秋風起，蟹腳癢，又到了大閘蟹上市的季節(jié)。記者日前在江蘇省蘇州市舉辦的質(zhì)量鏈生態(tài)與特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上獲悉，今年的陽澄湖大閘蟹，不僅有傳統(tǒng)的防偽蟹扣，還有了依托區(qū)塊鏈技術(shù)打造的“質(zhì)量鏈”，為消費者鑒定“洗澡蟹”提供了支持。

《中國消費者報》記者在當?shù)匾患倚非f看到，即將裝箱發(fā)售的陽澄湖大閘蟹的鉗子上除了已經(jīng)使用多年的防偽蟹扣，還多了一個小小的塑料牌，上面印有防水二維碼。記者用手機掃描了二維碼，在彈出的頁面上看到這只螃蟹的產(chǎn)地、品牌、養(yǎng)殖單位等基本信息，還有企業(yè)質(zhì)量宣誓、第三方檢測機構(gòu)驗廠、環(huán)境監(jiān)測報告、成蟹抽樣檢測報告甚至成蟹捕撈、轉(zhuǎn)運、稱重暫養(yǎng)、施加標識等過程的圖片和視頻。

“質(zhì)量鏈”運營方浪潮集團副總裁龐松濤告訴記者，“質(zhì)量鏈”不僅僅是一個二維碼查詢系統(tǒng)，還是一個囊括生產(chǎn)、銷售、檢驗檢測、轉(zhuǎn)運、最終銷售、快遞等各個環(huán)節(jié)、企業(yè)在內(nèi)的生態(tài)系統(tǒng)。蟹農(nóng)蟹商要進入“質(zhì)量鏈”，要進行全方位的評估，包括基本資質(zhì)、榮譽和背書、第三方驗廠報告等，并要求蟹商提供書面的質(zhì)量和原產(chǎn)地承諾書。按照地理標志產(chǎn)品國標各項指標對產(chǎn)品和生產(chǎn)環(huán)境進行要求，由第三方檢測機構(gòu)對生產(chǎn)環(huán)境和產(chǎn)品本身的檢測作為產(chǎn)品標準的驗證，對水質(zhì)和成蟹兩個關(guān)鍵項目進行了即時檢測，同時在驗廠環(huán)節(jié)對飼料、蟹苗等進行之前檢驗檢測結(jié)果的審查。在掌握產(chǎn)品的全生命周期的質(zhì)量信息的基礎(chǔ)上，“質(zhì)量鏈”梳理了大閘蟹從捕撈到發(fā)貨再到售后保障整個的流程環(huán)節(jié)，并通過掃描質(zhì)量鏈碼，上傳數(shù)據(jù)到質(zhì)量鏈平臺進行區(qū)塊鏈存證，并最終通過二維碼內(nèi)容的形式進行展示。

龐松濤表示，“質(zhì)量鏈”依托了區(qū)塊鏈技術(shù)，一旦寫入?yún)^(qū)塊鏈就不可篡改，而且每一個碼都是唯一的，“如果有人買了一只螃蟹，然后復制上面的二維碼給洗澡蟹戴上進行銷售，由于多次掃描的都是同一個碼，后臺很快就能發(fā)現(xiàn)，就會警示消費者”。

在這些環(huán)節(jié)中，真正鑒定陽澄湖大閘蟹是不是“洗澡蟹”的還得靠第三方檢測機構(gòu)。中國檢驗檢測學會副會長汪秋霞告訴記者，企業(yè)產(chǎn)品是否達到所公示的標準，是否合格，需要第三方權(quán)威機構(gòu)依據(jù)標準進行科學、準確、權(quán)威的驗證。檢驗檢測在質(zhì)量鏈生態(tài)中，發(fā)揮著檢驗檢測支撐作用，確保產(chǎn)品質(zhì)量一致性。

具體到陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)，汪秋霞表示，檢驗檢測針對大閘蟹養(yǎng)殖，做了環(huán)境監(jiān)測、驗廠審核、大閘蟹樣品抽檢等工作，檢驗的目的之一就是傳遞信任，通過對大閘蟹全方位的檢驗，傳達出陽澄湖大閘蟹可信的質(zhì)量品牌形象。汪秋霞說：“行業(yè)自律是質(zhì)量共治的重要組成部分，行業(yè)組織在其中發(fā)揮著重要作用。我們希望質(zhì)量鏈生態(tài)能夠聯(lián)合檢驗檢測機構(gòu)，共同打造質(zhì)量服務(wù)生態(tài)，助力特色產(chǎn)業(yè)與區(qū)域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。”

“與‘質(zhì)量鏈’合作，一個優(yōu)勢是避免了蟹來路不明問題，全程質(zhì)量數(shù)據(jù)可查可看。”蘇州陽澄湖潛澄農(nóng)業(yè)科技專業(yè)合作社總經(jīng)理馬躍表示，蟹農(nóng)通過“質(zhì)量鏈”進行原產(chǎn)地質(zhì)量宣誓，區(qū)塊鏈節(jié)點鎖定各方責任主體，在官方防偽“蟹扣”基礎(chǔ)上建立連續(xù)性可信數(shù)據(jù)，傳遞陽澄湖大閘蟹的“可信”形象。

龐松濤表示，給陽澄湖大閘蟹提供真?zhèn)舞b定只是“質(zhì)量鏈”的一個基礎(chǔ)應(yīng)用，作為一個第三方全要素質(zhì)量數(shù)據(jù)公共服務(wù)平臺，“質(zhì)量鏈”綜合運用云計算、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)等新一代信息技術(shù)，鏈接政府、企業(yè)、消費者、社會服務(wù)機構(gòu)，匯集全要素質(zhì)量數(shù)據(jù)，聚焦工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、鄉(xiāng)村振興等場景，可以為地方高質(zhì)量發(fā)展提供定制化的解決方案。

在中國電子商務(wù)協(xié)會商協(xié)會聯(lián)盟主席聶林?？磥?，利用區(qū)塊鏈等新一代信息技術(shù)，可以深度融合市場商務(wù)活動和政府監(jiān)管服務(wù)，形成以數(shù)據(jù)驅(qū)動為核心，以平臺為支撐，以特色產(chǎn)業(yè)融合為主線的網(wǎng)絡(luò)化、智能化、高效化模式，推動效率提升、監(jiān)管優(yōu)化。

下一步，“質(zhì)量鏈”生態(tài)將聯(lián)合生態(tài)伙伴，重點圍繞地方特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，量身打造解決方案，真正發(fā)揮第三方公共服務(wù)平臺的價值，讓政府、企業(yè)、消費者切身感受到數(shù)字經(jīng)濟的紅利。(記者 任震宇)

關(guān)鍵詞： 二維碼 螃蟹