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福建，山海相匯，在這里，層巒聳翠的山川丘陵孕育珍饈，蜿蜒綿長(zhǎng)的海岸線蘊(yùn)含生機(jī)，中原漢族文化和閩越族文化的混合而形成的閩菜，是中國(guó)八大菜系之一。

食物無(wú)法脫離腳下的土地，那些味道和氣息，共同聚成一個(gè)名字，我們稱(chēng)之為風(fēng)韻。由于福建人民經(jīng)常往來(lái)于海上，于是閩菜的風(fēng)韻也逐漸形成帶有開(kāi)放特色的一種獨(dú)特的菜系。其中歷經(jīng)歲月打磨沉淀下來(lái)的美味，帶著家鄉(xiāng)的文化和情感寄托，成就了今日的福建“非遺”美食。

刀工巧妙、一湯十變，調(diào)味奇特，烹調(diào)細(xì)膩......從除夕到初六，中央廣播電視總臺(tái)福建總站推出系列視頻【八閩非遺行 | 記者VLOG】，三路記者深度體驗(yàn)福建非遺美食，探尋蘊(yùn)含其中的八閩風(fēng)韻。

監(jiān)制 | 劉濤 公海泉

統(tǒng)籌 | 林舟 陳庚

記者 | 黃志豪 陳輝陽(yáng) 林姍蓉 李天雨 劉夢(mèng)齡

視覺(jué) | 劉華輝

關(guān)鍵詞： 逐漸形成