今年3月以來，浙江省金華市東陽市市場監(jiān)管局從堅持標準導向、問題導向和效果導向出發(fā)，以“五個全面”持續(xù)發(fā)力推進食品安全“守查保”行動，切實保障群眾舌尖安全。據統(tǒng)計，截至目前，該局已檢查食品生產經營單位1.39萬家次，約談重點單位35家，案件線索移送公安1件。

完善機制，全面部署推進。制定深化東陽“守查保”行動方案，全面定位“9+12+N”(即9大類對象+2022年食品安全風險治理“一月一行動”+N個本地自選隱患)，成立分管領導任組長的專項行動領導小組，下設統(tǒng)籌協(xié)調、生產流通、餐飲、網監(jiān)、綜合執(zhí)法5個工作小組，明確重點任務、整治范圍、工作要求。以全市食藥工作會議、半年重點食品風險會商和預警交流等重要會議及示范市創(chuàng)建等載體推進部署、定期總結、分析研判，健全清單梳理、信息報送、應急值守、跟蹤反饋等工作機制，使專項行動做到面上系統(tǒng)覆蓋、點上精準發(fā)力。

緊盯重點，全面查控治理。聚焦“網紅”蛋糕非法添加、網絡餐飲、蛙類水產品、節(jié)令食品、桶裝飲用水、白酒等20個重點業(yè)態(tài)，對疫情隔離點供餐、連鎖企業(yè)和生鮮門店、省運會和中高考接待單位、賽場及其周邊生產經營單位等開展食品全領域專項檢查，累計檢查食品生產經營單位1.39萬家次，全面排查發(fā)現(xiàn)風險問題1179個，閉環(huán)完成率100%。靈活運用“浙冷鏈”“浙食鏈”“浙江外賣在線”“三小一攤”生命周期智治推廣等系統(tǒng)強化數字賦能，加強全程可溯、源頭治理、過程監(jiān)管和專項整治，提升監(jiān)管效能，截至6月底，已建成1734家網絡餐飲“陽光廚房”，通過“陽光廚房”線上巡查有關主體4261家次，處置AI抓拍異常566家次。

規(guī)范監(jiān)管，全面落實責任。通過雙隨機檢查、專項檢查、交叉抽查等方式督促經營者嚴格把好產品準入關，切實履行食品安全主體責任。依托“食安員抽考APP”考核、餐飲從業(yè)人員線上培訓、陽光工廠2.0企業(yè)培訓、省運會快檢統(tǒng)一培訓及上崗考試等方式，強化食品安全主體責任意識，目前已有80家食品生產企業(yè)通過考核，培訓285人次。結合地方特色率先選取12家羊肉小作坊作為突破點，通過“做點”(精選示范點)、“延線”(組織行業(yè)整治)、“擴面”(組織廣泛培訓)等方式推進小作坊“5S”提質升級，做到監(jiān)管有痕，件件有檔。

檢打聯(lián)動，全面閉環(huán)隱患。利用電子顯示屏、微信公眾號等多渠道持續(xù)發(fā)布專項行動信息，拓寬群眾反映問題的渠道。突出鏈上點檢，加大節(jié)令食品、校園食品、進口畜禽肉、鹵肉、蛋糕等重點隱患品種抽檢力度，截至6月底，已完成監(jiān)督抽檢1572批次，不合格55批次，合格率為96.5%，不合格立案查處100%。守查保行動以來，結合文明城市創(chuàng)建、省運會重大保障、重點風險治理等工作開展專項檢查，查處食品標簽虛假、冒用網絡餐飲營業(yè)執(zhí)照等行政處罰案件408件，罰沒款逾78萬元。

突出共治，全面宣傳引導。依托3•15消費者權益保護日、食品安全宣傳周、保健食品“五進”宣貫、餐飲“紅黑榜”曝光行動、組織所有學校師生開展線上“食品安全知識競賽”等活動載體，用好報刊欄、大型商超LED、組建宣講團利用電視廣播節(jié)目以及發(fā)布官微公眾號消費警示等形式，加大食品安全宣傳力度，提升公眾認知水平。行動以來，發(fā)布餐飲“紅黑榜”18期、宣傳報道12篇次，組織宣傳13場次，發(fā)放宣傳資料5萬余份。成立了東陽市網絡送餐行業(yè)工業(yè)聯(lián)合會，通過“專業(yè)+業(yè)務監(jiān)管、定期巡查+專項檢查”方式共同護航外賣食品安全“最后一公里”。舉辦了省運會(東陽賽區(qū))食品安全突發(fā)事件應急演練，對食安事故應急處置全過程進行“食”戰(zhàn)演練。

關鍵詞： 浙江東陽 食品安全守查保行動 開展食品全領域專項檢查 網絡餐飲