近日，?？怂箍萍荚诨ヂ?lián)網(wǎng)各娛樂(lè)內(nèi)容平臺(tái)愈演愈烈，對(duì)消費(fèi)者層面的沖擊也不斷擴(kuò)大。

(資料圖)

如果過(guò)濾掉群體所宣泄的無(wú)用情緒，規(guī)避掉群體的非理性支配，如何從多維度看待該事件所造成的正反面影響，更是我們所需要思考的該事件意義所在。

01 一切終需回歸生意本質(zhì)，包括消費(fèi)者焦慮

一勺三花淡奶入鍋，自來(lái)水立刻變成白色羊湯；碎肉和邊角料一壓，牛排瞬間成形；明膠片和植脂末加糖漿一泡，純正的燕窩直接出爐......一個(gè)小長(zhǎng)假的事件，“?？怂箍萍肌痹掝}在短視頻平臺(tái)直接爆火。

這個(gè)詞語(yǔ)出自游戲《英雄聯(lián)盟》，特指魔法和科技融合的高精尖技術(shù)，但在短視頻博主口中，它成為了利用食品添加劑“化腐朽為神奇”的恐怖存在。

令“?？怂箍萍肌奔t遍網(wǎng)絡(luò)的，離不開(kāi)兩名短視頻博主的推動(dòng)，劉慫和辛吉飛，或許這兩位起初也并沒(méi)有料想到該事件會(huì)引起如此大的反響。

如今，辛吉飛在消費(fèi)者的口中已經(jīng)擁有了“東北絕命毒師”、“霍格沃茨中國(guó)分校區(qū)唯一指定魔藥學(xué)教授”、“全能型噴射戰(zhàn)士”等諸多傳奇稱號(hào)。

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，親媽在食品安全上苦口婆心20年的勸誡沒(méi)起作用，結(jié)果被“科技與狠活”嚇得都已經(jīng)焦慮了，看見(jiàn)啥都不敢吃了。

很快，一場(chǎng)關(guān)于“海克斯科技”的大討論在互聯(lián)網(wǎng)上蔓延開(kāi)來(lái)。有人認(rèn)為博主們?cè)诎凳舅惺称诽砑觿┎话踩?、不健康，制造焦慮和恐慌。也有人認(rèn)為博主揭露了無(wú)良商家欺騙消費(fèi)者的行徑，應(yīng)該予以支持。那么這場(chǎng)鬧劇究竟該如何收?qǐng)觯?/p>

《烏合之眾》的作者古斯塔夫·勒龐曾指出，當(dāng)所有人的感情和思維轉(zhuǎn)向一個(gè)方向，必然會(huì)形成非理性的集體無(wú)意識(shí)心理，進(jìn)一步表現(xiàn)出最極端、最易變的行為。

群體是非理性的，消費(fèi)者如果任由群體支配，將會(huì)失去批判能力，不允許任何懷疑，走向暴力的極端，所帶來(lái)的結(jié)果也未必是我們想要的。

在向善財(cái)經(jīng)看來(lái)，任何偏向極端的看法以及觀點(diǎn)都不可取，可以重溫下這張老圖。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，想要做到客觀理性并不容易，關(guān)鍵還是要學(xué)會(huì)能夠脫離群體獨(dú)立思考的能力。

不可否認(rèn)，“?？怂箍萍肌边@一話題確實(shí)存在積極作用，讓消費(fèi)者更加清楚地認(rèn)識(shí)到各種添加劑的存在并了解其作用。但是，不應(yīng)該把添加劑妖魔化，比如人們?cè)缫蚜?xí)以為常的鹽，本身就是一種添加劑。

客觀來(lái)看，海克斯科技爆火是有前兆的。過(guò)去幾年，奶粉行業(yè)三聚氰胺事件、白酒塑化劑事件等不少惡性新聞的曝光，不斷降低消費(fèi)者對(duì)食品加工業(yè)的信任感。

如果打個(gè)比方的話，消費(fèi)者的這種不信任感就像一座亟待爆發(fā)的火山，而?？怂箍萍际录徊贿^(guò)是這座火山爆發(fā)的一個(gè)導(dǎo)火索而已。最終，這種不信任如同巖漿一般噴發(fā)，毀滅途徑的一切。

