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央視網(wǎng)消息:近日,教育部會(huì)同國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家疾控局,制定并印發(fā)了《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施辦法》。
《實(shí)施辦法》對(duì)強(qiáng)化供餐管理、嚴(yán)格資金使用管理、規(guī)范采購(gòu)管理、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)與教育等方面做出了明確規(guī)定。
在供餐方式上,要求各地大力推進(jìn)學(xué)校食堂供餐。學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理,不得對(duì)外承包或委托經(jīng)營(yíng)。未建設(shè)食堂或暫時(shí)不具備食堂供餐條件的地區(qū),應(yīng)加快學(xué)校食堂建設(shè)與改造,在過(guò)渡期內(nèi)可采取企業(yè)(單位)供餐。學(xué)校規(guī)模較小、交通便利的地區(qū)可根據(jù)實(shí)際情況,在滿足必需的送餐條件和確保食品安全的前提下,以中心?;蜞徑鼘W(xué)校食堂為依托,實(shí)行食堂配餐。偏遠(yuǎn)地區(qū)小規(guī)模學(xué)校(教學(xué)點(diǎn))不具備食堂供餐和配餐條件的,在確保食品衛(wèi)生和安全的前提下,可實(shí)行學(xué)?;锓抗┎突蚣彝ィ▊€(gè)人)托餐。
供餐形式原則上應(yīng)為完整的午餐(熱食)。供餐食品必須符合食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康的標(biāo)準(zhǔn)要求,尊重少數(shù)民族飲食習(xí)慣。供餐食譜應(yīng)公示,確保膳食搭配合理、營(yíng)養(yǎng)均衡。
在食品安全管理方面,實(shí)施全過(guò)程監(jiān)管,落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度。食品貯存管理方面,建立健全出入庫(kù)管理制度、庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)制度。食品加工管理方面,對(duì)原料品質(zhì)、食品烹飪要求、留樣制度等提出明確要求。
在資金監(jiān)管方面,要求各地加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金使用管理情況的監(jiān)管,開(kāi)展定期審計(jì)。加強(qiáng)受益學(xué)生實(shí)名制管理,嚴(yán)防套取、冒領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金。
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