今年9月起，中小學(xué)學(xué)生學(xué)做菜將成為一個新課題。今年5月初教育局“義務(wù)教育勞動課程標(biāo)準(zhǔn)” 出臺，勞動課將正式成為中小學(xué)的一門獨立課程，內(nèi)容包括學(xué)習(xí)烹飪、家電使用等。

“六一”兒童節(jié)前后，格蘭仕、美的等企業(yè)紛紛舉辦讓孩子學(xué)習(xí)烹飪的體驗課。在今年一季度遇冷的廚房小家電市場，將迎來哪些機會呢?是否需要設(shè)計兒童款小家電?

讓烹飪勞動走進課堂

當(dāng)下，外賣流行，“懶人”有理。如何讓孩子們愛上烹飪、學(xué)會做飯，企業(yè)也在花心思。

5月28日，順德德勝學(xué)校小學(xué)部五年級16班的同學(xué)們走進了格蘭仕“學(xué)做飯·我能行”廚房烹飪課堂。學(xué)習(xí)任務(wù)是三道家常菜——蒸水蛋、烤雞翅、芝士培根吐司。

同學(xué)們在大廚的指導(dǎo)下，自己動起手來，打水蛋、腌雞翅、撒芝士……食材處理好后，還學(xué)習(xí)使用智能家電進行無明火無油煙烹飪，選擇菜單、調(diào)節(jié)時間，體驗美食烹飪?nèi)鞒獭?/p>

當(dāng)三道家常美食分別從微波爐、蒸烤箱、烤箱中出爐，同學(xué)們吃上自己親手做的美食，特別有滋味。這讓學(xué)生在做菜中愛上烹飪，在了解智能家電使用中感受到科技帶來的便利。

6月1日，美的生活電器組織了順德大良明雅幼兒園的小朋友體驗美食的活動。用新款可視空氣炸鍋制作小朋友喜歡的蛋撻，小朋友可以通過小窗看到烹飪過程，感受制作的樂趣。

是否需要設(shè)計兒童款小家電

近期，一些小朋友日常自理的視頻在網(wǎng)上被廣泛傳播。如，一個5歲的小女孩，放學(xué)后，自己用榨汁機榨橙汁;自己從冰箱里取出雞蛋和面包，放入電蒸箱加熱。家長們一邊羨慕“別人家的孩子”，一邊心里還是擔(dān)心，如果真的沒有大人看著，小朋友單獨操作安全嗎?

這涉及到是否要為小孩設(shè)計兒童款小家電的問題，也引發(fā)了家電業(yè)界人士的熱議。

海爾智慧生活家電產(chǎn)品部總監(jiān)張夕軍說，義務(wù)教育勞動課程標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，對生活家電行業(yè)提出了更高要求，要為未來的小用戶提供更便捷、高效、智能化的解決方案。結(jié)合學(xué)生的使用場景，安全、小體積、智能化、方便操作和清洗的產(chǎn)品將受到新用戶們的熱寵。

“烹飪場景，可視空氣炸鍋、炒菜機器人能快速、方便、安全幫助學(xué)生做出可口的美食;清潔場景，洗地機吸拖洗一體，可讓學(xué)生愛上清潔。”張夕軍預(yù)計，這些將會成為首批學(xué)生深度體驗的產(chǎn)品。

“對烹飪家電的銷售肯定會有促進，短期有限，未來可期。”美的微清事業(yè)部用戶研究經(jīng)理林增柱認(rèn)為，中小學(xué)學(xué)生烹飪學(xué)習(xí)需要一個認(rèn)知的過程，短期家長會觀望一下，發(fā)現(xiàn)確實有需要時才會添加適合中小學(xué)學(xué)生使用的烹飪電器。

中長期看，家電廠商圍繞中小學(xué)學(xué)生需求及使用場景，開發(fā)真正滿足中小學(xué)學(xué)生人群使用的烹飪家電，未來肯定是一個重要增長點。林增柱認(rèn)為，適合中小學(xué)生使用的烹飪家電有幾個特點：一是安全，讓家長放心學(xué)生獨立使用;二是易用，降低學(xué)習(xí)成本;三是快捷，畢竟中小學(xué)學(xué)生還是以學(xué)習(xí)為主;四是智能化，可增加語音操作、自動投放、父母視頻在線指導(dǎo)監(jiān)控等功能;五是滿足預(yù)制菜、半成品菜烹飪場景的電器值得期待，可讓學(xué)生快速完成烹飪。

遇冷的小電市場能“翻盤”嗎?