在向善財(cái)經(jīng)看來(lái)，對(duì)于食品添加劑的問(wèn)題討論，可以根據(jù)是否標(biāo)識(shí)添加劑以及是否使用添加劑，實(shí)際上可以劃分為四種情況：有標(biāo)識(shí)有添加、有標(biāo)識(shí)無(wú)添加、無(wú)標(biāo)識(shí)無(wú)添加、無(wú)標(biāo)識(shí)有添加。

消費(fèi)者真正焦慮和恐懼的是，是那些沒(méi)有標(biāo)識(shí)添加劑又確實(shí)存在大量添加劑的食品。比如合成的雞排、牛肉干等食品，來(lái)源大都是外賣、路邊小吃、蒼蠅館子。

但需要注意的是，在部分違法使用添加劑情況被曝光的同時(shí)，確實(shí)也存在真正做好食品而不使用添加劑的中小商家，由于消費(fèi)者缺乏辨識(shí)能力，這些無(wú)標(biāo)識(shí)無(wú)添加的商家連帶著也會(huì)遭殃。

而對(duì)于超市貨架上的包裝食品，都會(huì)在外包裝上寫(xiě)明配料成分，其中就包含添加劑使用情況，屬于明確標(biāo)識(shí)的情況，如果有添加劑一般都在法律法規(guī)允許的范圍內(nèi)使用，屬于有標(biāo)識(shí)有添加的情況。

消費(fèi)者對(duì)此大多心知肚明，如果真的介意也會(huì)選擇主打零添加劑的食品產(chǎn)品，零添加食品的推出本身也是為了迎合消費(fèi)者對(duì)添加劑的擔(dān)憂而提供的一種選擇。

說(shuō)到底，添加劑的使用本身就是一種商業(yè)行為，看待添加劑更應(yīng)該回歸到商業(yè)本質(zhì)。而消費(fèi)者的食品焦慮也正演變?yōu)橐环N商業(yè)行為，成為互聯(lián)網(wǎng)中一門(mén)新的生意。

就像有些人說(shuō)的，能夠玩轉(zhuǎn)“?？怂箍萍肌?，就可以掌握流量密碼。

焦慮向來(lái)是一門(mén)好生意，比如，很多人因?yàn)橹R(shí)焦慮購(gòu)買大量的知識(shí)付費(fèi)產(chǎn)品，但這些速成的知識(shí)未必能夠幫助用戶從根本上解決實(shí)際問(wèn)題。對(duì)身材的焦慮，讓很多人在健身房辦卡、購(gòu)買私教課程，但熱度消退之后很快忘卻初衷。

對(duì)食品安全的焦慮，讓更多的博主為抓住流量，參與到?？怂箍萍枷嚓P(guān)話題中來(lái)，但大部分內(nèi)容只是為消費(fèi)者帶來(lái)更多的焦慮，卻難有實(shí)質(zhì)性幫助。

這一事件也證明，消費(fèi)者對(duì)于食品的關(guān)注角度正從安全問(wèn)題上升到健康問(wèn)題。

添加劑本身只要是符合法律法規(guī)的情況下是允許使用的，消費(fèi)者對(duì)添加劑的關(guān)注從側(cè)面體現(xiàn)出了消費(fèi)者食品健康意識(shí)的上升以及國(guó)內(nèi)食品行業(yè)的進(jìn)步，給企業(yè)指明了消費(fèi)升級(jí)的方向。

科技如何才不是“狠活”？

?？怂箍萍际录楹文軌虺蔀槭称方箲]的導(dǎo)火索？本質(zhì)上是真相的力量在起作用，辛吉飛等人帶來(lái)的就是這種真相。

而且必須是能夠代表消費(fèi)者利益的真相，比如違法違規(guī)使用添加劑對(duì)消費(fèi)者的危害必然會(huì)獲得大量用戶的關(guān)注。但如果內(nèi)容變?yōu)槠髽I(yè)如何合法合規(guī)使用添加劑，關(guān)注熱度就不會(huì)有這么高。

與此同時(shí)，在各大流量博主的帶動(dòng)挖掘下，真相一方面正變得無(wú)孔不入、無(wú)所不在，另一方面，為迎合極端的群體，難以客觀的真相正在失去“真相”的本質(zhì)，為了流量，真相正在“變形”。比如已經(jīng)出現(xiàn)了網(wǎng)傳員工往知名黃豆醬品牌大小便的謠言。

