近日，先有費(fèi)列羅巧克力因涉嫌關(guān)聯(lián)多起兒童感染沙門氏菌病例，被召回多款產(chǎn)品；后有卡士酸奶因酵母超標(biāo)60倍，被上海市市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)。雖然事后涉事公司都作出了回應(yīng)，但仍難消解消費(fèi)者的擔(dān)憂和疑惑。

此次涉嫌關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品是費(fèi)列羅旗下標(biāo)志性品牌，是該集團(tuán)的“拳頭產(chǎn)品”。此次抽檢不合格的酸奶也是卡士的“明星產(chǎn)品”，定位高端高價(jià)。事件發(fā)生后，雖然費(fèi)列羅公司對(duì)此事表示“真誠(chéng)地道歉”，并決定在全球范圍內(nèi)召回涉事產(chǎn)品，卡士乳業(yè)也宣稱對(duì)冷運(yùn)環(huán)節(jié)與銷售場(chǎng)所進(jìn)行全面排查，但大廠家的名牌產(chǎn)品在食品安全上出了問(wèn)題，難免讓消費(fèi)者懷疑其品牌公信力。

食品安全沒(méi)有意外，更無(wú)例外，問(wèn)題產(chǎn)品可以召回，但消費(fèi)者的信任不容易恢復(fù)。

食品安全關(guān)乎人民群眾身體健康和生命安全。堅(jiān)守食品安全，本就是食品企業(yè)應(yīng)恪守的底線，是企業(yè)生存之本。食品企業(yè)應(yīng)將食品安全作為生產(chǎn)管理的第一要?jiǎng)?wù)并貫穿始終，在生產(chǎn)制造到存儲(chǔ)冷運(yùn)、銷售場(chǎng)所等各環(huán)節(jié)不斷提升食品安全水平，杜絕風(fēng)險(xiǎn)隱患，承擔(dān)起相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，食品企業(yè)為了開(kāi)拓市場(chǎng)推出一些創(chuàng)新理念，無(wú)可厚非。但要注意的是，無(wú)論企業(yè)采取哪種營(yíng)銷方式，都應(yīng)以食品安全為前提；無(wú)論企業(yè)生產(chǎn)哪種產(chǎn)品，也都應(yīng)把消費(fèi)者的健康和安全擺在首位。再流行的概念、再時(shí)髦的詞匯，在食品安全面前都蒼白無(wú)力。上述兩家企業(yè)要想重獲消費(fèi)者信任，還需在產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)上多下功夫。

同時(shí)，還要進(jìn)一步加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，主動(dòng)出擊。有關(guān)部門還需加大對(duì)食品企業(yè)和產(chǎn)品的例行檢查力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除企業(yè)生產(chǎn)中的質(zhì)量問(wèn)題和安全隱患；對(duì)國(guó)內(nèi)相關(guān)行業(yè)和企業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)作出評(píng)估；對(duì)涉嫌問(wèn)題企業(yè)和產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行查處；對(duì)查實(shí)問(wèn)題的企業(yè)嚴(yán)肅追責(zé)，嚴(yán)厲處罰，督促整改。只有夯實(shí)食品企業(yè)自身責(zé)任，切實(shí)維護(hù)廣大消費(fèi)者權(quán)益，積極營(yíng)造公平誠(chéng)信的消費(fèi)環(huán)境，才能讓消費(fèi)者買得放心、吃得安全。

關(guān)鍵詞： 食品安全 身體健康 營(yíng)銷方式