奧維云網(wǎng)(AVC)全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，廚房小家電12個品類(電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆?jié){機、破壁機、攪拌機、榨汁機、電水壺、煎烤機、電蒸燉鍋、養(yǎng)生壺、空氣炸鍋)2022年1-4月國內(nèi)累計零售額170.1億元，同比下降6.1%。行業(yè)發(fā)展亟需新機會點帶動。

“義務(wù)教育勞動課程的發(fā)布，將會提升父母及中小學(xué)學(xué)生對廚房小家電的使用頻次，從而帶動老產(chǎn)品的更新迭代和新產(chǎn)品的需求。” 奧維云網(wǎng)(AVC)小家電事業(yè)部總經(jīng)理李婷提醒說，短期內(nèi)，各個廚房小家電企業(yè)要保持高度敏感，提前做好應(yīng)對措施，不要錯失良機。

長期看，目前這一課程遇到的主要問題是“不會做、沒人教、不安全”，因此建議家電企業(yè)在產(chǎn)品設(shè)計理念上可以向方便孩子使用、外觀吸引學(xué)生喜歡、烹飪無油煙等方向傾斜。

九陽線下營銷BU總經(jīng)理易佳佳樂觀預(yù)期，勞動課正式成為中小學(xué)的一門獨立課程，其中烹飪課程作為教育的長期目標(biāo)，必然不會是曇花一現(xiàn)，因此極有可能為廚房小電帶來新增量。相比使用明火、燃?xì)獾拇髲N電，操作簡易的空氣炸鍋等廚房小電將會迎來新的需求。

蘇泊爾公關(guān)部負(fù)責(zé)人李棟也認(rèn)為，勞動課的實施會對廚房電器和炊具市場銷售產(chǎn)生積極的拉動作用。空氣炸鍋、三明治機等操作便捷的廚房小家電將是課程配套時的首選。根據(jù)《義務(wù)教育勞動課程標(biāo)準(zhǔn)(2022年版)》對不同年級的烹飪要求，砧板、刀具、炒鍋及餐盤等將貫穿從切配到擺盤全過程，而廚房用具品類中，手動按壓式絞肉機也比較適合學(xué)生使用。

“新政策逐漸被學(xué)校貫徹執(zhí)行會產(chǎn)生新的市場需求，也會為萎靡不振的廚電行業(yè)找到新的方向。”GfK中怡康家電事業(yè)部資深分析師馬佳向第一財經(jīng)記者表示。據(jù)GfK中怡康數(shù)據(jù)，2022年截至4月，國內(nèi)生活小電零售額達384億元，同比減少4.2%，其中廚房烹飪料理類小家電160億元，同比減少6.4%。

GfK中怡康預(yù)測，隨著新政策逐漸深入，未來一年內(nèi)大概會撬動250億-300億元的市場，對2022年下半年及后續(xù)市場都有很好的助力。兒童在使用廚房烹飪類小家電時存在一些潛在風(fēng)險，因此給廚房小電增加語音提示、遠程家長參與、防燙防滑等功能和設(shè)計，對兒童使用更友好。

除了廚房類小家電，GfK中怡康還建議關(guān)注清潔類小家電。家長教育小朋友參加家務(wù)勞動往往是從掃地、拖地、洗碗做起，相對于廚房烹飪類更安全，兒童的樂趣也會更多，所以兒童類的吸塵器、洗襪子機、內(nèi)衣洗衣機都有可能迎來新的購買機會。

關(guān)鍵詞： 烹飪勞動 廚房小家電 學(xué)習(xí)烹飪 家電使用