據(jù)監(jiān)測(cè),11月第4周,全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)活豬價(jià)格每公斤32.26元,豬肉價(jià)格每公斤51.22元,連續(xù)4周回落,比價(jià)格高峰分別回落16.7%和12.6%。
今后一段時(shí)間,特別是“兩節(jié)”期間,將根據(jù)市場(chǎng)形勢(shì)變化,擇機(jī)增加中央凍豬肉儲(chǔ)備投放。
紅燒肉、鍋包肉、糖醋里脊、四喜丸子、粉蒸排骨……春節(jié)要到了,吃貨們年夜飯的小算盤也打起來(lái)了。算來(lái)算去,餐桌上的硬菜好像怎么也離不開(kāi)“二師兄”。
但自打進(jìn)入了2019年,“本命年”的二師兄并不消停。“非洲豬瘟”和“豬周期”撞在一起,導(dǎo)致中國(guó)生豬產(chǎn)能大幅下滑,豬肉市場(chǎng)零售價(jià)格不斷刷新價(jià)格紀(jì)錄。
近期,中國(guó)生豬價(jià)格持續(xù)上漲。中新社記者 鐘欣 攝
“老板,今天包子怎么漲價(jià)了?”“因?yàn)樨i肉漲價(jià)了。”
“可是我買的是豆沙包啊。”“可是我要吃豬肉啊。”
不過(guò)接下來(lái),愛(ài)吃豆沙包和豬肉包的小伙伴都可以放心了。豬年將過(guò),“二師兄”的身價(jià)也要降一降了。
生豬生產(chǎn) “體檢報(bào)告”
——11月全國(guó)生豬生產(chǎn)全面向好
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部消息,在扶持政策和市場(chǎng)行情的帶動(dòng)下,11月份全國(guó)生豬生產(chǎn)全面向好,生豬存欄和能繁母豬存欄雙雙止降回升,豬肉供需矛盾較10月份有所緩解,這為明年加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),也增強(qiáng)了大家對(duì)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供的信心。
資料圖:農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi),商販正在擺放豬肉。中新社記者 陳超 攝
“全國(guó)生豬生產(chǎn)全面向好”具體體現(xiàn)在以下四個(gè)方面:
一是生豬存欄首次探底回升,11月份生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)2%,這是自去年11月份以來(lái)首次回升,能繁母豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)4%,已連續(xù)兩個(gè)月回升,生豬存欄和能繁母豬存欄這兩個(gè)重要生產(chǎn)指標(biāo)雙雙止降回升,表明全國(guó)生豬生產(chǎn)已經(jīng)扭轉(zhuǎn)了持續(xù)下滑的局面。
二是規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)恢復(fù)勢(shì)頭更加強(qiáng)勁。11月份全國(guó)年出欄5000頭以上規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)的生豬和能繁母豬存欄環(huán)比增幅分別為1.9%和6.1%,比10月份擴(kuò)大了1.4個(gè)百分點(diǎn),已連續(xù)三個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)。
三是豬飼料產(chǎn)銷量持續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)對(duì)全國(guó)飼料生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋監(jiān)測(cè),11月份豬飼料產(chǎn)量環(huán)比增長(zhǎng)6.9%。豬飼料是生豬養(yǎng)殖的物質(zhì)基礎(chǔ),豬飼料產(chǎn)量連續(xù)三個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)。
四是后備母豬銷量回升。據(jù)對(duì)重點(diǎn)種豬企業(yè)跟蹤檢測(cè),11月份二元后備母豬銷量環(huán)比增長(zhǎng)了25.9%,同比增長(zhǎng)了135%,這表明養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄增養(yǎng)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。
“二師兄”最新身價(jià)
——漲價(jià)預(yù)期回調(diào),11月價(jià)格連降四周
自非洲豬瘟疫情爆發(fā)以來(lái),豬肉市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格問(wèn)題成為民眾高度關(guān)注話題。
17日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員王俊勛在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就11月份生豬生產(chǎn)形勢(shì)舉行的發(fā)布會(huì)上表示,隨著生豬生產(chǎn)加快恢復(fù),出欄生豬會(huì)逐步增加,漲價(jià)預(yù)期回調(diào),11月份活豬和豬肉價(jià)格明顯回落。
資料圖:消費(fèi)者在山西太原一超市選購(gòu)豬肉。中新社記者 張?jiān)?攝
近期的豬肉價(jià)格出現(xiàn)了企穩(wěn)回落的態(tài)勢(shì),這種趨勢(shì)能否持續(xù)?到過(guò)年期間,豬肉價(jià)格會(huì)不會(huì)出現(xiàn)反彈?王俊勛表示,從后期趨勢(shì)看,雖然當(dāng)前全國(guó)總體上生豬存欄和母豬存欄雙雙探底回升,但受生豬自然生長(zhǎng)規(guī)律限制,從存欄增加到形成上市供應(yīng)能力還需半年左右時(shí)間。
元旦春節(jié)吃肉能不能管夠?
——整體供需形勢(shì)可能好于預(yù)期
王俊勛說(shuō):“考慮到豬肉進(jìn)口增加且基本在庫(kù)待售、前期壓欄大豬逐步上市、政府儲(chǔ)備和商業(yè)庫(kù)存的凍肉適時(shí)投放等因素,元旦春節(jié)期間豬肉供應(yīng)將有所增加,加上價(jià)格高位運(yùn)行對(duì)消費(fèi)也有所抑制,整體供需形勢(shì)可能好于預(yù)期。”
同在12月17日,國(guó)家發(fā)改委新聞發(fā)言人孟瑋在宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況發(fā)布會(huì)上表示,國(guó)家發(fā)改委將會(huì)同有關(guān)部門堅(jiān)持多措并舉,加大工作力度,做到增供保底,切實(shí)保障“兩節(jié)”期間市場(chǎng)基本穩(wěn)定。
資料圖:居民在家中切豬肉,準(zhǔn)備制作臘肉。譚凱興 攝
一是增加生產(chǎn)。一方面是增加生豬生產(chǎn),繼續(xù)加大中央預(yù)算內(nèi)資金對(duì)有關(guān)項(xiàng)目的支持;另一方面多渠道增加其他種類的肉類供應(yīng)。在有關(guān)政策措施推動(dòng)下,目前禽肉、水產(chǎn)品等替代品產(chǎn)量明顯增加。
二是增加投放。今后一段時(shí)間,特別是“兩節(jié)”期間,將根據(jù)市場(chǎng)形勢(shì)變化,擇機(jī)增加中央凍豬肉儲(chǔ)備投放。一些地方也已經(jīng)制定了本地儲(chǔ)備投放方案,在“兩節(jié)”期間,將根據(jù)市場(chǎng)情況,適時(shí)增大投放力度。
三是增加進(jìn)口。在增加豬肉進(jìn)口的同時(shí),還將擴(kuò)大牛肉等肉類進(jìn)口,保持“兩節(jié)”期間肉類市場(chǎng)供應(yīng)充足。
四是守住民生底線。重點(diǎn)是保障困難群眾基本生活不受影響,將督促各地根據(jù)物價(jià)變化情況,及時(shí)啟動(dòng)社會(huì)救助和保障標(biāo)準(zhǔn)與物價(jià)上漲掛鉤的聯(lián)動(dòng)機(jī)制,足額將補(bǔ)貼發(fā)放到困難群眾手中。
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