據(jù)天眼查專業(yè)版APP顯示，也有不少借“?？怂埂睙岫葎?chuàng)立的企業(yè)出現(xiàn)。

想要緩解消費(fèi)者對(duì)于食品添加劑的焦慮，單單宣揚(yáng)?？怂箍萍紱](méi)有意義，那么該如何做呢？

長(zhǎng)期來(lái)看，建立更嚴(yán)格的食品監(jiān)管制度將是大勢(shì)所趨。

如果說(shuō)，在這場(chǎng)輿論風(fēng)波中是否存在完全不受影響的細(xì)分食品行業(yè)，奶粉必定是其中一個(gè)。

作為深加工乳制品，奶粉能否遠(yuǎn)離這場(chǎng)風(fēng)波的原因在于，三聚氰胺事件之后，國(guó)家不斷提高奶粉行業(yè)監(jiān)管要求，先是推出奶粉配方注冊(cè)制，如今又迎來(lái)了奶粉新國(guó)標(biāo)+奶粉配方二次注冊(cè)，國(guó)家對(duì)奶粉行業(yè)的嚴(yán)格程度堪比藥品，標(biāo)準(zhǔn)也遠(yuǎn)超國(guó)外奶粉標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者能夠完全放心。

中期來(lái)看，最重要的是保證消費(fèi)者的信息知情權(quán)，對(duì)真相追逐的背后是消費(fèi)者對(duì)信息知情權(quán)的渴望。

比如可以要求外賣、小吃以及飯店里的食品同樣參照包裝食品給出配料表以及添加劑成分，保證消費(fèi)者在知情的情況下自由選擇。

短期內(nèi)，食品添加劑仍將繼續(xù)存在，那么又該如何緩解消費(fèi)者的焦慮呢？在向善財(cái)經(jīng)看來(lái)，消費(fèi)者這時(shí)候只能選擇相信品牌的力量。

商家對(duì)添加劑進(jìn)行違規(guī)使用，最主要的目的是為了降低成本，比如用淀粉制作的淀粉腸，肯定比肉腸的成本更低，用三花淡奶得到的白色羊湯可以節(jié)省大量時(shí)間成本，這是驅(qū)動(dòng)商家大量使用添加劑的主要原因。

如果完全從商業(yè)視角來(lái)分析，什么能抵擋住商家使用添加劑來(lái)降低成本的誘惑？唯有品牌。

處于初級(jí)階段的品牌只是一種產(chǎn)品化表達(dá)，但最終品牌將脫離產(chǎn)品而獨(dú)立發(fā)揮作用。當(dāng)品牌價(jià)值完全超越產(chǎn)品利用添加劑所降低的些許成本，商家必然會(huì)更加重視品牌，避免因添加劑而砸了自家招牌。

高端白酒領(lǐng)域是一個(gè)典型案例。比如茅臺(tái)和舍得的白酒單瓶售價(jià)可以相差超過(guò)800元（飛天茅臺(tái)的“建議零售價(jià)”為1499元，而品味舍得的建議零售價(jià)為668）。其實(shí)兩者的原料和成本相差無(wú)幾，單瓶成本都不到100元，有媒體測(cè)算成本相差只有40元。

這時(shí)候，茅臺(tái)和舍得售價(jià)的差距完全不在于產(chǎn)品上，而在于品牌價(jià)值，這時(shí)候茅臺(tái)顯然不會(huì)通過(guò)添加添加劑犧牲品牌調(diào)性。

在增量見(jiàn)頂?shù)慕裉欤ヂ?lián)網(wǎng)終于開(kāi)始發(fā)揮自身的威力，真相和謠言同樣變得無(wú)孔不入、無(wú)所不在，沒(méi)有誰(shuí)能抵擋得住互聯(lián)網(wǎng)的恐怖傳播能力，行業(yè)將會(huì)變得越來(lái)越透明，企業(yè)要學(xué)會(huì)的是坦誠(chéng)，而消費(fèi)者也需要學(xué)會(huì)理性思考以及提高辨別信息的能力。

寫(xiě)到這里，小編突然感覺(jué)有些口渴，看著手中可樂(lè)配料表上：果葡糖漿、咖啡因、二氧化碳、焦糖色等字眼，一口悶了下去......

關(guān)鍵詞： ?？怂箍萍?/a> 食品添加劑 信息知情權(quán)