“大紅門前后尖9.9元/斤”“精品五花19.8元/斤”。4月21日中午，北京商報(bào)記者在朝陽(yáng)區(qū)某超市走訪發(fā)現(xiàn)，鮮肉類攤位上豬肉供應(yīng)充足，豬肉價(jià)格已經(jīng)跌回“一字頭”，而在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，相同品類的肉價(jià)則更低。

此前一天，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行新聞發(fā)布會(huì)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展規(guī)劃司司長(zhǎng)曾衍德稱，一季度我國(guó)生豬產(chǎn)能回歸正常區(qū)間。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的專家團(tuán)隊(duì)預(yù)測(cè)，隨著新生仔豬數(shù)高位回調(diào)、飼料成本高位回落等各種有利因素的不斷積聚，三季度生豬養(yǎng)殖有望實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。

從“豬堅(jiān)強(qiáng)”到一路下跌

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海在發(fā)布會(huì)上介紹，從生產(chǎn)情況看，2021年我國(guó)生豬生產(chǎn)已經(jīng)恢復(fù)到常年水平，受生產(chǎn)慣性增長(zhǎng)影響，今年一季度生豬出欄繼續(xù)增加，但產(chǎn)能進(jìn)一步優(yōu)化。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)發(fā)布的信息，4月份第2周全國(guó)仔豬平均價(jià)格24.65元/公斤，比前一周上漲1.5%，同比下降71.5%。全國(guó)生豬平均價(jià)格12.8元/公斤，與前一周持平，同比下降45.9%。

隨著豬價(jià)進(jìn)入下行周期，今年一季度生豬養(yǎng)殖企業(yè)正面臨業(yè)績(jī)壓力。近日，正邦科技、新希望、牧原股份陸續(xù)發(fā)布公告，一季報(bào)業(yè)績(jī)大幅走低。

過去多年，豬肉價(jià)格不斷高低起伏，“豬周期”來來往往。2018年，豬價(jià)觸底的同時(shí)，非洲豬瘟在國(guó)內(nèi)快速擴(kuò)散，疊加前期的環(huán)保限產(chǎn)等政策，能繁母豬和生豬產(chǎn)能快速下滑，到2019年10月，豬肉價(jià)格突破了40元/千克。而2021年，我國(guó)生豬生產(chǎn)已經(jīng)恢復(fù)到常年水平，隨著供給的增加，豬肉價(jià)格又一路下跌至今年3月的“一字頭”。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，一季度末全國(guó)能繁母豬存欄4185萬頭，豬肉產(chǎn)量1561萬噸，同比增長(zhǎng)14%。楊振海稱，從價(jià)格情況看，一季度生豬價(jià)格總體下行。2月份、3月份養(yǎng)豬陷入了虧損。

近期，在清明假期豬肉消費(fèi)增加和市場(chǎng)調(diào)控等因素的共同作用下，豬肉供需有所改善。3月下旬生豬價(jià)格結(jié)束16周連續(xù)下跌態(tài)勢(shì)趨穩(wěn)回升。但當(dāng)前生豬養(yǎng)殖還沒有扭虧為盈，3月份每出欄一頭生豬虧損327元，比2月份多虧了153元。

中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授、中國(guó)三農(nóng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展促進(jìn)委員會(huì)主任委員張利庠在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，豬是六畜之首，豬價(jià)低迷會(huì)使得中小養(yǎng)殖戶、散戶退出養(yǎng)豬市場(chǎng)，不利于農(nóng)民增收，還會(huì)對(duì)大型集約化養(yǎng)豬企業(yè)的現(xiàn)金流造成挑戰(zhàn)，不利于企業(yè)擴(kuò)張和持續(xù)發(fā)展。

3月份中國(guó)消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)(CPI)同比上漲了1.5%，而豬肉價(jià)格同比大降41.4%，食品價(jià)格同比下降1.5%，影響CPI下降了約0.28個(gè)百分點(diǎn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員王祖力認(rèn)為，豬肉價(jià)格基本已經(jīng)見底。前段時(shí)間豬肉價(jià)格下跌比較快，同比降幅逐步收窄，讓CPI面臨上漲壓力，接下來如果豬肉價(jià)格緩慢上漲，會(huì)有利于CPI的穩(wěn)定。

中央收儲(chǔ)凍豬肉推動(dòng)價(jià)格合理

為什么今年以來國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行?張利庠教授分析主要是三點(diǎn)原因?qū)е戮用駥?duì)豬肉需求下降。首先是經(jīng)濟(jì)承壓導(dǎo)致居民收入減少，對(duì)豬肉消費(fèi)減少;其次疫情導(dǎo)致供應(yīng)鏈不暢通，影響豬肉貿(mào)易;最后是豬肉價(jià)格此前一年半處于高位，導(dǎo)致消費(fèi)者飲食習(xí)慣轉(zhuǎn)向其他廉價(jià)的肉制品，如肉雞肉鴨，消費(fèi)習(xí)慣一時(shí)難以恢復(fù)。

