今年以來，“二師兄”坐上了滑梯，價格一路向下，如今8、9元的豬肉已在眼前。

9元多一斤的豬肉重現(xiàn)市場

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個縣集貿(mào)市場和采集點監(jiān)測，6月份第4周，全國生豬均價13.76元/公斤，同比下降57.0%。若從1月份第3周的36.01元/公斤算起，累計跌幅達62%。

生豬價格持續(xù)走低，帶動豬肉價格持續(xù)下行。6月份第4周，全國豬肉平均價格24.6元/公斤，同比下降49.0%。其中，華南地區(qū)豬肉平均價格較高，為29.23元/公斤;東北地區(qū)較低，為19.93元/公斤。

值得一提的是，據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，6月21日至27日，全國食用農(nóng)產(chǎn)品市場豬肉批發(fā)價格每公斤19.53元，這意味著，豬肉批發(fā)價格每斤已降到10元以下。 ?

批發(fā)端的跌價也反映到零售端超市、菜市場的價簽上。

在北京市豐臺區(qū)某超市，不同部位的豬肉價格均有較大跌幅。國產(chǎn)五花肉現(xiàn)價15.88元一斤，國產(chǎn)鮮前腿肉9.88元一斤，帶肉湯骨10.88元一斤。

在豐臺區(qū)某菜市場豬肉攤，大五花售價24元一斤，前尖14.5元一斤，純排36元一斤，排骨26.5元一斤。“前段時間，豬肉價格都是3元、5元的往下降，像前尖貴的時候是34.5元，排骨之前賣39元，純排原來賣49元，現(xiàn)在豬肉價格已經(jīng)便宜很多了。”攤主稱。

“曾經(jīng)‘豬肉自由’排在‘奶茶自由’之前，如今一斤肉已買不起一杯奶茶了。”有網(wǎng)友調(diào)侃。

豬肉價格大跌還帶動了居民反季灌裝香腸的熱情。近期，在四川省資陽市西門農(nóng)貿(mào)市場，出現(xiàn)很多市民排隊反季節(jié)灌裝香腸的熱鬧場景。資陽市民李中華女士說，冬季的時候價格高達20-30元每斤，現(xiàn)在豬肉價格降到每斤10元，就又來灌裝了40多斤。

為何豬肉價格“連級跳”?

除了生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)供給增加外，中國生豬預(yù)警網(wǎng)分析師馮永輝認(rèn)為，上半年三波豬肉下跌有不同的影響因素。

“1月至3月份的豬肉價格下跌，是由于當(dāng)時華北、東北地區(qū)疫情壓力較大，養(yǎng)豬戶拋售;3月至5月份的下降，是適逢傳統(tǒng)消費淡季;5月到6月，則主要因為前期很多養(yǎng)豬戶壓欄惜售，導(dǎo)致牛豬擠壓太多，集中出欄后造成超低殺價。”馮永輝說。

在馮永輝看來，進口凍豬肉量增加，也成為抑制豬肉價格市場的一個關(guān)鍵因素。

海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2021年1-5月，豬肉累計進口量達到196萬噸，同比增加13.7%;替代肉類牛肉、羊肉和禽肉進口量也分別增加18.6%、22.4%和13%。

另外，中國畜牧業(yè)協(xié)會指出，今年豬肉價格下跌還有一個重要原因：去年冬季至今年春季個別地區(qū)出現(xiàn)仔豬腹瀉等情況，部分機構(gòu)不負責(zé)任地散布產(chǎn)能嚴(yán)重下滑的不實言論，一些養(yǎng)豬場戶聽信謠言，盲目決策開展二次育肥，打亂了生豬正常出欄節(jié)奏。

據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會了解，今年春季有大量標(biāo)豬豬源流入二次育肥市場，一些外出務(wù)工的養(yǎng)殖新手也加入二次育肥大軍，甚至一些二次育肥生產(chǎn)者與屠企競爭中大豬豬源，在4月份以來豬價持續(xù)下降時出現(xiàn)踩踏式拋售。

豬價大跌，養(yǎng)豬戶養(yǎng)一頭虧一頭

豬肉便宜，卻苦了養(yǎng)豬戶。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點監(jiān)測顯示，5月份生豬養(yǎng)殖場戶虧損面為9.7%，比4月份擴大8.6個百分點，出欄肥豬價格已跌破盈虧平衡點。部分生豬育肥戶由于前期購買仔豬價格較高，按目前肥豬出欄價格虧損更多。

“我爸年前開始養(yǎng)豬，現(xiàn)在豬價便宜了也賣不掉，豬天天還要吃飼料，幾乎每天都在虧錢，干著急也沒辦法。”有網(wǎng)友稱，“表姐年初1800元買的仔豬，現(xiàn)在喂大了只能賣2000元一頭，連糧食、飼料錢都沒法賺回來。”

為了降低成本、減少虧損，目前已有養(yǎng)殖戶開始降低生豬存欄量、減少飼料喂入。

近日，中國畜牧業(yè)協(xié)會發(fā)布致生豬養(yǎng)殖企業(yè)倡議書，希望大家多關(guān)注農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)發(fā)布的生豬生產(chǎn)和市場數(shù)據(jù)，按照正常生產(chǎn)計劃有序出欄，在價格下行階段不要恐慌，更不要聽信謠言，以賭博心態(tài)安排生產(chǎn)。

“5月份生豬養(yǎng)殖的虧損面雖為9.7%，一些優(yōu)秀的養(yǎng)殖場能把成本控制在每斤6元以內(nèi)，這說明行情不好的時候也有賺錢的，建議加快淘汰低產(chǎn)母豬，特別是淘汰留作種用的三元肥豬，提高母豬繁殖效率，提高飼料轉(zhuǎn)化率，增強競爭力。”中國畜牧業(yè)協(xié)會稱。

保供穩(wěn)價，政府啟動豬肉收儲

據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測，6月21日-25日，全國平均豬糧比價為4.90∶1。按照多部門此前聯(lián)合印發(fā)的《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》規(guī)定，已進入過度下跌一級預(yù)警區(qū)間(低于5∶1)，中央和地方將啟動豬肉儲備收儲工作。

“如果開始收儲，白條豬的價格可能止跌企穩(wěn)，否則還會有所下探。”北京新發(fā)地市場統(tǒng)計部門負責(zé)人劉通預(yù)計。

在馮永輝看來，啟動收儲承擔(dān)的主要是托底功能，意在阻止豬肉價格進一步下跌。“后期豬肉價格能否大幅度上漲，還是要看生豬市場基本面，而不是看政策收儲”，“由于前期壓欄的大豬還未消化完畢，7月份豬肉價格料維持低位震蕩態(tài)勢。”

豬賤傷農(nóng)，豬貴傷民。馮永輝認(rèn)為，“造成這種惡性循環(huán)還是因為生豬生產(chǎn)不夠穩(wěn)定，導(dǎo)致供應(yīng)波動較大，進而造成價格波動較大。”

關(guān)鍵詞： 豬肉批發(fā)價格 豬肉價格 抑制豬肉價格 海關(guān)總署數(shù)