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福建廈門: “四個(gè)強(qiáng)化”護(hù)航中高考期間食品安全 2022-06-07 06:56:57  來(lái)源:中國(guó)消費(fèi)者報(bào)•中國(guó)消費(fèi)網(wǎng)

中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊魏清心 陳淑芬記者張文章)中高考來(lái)臨。記者近日獲悉,為積極防范食品安全風(fēng)險(xiǎn),保障廣大師生飲食安全,福建省廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入,拿出“硬核”措施,“四個(gè)強(qiáng)化”全力做好中高考期間食品安全保障工作,為考生保駕護(hù)航。

執(zhí)法人員對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查。資料圖片

強(qiáng)化責(zé)任落實(shí),提高站位做好部署。海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局召開中高考期間食品安全工作會(huì)議,邀請(qǐng)各中高考學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、配餐單位負(fù)責(zé)人共40余人參會(huì)。會(huì)上重點(diǎn)就健全學(xué)校食品安全責(zé)任制度、健全食物中毒事件報(bào)告制度、強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理等內(nèi)容進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)部署。要求各學(xué)校切實(shí)承擔(dān)起食品安全主體責(zé)任,保證各項(xiàng)制度措施落實(shí)到位,嚴(yán)格開展食品安全自查,對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和問(wèn)題及時(shí)整改。全面預(yù)防和控制食品安全事件發(fā)生,保障廣大師生身體健康和生命安全。

強(qiáng)化事前監(jiān)督,時(shí)刻保持高壓態(tài)勢(shì)。海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)中高考學(xué)校食堂的菜單進(jìn)行嚴(yán)格審查,對(duì)于原料不清的菜名要求餐飲單位進(jìn)行說(shuō)明并明確標(biāo)示,對(duì)易發(fā)生問(wèn)題的菜品原料進(jìn)行重點(diǎn)排查和及時(shí)剔除;提前介入高考考生入住的10家酒店,從原料采購(gòu)以及設(shè)施設(shè)備、加工操作過(guò)程、從業(yè)人員管理、菜譜等方面進(jìn)行了嚴(yán)格審查。

強(qiáng)化聯(lián)合督導(dǎo),消除食品安全隱患。海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局對(duì)海滄區(qū)3個(gè)中高考考點(diǎn)及1個(gè)用餐點(diǎn)食堂開展為期3天的聯(lián)合督導(dǎo),重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)至供餐全過(guò)程控制管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品安全自查等食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況,保障9460名考生飲食安全。5月31日,市場(chǎng)監(jiān)管部門帶隊(duì)組織對(duì)廈門第一中學(xué)(海滄校區(qū))高考考點(diǎn)學(xué)校2個(gè)食堂、2個(gè)小賣部及周邊食品安全及價(jià)格監(jiān)管措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查。在檢查過(guò)程中,執(zhí)法人員要求各食品經(jīng)營(yíng)單位要強(qiáng)化落實(shí)食品安全主體責(zé)任,消除食品安全隱患。

強(qiáng)化食品快檢,讓監(jiān)管跑在風(fēng)險(xiǎn)前面。充分發(fā)揮快檢車、快檢室的快速篩查作用,海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn),對(duì)餐飲具、食材進(jìn)行隨機(jī)取樣檢測(cè),共抽檢餐飲具、食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、糧油等244批次,合格243批次,合格率99.59%。

關(guān)鍵詞: 食品安全 落實(shí)情況 嚴(yán)格審查

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