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老板電器何亞東:廚房邁入智能化 人人都是烹飪創(chuàng)造者 2022-05-24 19:35:04  來源:財訊網(wǎng)

5月18日,老板電器副裁何亞東在接受采訪時表示,在未來的“中國新廚房”里,運用數(shù)字智能化的烹飪方式,人人都可以成為烹飪創(chuàng)造者。越來越多的當(dāng)代年輕人,將會用烹飪創(chuàng)造健康、創(chuàng)造美味、創(chuàng)造美好的生活。

數(shù)字烹飪讓廚房小白也可以做出大廚的味道

隨著時代的發(fā)展,越來越多的中國人愿意將烹飪當(dāng)作一種愛好和創(chuàng)作,而老板電器正在努力推動的就是用數(shù)字化技術(shù)降低烹飪門檻,激發(fā)烹飪創(chuàng)造力。何亞東表示,運用數(shù)字化的方式記錄烹飪過程,用烹飪曲線將菜肴的制作過程還原到每一產(chǎn)品上,廚房小白也可以做出大廚的味道。

何亞東結(jié)認(rèn)為未來廚電行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)三個方向趨勢:智能化、高端化、集成化。

他表示,隨著5G、AI等技術(shù)逐漸普及,成本進(jìn)一步降低,用戶對于這些新興技術(shù)的認(rèn)知和接受度也在提升,數(shù)字化、智能化與廚電的融合就是一個必然的趨勢。因為中式烹飪本身就有著門檻較高,不易掌握等特點,借助數(shù)字化和智能化的科技,就可以有效降低烹飪的門檻。

此外,近幾年來,高端化趨勢已經(jīng)成為廚電行業(yè)普遍的認(rèn)知。但是他認(rèn)為,高端化絕不等同于高價,真正的“高端”是要讓你的產(chǎn)品、你的品牌,充分符合用戶的預(yù)期,甚至遠(yuǎn)超他們預(yù)期。集成化也是基于中國廚房現(xiàn)狀一種解決方案,通過更好地整合產(chǎn)品與功能,廚房可以實現(xiàn)最大化的利用,并且可以實現(xiàn)跨品類的高度協(xié)同,從而帶來更好的烹飪體驗。

人人都可以成為烹飪創(chuàng)造者

從彌漫人間火氣的爐邊灶,到集成化、數(shù)字化的趨勢化發(fā)展,廚電行業(yè)的變遷背后,折射出人與烹飪的關(guān)系始終在變化。

2022年5月10日老板電器舉辦了第一屆中國烹飪達(dá)人邀請賽,談起辦賽初衷,何亞東認(rèn)為,在這樣一個特殊時期,希望通過烹飪大賽的形式,分享更多關(guān)于烹飪的技巧和經(jīng)驗,提高生活的質(zhì)量。同時,也希望通過烹飪和美食,傳遞更多正能量的東西。

從古至今,烹飪在文化傳承中扮演了極其重要的地位,一道菜經(jīng)由數(shù)代人的改良、完善,既保留精華的風(fēng)味,也不斷融入新的元素。特別是數(shù)字化、智能化科技的運用,更讓博大精深的中式烹飪變得更加“易近人”。

現(xiàn)在使用廚電的很大一部分用戶都是年輕人,他們是成長在互聯(lián)網(wǎng)時代的一批人,直播、短視頻是他們經(jīng)常關(guān)注的,也是他們學(xué)習(xí)烹飪、分享美食的地方。何亞東認(rèn)為,作為企業(yè),我們自然要采取他們最喜聞樂見的形式,去和消費者進(jìn)行溝通和交流。

回歸廚房本源 生活才會更加溫暖

前不久,教育部發(fā)布《義務(wù)教育勞動課程標(biāo)準(zhǔn)(2022年版)》,其中根據(jù)不同學(xué)段制定了將烹飪和設(shè)計菜譜等作為學(xué)段目標(biāo)。對此,何亞東認(rèn)為,烹飪的知識與經(jīng)驗傳授,與下一代的教育密不可分,圍繞中小學(xué)生展開食育教育,不僅能將科學(xué)的食育觀念傳遞給更多中國家庭,也能讓中國烹飪文化在傳承中不斷發(fā)展。

何亞東說:“老板電器正在籌備向全國推動食育教育的項目,主要是對中小學(xué)生開展烹飪文化教育,構(gòu)建學(xué)校、家庭、社會三位一體的勞動教育模式。為此,我們將中式烹飪上的研究成果,全部投入到食育教育中,也是希望幫助更多家庭建立科學(xué)的食育觀念,培養(yǎng)青少年對烹飪文化的認(rèn)知,助推勞動教育發(fā)展。”

從數(shù)字化的家庭廚房,再到寓教于樂的食育課堂,雖然舞不同,但未來對社會發(fā)展意義一樣重要。何亞東認(rèn)為,企業(yè)存在的最大意義是創(chuàng)造價值,除了不斷創(chuàng)造經(jīng)濟價值,企業(yè)還要懂得創(chuàng)造社會價值。

烹飪能夠整理情緒,治愈心靈,帶來創(chuàng)造的樂趣與成就感。對于家庭,烹飪帶來的參與感,讓更多人回歸廚房,通過與家人的烹飪協(xié)作,增進(jìn)彼此之間的感情,增加家的溫度。何亞東在采訪最后表示:“我始終相信,烹飪是有治愈作用的,可以抹生活的不易,更可以用烹飪增加生活的溫度。”(楊帆)

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