豆蟲多少錢一斤市場(chǎng)價(jià)格2023

現(xiàn)在我國(guó)主要的豆蟲養(yǎng)殖基地在江蘇灌云、連云港等地區(qū)，收購(gòu)價(jià)基本在120元/斤左右。由于豆蟲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越高，其養(yǎng)殖前景也非常廣闊，有些養(yǎng)殖大戶一年的收入就有幾十萬(wàn)元，江蘇那邊養(yǎng)殖豆蟲的農(nóng)民也靠這些蟲走上了致富的道路。

豆蟲，也叫豆參、豆蟬等，是豆天蛾的幼蟲。豆蟲外形奇特，全身呈軟體狀態(tài)，用數(shù)對(duì)足爬行，主要以大豆、紅薯等農(nóng)作物的葉片為食，是農(nóng)村常見的一種害蟲。豆蟲營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，蛋白質(zhì)含量超過雞鴨魚肉，更適合人體所需，是不可多得的高營(yíng)養(yǎng)食品。而且，豆蟲還具有增強(qiáng)免疫力，降血壓和壯陽(yáng)的作用。

在以前農(nóng)藥使用率較低的時(shí)候，豆蟲在地里肆無(wú)忌憚的啃食農(nóng)作物，野外經(jīng)常能看到被豆蟲吃盡葉子的豆子地和紅薯地。雖然豆蟲軟綿綿的身體看起來(lái)非常滲人，但對(duì)人不會(huì)造成傷害。記得小時(shí)候，孩子們經(jīng)常到豆子地里捉豆蟲拿在手里玩耍，有時(shí)也會(huì)抓一些來(lái)食用，直接火烤、油炸或剁碎煎面餅，但沒有發(fā)現(xiàn)其真正的經(jīng)濟(jì)和食用價(jià)值，絕大多數(shù)都是喂雞喂鴨了。

豆蟲可以做什么菜

豆蟲加工做成的美味佳肴，被人們譽(yù)為“豆參”“地珍”，成為款待親朋好友的特色佳肴。最早起源于來(lái)江蘇灌云縣出差或者旅游的客人都愛點(diǎn)這道菜，后來(lái)這種獨(dú)特的食蟲文化逐漸對(duì)周邊地區(qū)產(chǎn)生了輻射作用。

豆蟲入菜，形式多樣，可燒、可炒、可清炯、可制湯，甚至可制漿加工成水餃餡料。在山東、江蘇、安徽北部地區(qū)將豆蟲體內(nèi)的蛋白質(zhì)部分手工取出，清洗干凈之后，配以其他蔬菜、調(diào)料等加工，味道鮮美可口，特別是越冬老熟的豆蟲或儲(chǔ)藏至冬季和來(lái)年春季的高齡幼蟲，更是冬天或來(lái)年春季食用的上等佳肴。在某些地區(qū)將老熟的豆蟲燒烤食用，成為一種新型燒烤品種。目前，市場(chǎng)上的豆蟲，產(chǎn)品也從豆蟲菜肴衍生出豆蟲罐頭、速凍豆蟲等。

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