11月以來(lái),京東集團(tuán)旗下的7Fresh七鮮超市(以下簡(jiǎn)稱“七鮮”)進(jìn)入了“雙11”時(shí)間。“近期七鮮深圳的訂單量已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了兩位數(shù)增長(zhǎng)”,京東七鮮副總裁段麗霞11月9日表示,為保證深圳四家門(mén)店的供應(yīng),七鮮深入產(chǎn)地源頭為深圳人尋找優(yōu)質(zhì)商品。提前備好貨品,迎接進(jìn)入深圳以來(lái)的首個(gè)“雙11”。
提前備貨迎采購(gòu)高峰
在七鮮深圳的首家門(mén)店——福田萬(wàn)科里·瑧店,店長(zhǎng)黃位志展示了今年“雙11”的好貨:有甜度高達(dá)17度的甘肅原產(chǎn)地的蘋(píng)果,由七鮮扶持的農(nóng)戶直供番禺的無(wú)花果,與西貝莜面村合作推出的新品“鮮面”,廣東人煲湯用的牛大力、天麻等新鮮食材,七鮮還定制了各種“混搭”粗糧主食……
京東七鮮華南采銷負(fù)責(zé)人劉韋廷說(shuō),“雙11”期間,米面油以及百貨的需求會(huì)比較旺,此前七鮮已提前進(jìn)行備貨,保證供應(yīng),預(yù)計(jì)今日還有一波采購(gòu)高峰,要保證當(dāng)天商品如果售完,后臺(tái)能夠及時(shí)補(bǔ)貨入庫(kù)。
在為深圳人提供品質(zhì)產(chǎn)品的同時(shí),七鮮同樣看重時(shí)效。段麗霞稱,七鮮承接門(mén)店周邊3公里半徑范圍內(nèi)的美食生鮮即時(shí)需求,為消費(fèi)者提供最快30分鐘送達(dá)到門(mén)的配送服務(wù),“雙11”期間將全力保障履約。
從源頭為深圳人尋好物
作為京東旗下全渠道美食生鮮超市品牌,七鮮背靠京東強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系,迅速在華南打開(kāi)市場(chǎng)。
“雖然同樣位于華南,但廣深兩個(gè)市場(chǎng)的需求有很大不同”,段麗霞說(shuō),七鮮迅速匹配更符合這個(gè)城市消費(fèi)者的特色商品。比如廣州用戶的消費(fèi)理念更傳統(tǒng),喜歡居家做飯,于是廣州門(mén)店上架了不少煲湯食材,酒類以五糧液等白酒居多,而深圳節(jié)奏快、年輕人多,七鮮就供應(yīng)大量快手菜、沙拉和“控卡餐”,洋酒為主打。
深圳用戶對(duì)于品質(zhì)的追求與七鮮的定位不謀而合。為此,七鮮采購(gòu)團(tuán)注重從“優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)” 向 “核心產(chǎn)區(qū)”探索,深入源頭為深圳人尋找優(yōu)質(zhì)商品。
比如全國(guó)市場(chǎng)罕見(jiàn)的“芋中之王”廣東樂(lè)昌炮彈香芋頭,每年只在10月-12月上市,年產(chǎn)量?jī)H2.1萬(wàn)多噸,這種芋頭個(gè)頭超大、芋肉香粉,此前想買(mǎi)只能前往樂(lè)昌當(dāng)?shù)?。七鮮龍崗景華匯店將其率先引進(jìn)深圳,并精選炮彈香芋頭中單顆規(guī)格大于3.5公斤的上架,讓深圳人可以率先買(mǎi)到嶺南好物。
在深圳門(mén)店上架的甘肅平涼蘋(píng)果,也是七鮮采購(gòu)花了數(shù)月時(shí)間“尋訪”而來(lái),那里種植海拔超過(guò)1800米,從采摘到上架控制在36-48小時(shí),中間經(jīng)歷了多個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格的篩選。出廠后抽檢率從1%提高到5%,果徑小于80毫米的不能上架,保證了將核心產(chǎn)區(qū)最好的蘋(píng)果帶到深圳市場(chǎng)。
七鮮一方面與文德豐、德保、昶裕隆等25個(gè)本地供應(yīng)商合作,為深圳消費(fèi)者帶來(lái)本土化特色。同時(shí)也重視引入全球新鮮罕見(jiàn)美食,波士頓龍蝦、帝王蟹、馬來(lái)西亞貓山王冷凍榴蓮等全球美食匯聚于此。
布局大灣區(qū)新用戶增長(zhǎng)
七鮮今年4月進(jìn)入深圳市場(chǎng),迅速在深圳落地3家門(mén)店。11月5日,在深圳的第四家門(mén)店——龍崗景華匯店正式開(kāi)業(yè),覆蓋福田、龍崗、寶安三區(qū)百萬(wàn)深圳居民,為居民提供更高品質(zhì)的美食生鮮商品。
截至目前,七鮮超市的全國(guó)版圖已經(jīng)覆蓋多個(gè)省市,重點(diǎn)密集布局京津冀、粵港澳大灣區(qū)兩個(gè)發(fā)展核心。此次加碼深圳,顯示出了七鮮布局大灣區(qū)的戰(zhàn)略決心。
創(chuàng)立于2017年的七鮮,2018年才進(jìn)入華南市場(chǎng)。段麗霞形容,在進(jìn)入深圳之前,七鮮一直“打基礎(chǔ)”。她說(shuō),深圳“首店經(jīng)濟(jì)”活躍,越來(lái)越多國(guó)內(nèi)外知名品牌選擇在深圳設(shè)立區(qū)域性、全國(guó)性乃至全球性的品牌首店、旗艦店、特色店等。 其次,深圳零售業(yè)發(fā)達(dá),競(jìng)爭(zhēng)激烈,但同時(shí)消費(fèi)力旺盛,用戶接受新事物非??臁F啧r四家門(mén)店落成,在一定程度上改變深圳全渠道即時(shí)零售領(lǐng)域的商業(yè)格局。據(jù)了解,以七鮮深圳首店為例,開(kāi)業(yè)半年以來(lái)新品用戶仍在持續(xù)增長(zhǎng)中,線上線下訂單占比已進(jìn)入較為合理的水平。
“京東集團(tuán)對(duì)于七鮮在大灣區(qū)拓展的計(jì)劃會(huì)全力支持,沒(méi)有上限”,談及未來(lái)的發(fā)展計(jì)劃,段麗霞表示,七鮮并不急,仍然會(huì)堅(jiān)持“有質(zhì)量地發(fā)展”,未來(lái)三年在大灣區(qū)將保持?jǐn)U張態(tài)勢(shì),深圳是“重中之重”。(陳姝)
關(guān)鍵詞: 采購(gòu) 高峰 迎來(lái) 從源頭為深圳人尋好物
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