“好的”，就再也沒了音訊。

擺攤怎么能稱得上是一份好工作呢？

“你家孩子到底咋了？”面對親朋好友的詢問，本可的父母動不動就給本可打電話：“姑娘你找個班上吧，別擺了，你這么擺爸媽也心疼。”“XX叔叔他們公司招人，你要不要去看看？”

得以喘息的小天地

即便如此，本可還是決定繼續(xù)自己的擺攤事業(yè)。

“年薪100萬和年收入100萬，截然不同?！彼f。

在做導演的那段時間，本可心里清楚，如果想拿到100萬的收入，那自己要給公司創(chuàng)造1000萬-2000萬的價值。而且這個前提是，老板足夠慷慨大方，自己不需要每天996。但自己出去擺攤，所入即所得，也不會被任何人束縛，“我自己說了算”。

靜靜之前的大廠工作要求她 24 小時待機，“突然間工作群彈出來，你就得立馬打開電腦，不論你在做什么。”

“那段時間真的像行尸走肉。”高壓的狀態(tài)使她經(jīng)常性失眠，早上5點醒來之后再也睡不著?！霸缟掀饋碚麄€頭都痛，一直痛，還有胸悶。我的姨媽不來，一年都不來?！?/p>

吃激素、中藥，看醫(yī)生，她都試過了，卻怎么也不見好。但神奇的是，在擺起面包攤后，身體竟然開始恢復“正?！保陆?jīng)不調(diào)和頭痛失眠一起消失了。

許多前來買面包的人會夸靜靜漂亮、面包做得好吃，“擺地攤”的快樂越來越多了?！懊姘龅暮貌缓?，有非常直接的反饋，人家覺得你面包好吃，反饋就好。但是你在大廠，做任何東西，可能沒有辦法得到想要的價值感，你只是一個螺絲釘。”

靜靜做的面包，圖源受訪者

現(xiàn)在的她不再受制于沒完沒了的線上命令。除了烤面包、擺攤以外的時間，她會安心地享受早餐、健身運動和談戀愛，“每天早上起來都覺得，我好幸福，每天都好幸福，好想活著。”

曾經(jīng)做過銷售與文員的羅某人，也一度覺得工作是自己最大的痛苦來源。薪資與工作量不成正比，每天背負著kpi壓力，再加上一遲到就被扣錢的規(guī)章制度，讓她“只要一工作就想死”。因為她覺得自己的每一份工作都是無意義的，“任何人來做都可以，但這些能讓世界變得更好嗎？”

而擺攤時，沒有人管著自己，可以在沒顧客的時候對著視頻學口琴，也可以和朋友一起坐在路邊喝喝小酒，自由且愜意。更有成就感的是，每天來自顧客的夸獎，“你做的東西真好吃”。

沒有顧客時，羅某人會和朋友一起喝酒，圖源受訪者

“見天地見眾生見自己”，西西說自己在擺攤中實現(xiàn)了。

在大廠工作的那段時間，雖然每天都在跨部門溝通，但面對著網(wǎng)絡頭像和各種英文名與代號，西西覺得自己每天面對的都是一群“虛擬人”。而擺攤可以每天都和真實的人打交道，她發(fā)現(xiàn)“原來不上班的人這么多，下午坐在餐廳那喝茶的人這么多，好多潮人還有小姐姐，長得很好看，穿搭也好看……”

還有很多顧客會在買完冰箱貼祝西西“生意興隆”，經(jīng)常來光顧的小朋友們甚至會帶著同學一起來和西西打招呼，這都是彌足珍貴的溫馨時刻。

這刷新了西西對自己的認知。她原本以為，“自己性格內(nèi)向，不善于和人交流”，但現(xiàn)在，輕松“勝任銷售的工作”。

1個月前，她還在擔心一直擺攤會讓自己在職場中沒有競爭力，甚至發(fā)了個帖子在豆瓣上問自己還要不要繼續(xù)擺攤。有人回復她，“先繼續(xù)擺，擺到賺不多那天，把攤子收了，收拾包袱，寫簡歷去找工作。”

她們甚至幫西西分析了擺攤的經(jīng)驗怎么體現(xiàn)在簡歷上——從可以“獨立完成獨立完成供應鏈適配、場地調(diào)研、市場推廣、銷售、財務、后勤等工作”，到“通過目標群體行為分析、市場季節(jié)性分析確定產(chǎn)品策略”。

這些回應給了她一些職場發(fā)展上的新線索：一邊擺攤，一邊找些市場策劃的工作，直播帶貨也未嘗不可。

幫西西分析擺攤經(jīng)驗的網(wǎng)友們，源自豆瓣@momo

最近，西西打算休息一段時間，把自己擺攤賺的錢都花掉，帶著爸媽去旅游。問她回來之后還會繼續(xù)擺攤嗎？

“大概率會繼續(xù)?！蔽魑鞑患偎妓?，“因為它給我的體驗是好的，包括收入上帶來的錢，還有我的時間上，身體上，心里面的感覺，都很自由?！?/strong>重要的是，“它是我可以掌控的，是我可以去制定規(guī)則的?！?/p>

為什么不呢？擺攤難得讓她有了一方可以喘息的小天地，“等哪天真的不賺錢了，甚至虧本了再說?！?/p>

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