(資料圖)
央視網(wǎng)消息:在四川樂山,為方便居民熏制臘肉香腸,中心城區(qū)的一些便民免費(fèi)熏制點(diǎn)又啟動(dòng)了。
在位于樂山大田農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的便民免費(fèi)熏制點(diǎn),一些腌制好的臘肉香腸已經(jīng)整齊地掛在架子上并放入特制的熏制機(jī)器,通過慢火烘烤,臘肉香腸逐漸呈現(xiàn)出誘人的色澤,而這里熏制選用的木材也有講究。
四川樂山便民熏制點(diǎn)工作人員 王強(qiáng):有柑橘樹、柏香樹、青岡樹,果樹一類的比較多,這些熏來才香。
目前該熏制點(diǎn)一共有兩臺(tái)熏制機(jī)器,一次可以熏制一千多斤香腸臘肉,每次的熏制時(shí)間為四個(gè)小時(shí)。
據(jù)工作人員介紹,由于便民免費(fèi)熏制點(diǎn)安裝了煙霧凈化器,在熏制的時(shí)候能有效解決油煙污染環(huán)境的問題,既環(huán)保也安全。隨著春節(jié)臨近,中心城區(qū)還將相繼啟動(dòng)另外三個(gè)便民免費(fèi)熏制點(diǎn)。
關(guān)鍵詞: 工作人員 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 香腸臘肉
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