方便面行業(yè)或因土坑酸菜事件迎來大洗牌??祹煾?、統(tǒng)一連發(fā)致歉聲明,今麥郎自證非日資企業(yè),在三大方便面巨頭深陷負面爭議時,“土生土長”的方便面品牌白象卻意外走紅。不過,搭上“野性消費”熱潮的白象能長紅嗎?
康師傅們陷酸菜危機
土坑酸菜生產內幕被曝光后,康師傅、統(tǒng)一雖然急發(fā)聲明,但仍難化解輿論危機。康師傅稱旗下工廠的酸菜確實由插旗菜業(yè)提供,但是目前已終止其供應商資格,并啟動對相關產品的下架回收。統(tǒng)一則連發(fā)三次聲明,稱對相關酸菜包產品已全部進行封存,并配合相關部門對旗下產品進行質量檢測。
對于上述致歉,市場終端或并不買賬。一位廣州地區(qū)方便面經(jīng)銷商對中國商報記者表示:“康師傅、統(tǒng)一的酸菜牛肉面目前已全部下架,甚至還有社區(qū)商超取消了接下來兩三個月的訂單。”該經(jīng)銷商表示,除了召回產品外,目前還沒有接到具體的產品處理、賠償方案,后續(xù)召回的產品或滯銷或損毀,這次的事件會對涉事品牌的業(yè)績造成較大影響。
記者走訪北京西城區(qū)、東城區(qū)、朝陽區(qū)等地區(qū)的多家大型商超發(fā)現(xiàn),紫色包裝的老壇酸菜牛肉面均已從貨架上消失,有銷售人員表示,紅燒牛肉面等其他產品的銷量也受到了影響。
康師傅、統(tǒng)一打算如何處理召回的產品,后續(xù)又將如何對供應商進行管控?對此中國商報記者致電企業(yè)并發(fā)去采訪函,但截至發(fā)稿并未收到回復。有與康師傅合作的面粉供應商對記者坦言:“這次事件后,康師傅也打算重新對供應商的資格進行審核。康師傅一般選擇供應商都是采取就近原則,每年還會通過打分對供貨商進行‘淘汰’。這次事件后,對供應商的選拔標準或更加嚴格。”
值得關注的是,有著外資背景的康師傅、統(tǒng)一深陷酸菜危機之時,另一方便面巨頭今麥郎也“躺槍”了。土坑酸菜事件后,今麥郎雖然第一時間發(fā)布聲明撇清關系,但卻卷入了“被指日資企業(yè)”的輿論風波中。3月19日上午,記者注意到今麥郎某高管連發(fā)朋友圈,稱“今麥郎百分百民營,沒有一分錢外資”。3月20日,今麥郎官網(wǎng)掛出同樣的標語。資料顯示,今麥郎曾經(jīng)與外資食品公司有過合作,不過2017年之前就分道揚鑣。
河南地區(qū)某面業(yè)企業(yè)銷售業(yè)務相關負責人坦言,土坑酸菜事件造成的惡劣影響不只針對某家企業(yè),整個行業(yè)的業(yè)績都會受到影響。面對問題產品,消費者會想到方便面這個產品不健康。這些年行業(yè)在積極推廣“健康速食”的概念,而這次的危機事件會令“健康速食”大打折扣。
白象卻意外走紅
在康師傅、統(tǒng)一、今麥郎均忙于應付輿論危機時,白象卻迎來了銷量的高光時刻。據(jù)第三方直播數(shù)據(jù)統(tǒng)計平臺灰豚數(shù)據(jù)顯示,土坑酸菜事件后近一周,白象官方抖音號新增粉絲近30萬,直播銷售額達770多萬元,而過去三個月里白象官方抖音號的銷售總額僅為1300萬元。
3月21日的工作時間,中國商報記者進入白象直播間,直播間內有14.35萬人在線觀看。主播一邊說“桶裝面沒有了,被大家拍完了”,一邊呼吁消費者理性消費。不時有網(wǎng)友留言表示支持白象。
正面新聞成為白象走紅的“催化劑”。拒絕外資收購、1/3員工為殘疾人、捐助災區(qū)……如鴻星爾克一樣,隨著白象的這些信息被不斷挖出,旗下產品也被搶購一空。繼鴻星爾克之后,白象也成為“野性消費”的受益者。白象線上旗艦店更新發(fā)貨公告,稱“由于近期訂單量銷量暴增,給我們工廠帶來了巨大的責任和壓力。為了讓大家早日收到產品。白象全國各地工廠啟動緊急預案全力發(fā)貨。”
食品產業(yè)分析師朱丹蓬表示,隨著當前“國潮”的崛起,國人文化自信的回歸,白象的一系列善舉得到了消費者的支持,綜合各種因素促成此次白象的走紅。
那么,身處“野性消費”中的白象是如何看待這次走紅的?中國商報記者向白象發(fā)去采訪函,截至發(fā)稿尚未收到回復。不過,白象河南總部的一位員工告訴記者:“企業(yè)對走紅的態(tài)度還是理性的。銷量增長后,產能確實有一定壓力,工廠在加班生產。除此之外,這次走紅并沒有給企業(yè)帶來其他影響。 ”
“野性消費”或難持久
“‘野性消費’很多只是三分鐘熱度,大家一擁而上,可能過幾天熱情褪去就散了。” 上述河南地區(qū)某面業(yè)企業(yè)銷售業(yè)務相關負責人表示,即使沒有土坑酸菜事件,方便面行業(yè)頭部企業(yè)的銷量也是下滑的。土坑酸菜事件后,消費者購買方便面的熱情只會減少、不會增加。
“白象在品牌、產品、渠道、團隊、客戶等方面都存在一定程度的老化,僅靠情懷只能賺取短期的口碑。”朱丹蓬表示,目前白象很難把短期的熱度變現(xiàn)為長期的市場銷量。
此外,在方便面市場,目前白象的處境也不占優(yōu)勢。康師傅、統(tǒng)一、今麥郎等頭部品牌仍牢牢掌握線下市場。記者在北京地區(qū)多家商超、批發(fā)市場發(fā)現(xiàn),方便面貨架上的產品幾乎都是康師傅、統(tǒng)一旗下產品,白象旗下產品要么未上架銷售、要么被擺在貨架最底層。“白象的經(jīng)銷商數(shù)量不如統(tǒng)一、康師傅多,線下市場自然占不到優(yōu)勢。”上述廣州地區(qū)方便面經(jīng)銷商表示。
“白象想翻身的話,還是要回歸到產品的創(chuàng)新升級以及迭代速度、發(fā)展水平上來,身處劣勢的局面很難在短時間內改變。” 朱丹蓬表示。(記者 馬嘉 )
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