資料顯示，小龍蝦最近三年的價格漲幅達到了290%，僅今年以來小龍蝦的價格就上漲了20%以上。周黑鴨、國聯(lián)水產(chǎn)、美好置業(yè)等多家公司已開始著手布局小龍蝦產(chǎn)業(yè)。

進入6月，小龍蝦迎來一年中的供應和銷售頂峰。作為世界杯夜宵套餐中的“網(wǎng)紅”，小龍蝦在養(yǎng)殖端、產(chǎn)品端和配送鏈等各個方面都受到關注。面對“一年產(chǎn)值翻倍”的小龍蝦市場，相關上市公司也不居人后，相繼在多個業(yè)務層面布局小龍蝦市場。

世界杯“網(wǎng)紅”

小龍蝦是近年來崛起的夜宵界“扛把子”，今年尤其受到熱捧，成為世界杯期間夜宵的“主力軍”。京東大數(shù)據(jù)顯示，6月18日零點過后1小時內(nèi)，60萬只小龍蝦被銷售一空;整個“6·18”期間，京東生鮮小龍蝦總計銷售超過3373萬只。天貓方面，天貓、盒馬、口碑、餓了么等平臺賣出的小龍蝦超過1億只。世界杯開賽后，餓了么創(chuàng)造了世界杯場均配送305萬只小龍蝦的新紀錄。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局發(fā)布的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2018)》，2017年全國小龍蝦全社會經(jīng)濟總產(chǎn)值約2685億元，比2016年增長83.15%，一年的時間產(chǎn)值近乎“翻倍”。其中，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值約485億元，以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約200億元，以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約2000億元。

伴隨著銷量一路走高的還有小龍蝦的價格。資料顯示，小龍蝦最近三年的價格漲幅達到了290%，僅今年以來小龍蝦的價格就上漲了20%以上。

在生產(chǎn)地，以南京、武漢、青島、無錫、洪湖、監(jiān)利等6大區(qū)域為代表，紅殼小龍蝦價格維持在20-35元/斤之間，青殼小龍蝦價格維持在14-31/斤元之間。在消費地，根據(jù)北京京深海鮮市場6月24日的報價，目前紅殼小龍蝦兩蝦(約50克/只)批發(fā)價為40元/斤，較3、4月份有所下滑。但是，去年同期兩蝦價格約為30元/斤，同比價格仍有約30%的漲幅。在消費市場上，目前一份成品小龍蝦(兩蝦)價格普遍已經(jīng)達到100元/斤以上。

上市公司分享盛宴

在這場小龍蝦組成的經(jīng)濟“盛宴”中，上市公司并未缺席。

2017年5月，周黑鴨推出MAP包裝冷食鹵制小龍蝦，每盒凈含量180g(6只)，售價35.9元。不過，僅上市三個月左右就停止供應，被認為是“定價偏高”。但公司并未放棄這一快速增長的市場，在今年3月份的業(yè)績說明會上，公司表示，小龍蝦首先要解決技術問題，突破小龍蝦的季節(jié)性，目前已攻克了這一瓶頸，2018年公司再次推出小龍蝦。同時，公司表示，定價是來自大量消費者調(diào)研。并表示未來不排除會進入小龍蝦產(chǎn)業(yè)上游環(huán)節(jié)。

小龍蝦的價格快速上漲的一個重要原因是上游生產(chǎn)的“供不應求”，因此，上游養(yǎng)殖成為小龍蝦產(chǎn)業(yè)的關鍵環(huán)節(jié)。不僅周黑鴨有此意愿，多家公司已經(jīng)開始著手布局。

國聯(lián)水產(chǎn)2017年6月上線銷售小龍蝦產(chǎn)品，又于去年底和洪湖市簽訂了《招商引資框架協(xié)議》。根據(jù)協(xié)議，公司計劃采用分期投入的方式投入5億元用于小龍蝦業(yè)務發(fā)展。公司還多次在互動平臺回應小龍蝦業(yè)務的發(fā)展，表示未來在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)不排除參與湖北省高標準農(nóng)田改造項目(蝦稻共養(yǎng))，以把控上游資源。小龍蝦產(chǎn)品目前占公司總營業(yè)收入比例較低但增速很快，公司2018年小龍蝦產(chǎn)品已經(jīng)開始銷售，截至6月15日已銷售約2300萬元。

美好置業(yè)5月21日公告稱，公司將投資20億元在湖北省監(jiān)利縣建設生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項目。監(jiān)利縣將提供約300畝項目生產(chǎn)用地給公司，用于建設蝦、稻等加工企業(yè)及配套設施。

對于小龍蝦產(chǎn)業(yè)的前景，海通證券分析師汪立亭指出，小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展基于口味、渠道和技術等環(huán)節(jié)的創(chuàng)新。目前小龍蝦已逐漸覆蓋線上線下全渠道運營，進一步發(fā)展冷鏈物流體系、加強池邊塘頭市場和產(chǎn)地、批發(fā)市場的建設，是提高龍蝦運輸效率是必經(jīng)之路。而通過舉辦小龍蝦節(jié)、小龍蝦生態(tài)旅游等活動，可以營銷帶動小龍蝦的發(fā)展。

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