圖為楊曉慧正在制作果蔬汁?！窃蔓悺z

【資料圖】

中新網(wǎng)通遼4月12日電 題：內(nèi)蒙古退休阿姨尋找職業(yè)第二春 巧手“蒸”出美好新生活

中新網(wǎng)記者 張林虎

“其實心理壓力特別大，退休再就業(yè)困難很多，主要是年齡大，記憶力不好，接受新事物能力差?！?2日，內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市開魯縣退休職工楊曉慧如是總結(jié)退休再創(chuàng)業(yè)的感受。

退休職工的新挑戰(zhàn)

圖為楊曉慧在擺放花饃?！沃久?攝

栩栩如生的錦鯉、惟妙惟肖的壽桃、五顏六色的福袋、活潑俏皮的人參……這些造型各異的花饃仿佛就是一件件精美的藝術(shù)品，吸引著人們的眼球，挑逗著民眾的味蕾······

這些作品的創(chuàng)作者就是52歲的楊曉慧。2021年，楊曉慧從一家國企退休后，因為早年考取了戶外指導(dǎo)員證書，她便開始帶旅游團到處旅游。然而，面對大把的空閑時光，楊曉慧并不想安享退休生活，而是選擇重新創(chuàng)業(yè)。2022年，楊曉慧花費5萬元去山東一家職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)花饃制作。

花饃好看，但學(xué)習(xí)過程異常艱難，楊曉慧最大的障礙就是語言不通。“老師和同學(xué)之間說話，我一個字都聽不懂。在我堅持不下去想回家的時候，我就告訴自己已經(jīng)退休了，回家沒事干，一定要堅持學(xué)下去。”楊曉慧笑著說。

圖為楊曉慧制作的人參花饃?！沃久?攝

憑著對花饃制作的熱愛和一股不服輸?shù)膭?，僅用3個月的時間，楊曉慧就從外行人成為花饃制作的行家里手。

“說大點是傳承傳統(tǒng)文化，說小點這是我的愛好，自己退休了，在家待著沒啥事干，不想被社會淘汰，想老有所樂，老有所依，老有所為?！痹跅顣曰劭磥恚诵菰倬蜆I(yè)是一種豐富退休生活、充實自我的方式，不僅可以發(fā)揮余熱，也能緩解社會壓力。

傳統(tǒng)技藝謀傳承

花饃是我國民間面塑品，也稱面花、花饅頭，除了可以食用外，還是百姓承載禮儀、寄托心愿的一種方式，并且具有很強的觀賞性和藝術(shù)價值，2008年被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

花饃制作技藝體現(xiàn)了勞動人民的智慧與生生不息的民族傳統(tǒng)文化，而想做好花饃卻并非易事。

楊曉慧說，一個單品要經(jīng)過配料、和面、壓面、塑型、粘配件等十幾道工序才能完成?！盎x既有靈巧的造型，又不失民間藝術(shù)的質(zhì)樸，各種面塑動物神態(tài)自然、動作夸張、栩栩如生。”

制作花饃也是比巧手的過程，花饃制作的每一道工序都需要精益求精，經(jīng)過一番搓、捻、搟、剪、切、捏等手法，花鳥草蟲、飛禽走獸便從巧婦手底下活脫脫地“變”出來。

為了豐富花饃造型，楊曉慧在網(wǎng)上搜索感興趣的圖案，并時常聽老人們講述他們小時候見過的圖案，再自己琢磨，進行改造。

圖為楊曉慧制作的水果花饃?！沃久?攝

功夫不負有心人，經(jīng)過一段時間的實踐，不論是小朋友酷愛的卡通造型，還是老年人青睞的傳統(tǒng)風(fēng)格，楊曉慧都能駕馭，傳統(tǒng)面點被賦予新的創(chuàng)意。

隨著民眾認(rèn)可度越來越高，楊曉慧擅長的福袋和玫瑰花等禮盒訂單不斷。

老手藝捏出新時尚

“與其說是再就業(yè)，不如說是選擇一種新的退休生活方式?！苯衲昴瓿?，楊曉慧的花饃蛋糕店正式開業(yè)，她每天從清晨忙到深夜，雖然忙碌，但卻充實。

作為饅頭的一種升華，花饃集中體現(xiàn)了我國的面食文化。不論是做成飛禽走獸，花鳥蟲魚，還是卡通造型，都有一定的寓意和文化內(nèi)涵，寄托人們對美好生活的一種企盼。

楊曉慧說，她要在傳承中創(chuàng)新，在她的花饃制作中融入內(nèi)蒙古元素，比如草原、蒙古包、牛羊等?！拔蚁氚熏F(xiàn)代的東西和傳統(tǒng)技藝融合起來，從圖案、制作工藝等各方面進行創(chuàng)新?！?/p>

在楊曉慧看來，每一個花饃都是一個有生命的個體，都是獨一無二的存在，她制作的時候非常用心。在制作工藝方面，她將蔬果和面融合，加入南瓜、紫薯等，豐富色彩的同時，也保證花饃更健康有營養(yǎng)。

目前，楊曉慧正在申請開魯縣花饃制作的非遺傳承人，她還多次深入社區(qū)、學(xué)校教授花饃制作技藝，并且已經(jīng)收了一個徒弟。

“賺錢多少已經(jīng)不重要了，能重新找到自我價值，就是我退休后再創(chuàng)業(yè)的最大收獲。”楊曉慧說。

從最初退休到從事旅游行業(yè)，再到自主創(chuàng)業(yè)學(xué)習(xí)制作花饃，楊曉慧用巧思、巧手，蒸出了普通人方圓餐桌上對美好生活的寄語，也蒸出了自己美好生活。

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