為進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)燒烤店的食品安全監(jiān)管，營(yíng)造放心、安全的食品消費(fèi)環(huán)境，6月16日起，湖北省宜昌市長(zhǎng)陽(yáng)龍舟坪市場(chǎng)監(jiān)管所將開(kāi)展為期一個(gè)月的食品安全“夜鷹”行動(dòng)。

錯(cuò)時(shí)監(jiān)管，為全覆蓋消盲區(qū)。

以龍舟大道、桂花園等夜宵燒烤店較為集中的區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，全面檢查各經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全、從業(yè)人員是否有健康證明、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否清潔、食品及原料索證索票制度是否落實(shí)、菜品酒水是否明碼標(biāo)價(jià)、是否存在超過(guò)保質(zhì)期食品等情況。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，督促經(jīng)營(yíng)者限期改正，切實(shí)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。

靶向監(jiān)管，為食品安全除隱患。

結(jié)合“守查保”、和“網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全”專(zhuān)項(xiàng)整治，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)宣傳普及《食品安全法》及創(chuàng)文創(chuàng)衛(wèi)的相關(guān)要求，要求經(jīng)營(yíng)者做好“三防三戴”，落實(shí)“四防”設(shè)施設(shè)備，完善索證索票，規(guī)范食源追溯，確保食材安全。對(duì)發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生不整潔、設(shè)施不齊全等問(wèn)題，一對(duì)一指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者整改。

寓管于服，注重宣傳引導(dǎo)解難題。

執(zhí)法人員就燒烤店網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)指導(dǎo)，并對(duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的菜品進(jìn)行逐一查看，查看是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)，并檢查了外賣(mài)盒封簽，規(guī)范了網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)行為。同時(shí)與經(jīng)營(yíng)者溝通交流，傾聽(tīng)經(jīng)營(yíng)者心聲，為其解決堵點(diǎn)、痛點(diǎn)、難點(diǎn)，努力營(yíng)造良好的營(yíng)商環(huán)境。

行動(dòng)啟動(dòng)當(dāng)天，共出動(dòng)執(zhí)法人員6人次，重點(diǎn)檢查了城區(qū)網(wǎng)紅夜宵店5家，發(fā)現(xiàn)案件線索2起，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)人員10人。下一步，龍舟坪市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，守護(hù)縣城煙火地。

關(guān)鍵詞： 湖北宜昌長(zhǎng)陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管局 食品安全 食品消費(fèi)環(huán)境 夜宵燒烤店