今年深圳市兩會(huì)期間，市人大代表袁貴華提交了關(guān)于預(yù)制菜食品安全生產(chǎn)的建議，呼吁建立深圳預(yù)制菜生產(chǎn)、銷售標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)預(yù)制菜生產(chǎn)、銷售企業(yè)的監(jiān)督管理。

預(yù)制菜火了，但食品是否衛(wèi)生、安不安全，成為消費(fèi)者最關(guān)注的話題之一。“在目前的實(shí)際操作過(guò)程中，部分企業(yè)存在使用劣質(zhì)食材，生產(chǎn)不規(guī)范，菜品高鹽高脂肪，包裝材料不安全、菜品變質(zhì)的情況。由于部分企業(yè)管理體制存在漏洞、監(jiān)管的不完善，目前市場(chǎng)上流通的預(yù)制菜并不能保證每一份都能夠新鮮與健康。”袁貴華說(shuō)。

針對(duì)預(yù)制菜的衛(wèi)生安全問(wèn)題，袁貴華建議建立深圳預(yù)制菜生產(chǎn)、銷售標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)預(yù)制菜生產(chǎn)、銷售企業(yè)的監(jiān)督管理。同時(shí)，加快預(yù)制菜食品追溯平臺(tái)建設(shè)，追溯系統(tǒng)記錄食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)和銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的詳細(xì)信息，特別是各類新興的社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)要充分利用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)搭建公開(kāi)、透明的全程鏈路可追溯系統(tǒng)。

“部分企業(yè)已開(kāi)始采購(gòu)自動(dòng)化設(shè)備實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，具備一定區(qū)域知名度。建議提升預(yù)制菜企業(yè)入深標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)深圳大型商場(chǎng)、連鎖企業(yè)開(kāi)展預(yù)制菜供應(yīng)工作，通過(guò)扶持本土大型、規(guī)范企業(yè)做大做強(qiáng)以保障市民對(duì)預(yù)制菜的需求。”袁貴華說(shuō)。(記者 陳小慧)

關(guān)鍵詞： 預(yù)制菜安全監(jiān)管 預(yù)制菜需求 追溯系統(tǒng) 食品追溯平臺(tái)