食品加工小作坊是食品產(chǎn)業(yè)的重要部分,截至2021年底,湖北恩施州取證小作坊已突破3400家。為解決小作坊生產(chǎn)加工中存在的問題、消除安全隱患、促進食品產(chǎn)業(yè)健康高效發(fā)展,今年以來,建始縣市場監(jiān)管局積極安排部署,立足地區(qū)傳統(tǒng)特色,以打造小作坊集中加工區(qū)為突破,監(jiān)管幫扶兩手抓,促進小作坊質量提升。
米子糖是建始縣具有傳統(tǒng)特色的食品,長梁鎮(zhèn)白云村是建始米子糖的主產(chǎn)地之一。白云米子唐生產(chǎn)加工歷史悠久,制作工藝考究,市場反饋很好。近年來,白云村幾乎家家戶戶都加工銷售米子糖,但大多數(shù)的米子糖作坊條件簡陋、設施落后,無法取得食品生產(chǎn)許可,制約了米子糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。建始縣市場監(jiān)管局了解相關情況后,安排業(yè)務骨干,主動對接白云村村支兩委和駐村工作隊,著力通過政策宣傳、現(xiàn)場指導、跟蹤監(jiān)管等方式,引導白云村米子糖小作坊改造升級,努力打造白云米子糖小作坊集中加工區(qū),推動米子糖產(chǎn)業(yè)做大做強,健康高效發(fā)展。
3月3日,建始縣市場監(jiān)管局聯(lián)合長梁鎮(zhèn)白云村村支兩委及駐村工作隊,組織白云村40余名米子糖小作坊從業(yè)人員,舉辦食品安全知識培訓,對小作坊原輔料管理、生產(chǎn)加工場所布局、生產(chǎn)設施設備的清洗消毒、食品安全制度建立健全、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品檢驗及產(chǎn)品銷售進行了詳細講解。
建始縣市場監(jiān)管局分管負責人表示,雖然作坊改造工作推動較難、成本較大,但市場監(jiān)管部門會結合今年省局開展的“守底線、查隱患、保安全”活動,積極作為、主動擔當,對小作坊加強監(jiān)管,同時結合優(yōu)化營商環(huán)境要求,做好服務發(fā)展的“店小二”,規(guī)范小作坊的生產(chǎn)行為,提高產(chǎn)品質量,讓客人們買得放心。據(jù)介紹,白云村現(xiàn)已有21家較大規(guī)模的米子糖小作坊,初步形成了一個小作坊集中加工區(qū)。下一步,建始縣市場局將以茶葉、白酒等地方特色食品為重點,進一步加強監(jiān)管,推動小作坊質量提升,促進特色產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。(記者熊家明)
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