適時(shí)進(jìn)行凍肉收儲(chǔ)，對(duì)于穩(wěn)定生豬市場(chǎng)價(jià)格發(fā)揮重要作用。4月11日-15日當(dāng)周，全國(guó)平均豬糧比價(jià)為4.63：1，連續(xù)8周處于過度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間，國(guó)家發(fā)改委會(huì)同有關(guān)部門連續(xù)發(fā)布預(yù)警信息，多次開展中央凍豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作。今年以來累計(jì)掛牌四批次收儲(chǔ)近16萬噸儲(chǔ)備。如果后期生豬價(jià)格繼續(xù)低位運(yùn)行，國(guó)家將持續(xù)收儲(chǔ)并指導(dǎo)地方開展收儲(chǔ)，推動(dòng)價(jià)格盡快回歸合理區(qū)間。

4月19日，華儲(chǔ)網(wǎng)發(fā)布2022年第五批中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)競(jìng)價(jià)交易有關(guān)事項(xiàng)的通知，將根據(jù)商務(wù)部的要求具體操作凍豬肉的收儲(chǔ)工作，本次收儲(chǔ)掛牌競(jìng)價(jià)交易4萬噸。根據(jù)華儲(chǔ)網(wǎng)公開信息顯示，2022年以來華商儲(chǔ)備商品管理中心有限公司已經(jīng)分四批收儲(chǔ)了15.8萬噸豬肉。

王祖力認(rèn)為，前五次收儲(chǔ)確實(shí)沒有拉動(dòng)豬肉明顯反彈，但一定程度上遏制了豬價(jià)的進(jìn)一步下跌。最近這一次收儲(chǔ)消息放出也造成豬價(jià)有一定漲幅，總體上收儲(chǔ)凍豬肉對(duì)市場(chǎng)是有一定效果的。從5月份開始，供應(yīng)會(huì)呈現(xiàn)趨勢(shì)性減少的態(tài)勢(shì)，供應(yīng)壓力逐步縮小，下半年消費(fèi)需求一般會(huì)呈現(xiàn)趨勢(shì)性增長(zhǎng)，從供需兩方面來看，都能夠支撐豬價(jià)趨勢(shì)性上行，但不排除有階段性下跌的可能性。

張利庠則表示，全國(guó)的豬肉儲(chǔ)備本就充足，冷庫(kù)數(shù)量也比較有限，進(jìn)行凍肉收儲(chǔ)難以抵消消費(fèi)下降帶來的影響，目前豬肉價(jià)格可能還會(huì)震蕩一段時(shí)間。

消費(fèi)回暖后價(jià)格有望回升

全球糧食價(jià)格漲幅明顯，對(duì)于國(guó)際形勢(shì)是否會(huì)影響到豬肉價(jià)格的問題，王祖力表示，受國(guó)際糧價(jià)尤其是玉米豆粕等豬飼料原料價(jià)格上漲的影響，根據(jù)大致測(cè)算，豆粕價(jià)格上漲壓力完全傳導(dǎo)到養(yǎng)殖端，可能會(huì)導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖成本在現(xiàn)有基礎(chǔ)上提高0.8元/公斤，會(huì)影響?zhàn)B殖戶的積極性，不利于生豬產(chǎn)能穩(wěn)定，導(dǎo)致豬肉價(jià)格進(jìn)一步上漲的隱患。

談及下一步生豬市場(chǎng)和價(jià)格的走勢(shì)，國(guó)家發(fā)改委新聞發(fā)言人孟瑋表示，國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能自去年7月份以來逐步下降，今年3月底能繁母豬存欄量為4185萬頭，處于生豬產(chǎn)能調(diào)控的綠色區(qū)間，加之生豬價(jià)格已低位運(yùn)行較長(zhǎng)時(shí)間，進(jìn)一步大幅下跌的可能性較小，隨著后期消費(fèi)回暖，生豬價(jià)格有望逐步回升至合理區(qū)間。

楊振海表示，農(nóng)村農(nóng)業(yè)部將做好穩(wěn)定生產(chǎn)、防好疫病、疏通堵點(diǎn)三方面的工作，幫助養(yǎng)殖場(chǎng)戶解決問題，維護(hù)正常產(chǎn)銷秩序。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專家團(tuán)隊(duì)預(yù)測(cè)，隨著新生仔豬數(shù)高位回調(diào)、飼料成本高位回落等各種有利因素的不斷積聚，三季度生豬養(yǎng)殖有望實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，但是不確定因素依然存在。廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶應(yīng)堅(jiān)定信心，不盲目壓欄。

張利庠認(rèn)為，豬肉價(jià)格震蕩還需時(shí)日，主要看疫情的發(fā)展和消費(fèi)恢復(fù)的情況如何。由于過年期間消費(fèi)需求的增加，豬肉價(jià)格有望在年底到明年二三月份出現(xiàn)價(jià)格拐點(diǎn)。

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