為進一步加強轄區(qū)燒烤店的食品安全監(jiān)管，營造放心、安全的食品消費環(huán)境，6月16日起，湖北省宜昌市長陽龍舟坪市場監(jiān)管所將開展為期一個月的食品安全“夜鷹”行動。

錯時監(jiān)管，為全覆蓋消盲區(qū)。

以龍舟大道、桂花園等夜宵燒烤店較為集中的區(qū)域為重點，全面檢查各經(jīng)營者證照是否齊全、從業(yè)人員是否有健康證明、經(jīng)營場所是否清潔、食品及原料索證索票制度是否落實、菜品酒水是否明碼標(biāo)價、是否存在超過保質(zhì)期食品等情況。對發(fā)現(xiàn)的問題，督促經(jīng)營者限期改正，切實規(guī)范經(jīng)營行為。

靶向監(jiān)管，為食品安全除隱患。

結(jié)合“守查保”、和“網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全”專項整治，執(zhí)法人員現(xiàn)場宣傳普及《食品安全法》及創(chuàng)文創(chuàng)衛(wèi)的相關(guān)要求，要求經(jīng)營者做好“三防三戴”，落實“四防”設(shè)施設(shè)備，完善索證索票，規(guī)范食源追溯，確保食材安全。對發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生不整潔、設(shè)施不齊全等問題，一對一指導(dǎo)經(jīng)營者整改。

寓管于服，注重宣傳引導(dǎo)解難題。

執(zhí)法人員就燒烤店網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營進行了專門指導(dǎo)，并對網(wǎng)絡(luò)平臺上的菜品進行逐一查看，查看是否存在超范圍經(jīng)營，并檢查了外賣盒封簽，規(guī)范了網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營行為。同時與經(jīng)營者溝通交流，傾聽經(jīng)營者心聲，為其解決堵點、痛點、難點，努力營造良好的營商環(huán)境。

行動啟動當(dāng)天，共出動執(zhí)法人員6人次，重點檢查了城區(qū)網(wǎng)紅夜宵店5家，發(fā)現(xiàn)案件線索2起，現(xiàn)場培訓(xùn)人員10人。下一步，龍舟坪市場監(jiān)管所將持續(xù)開展專項行動，守護縣城煙火地。

關(guān)鍵詞： 湖北宜昌長陽市場監(jiān)管局 食品安全 食品消費環(huán)境 夜宵燒烤店