隨著疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好，第三屆“醉美·夜鄭州”消費(fèi)季活動(dòng)開(kāi)幕、鼓勵(lì)餐飲企業(yè)有條件地開(kāi)展外擺業(yè)務(wù)政策出臺(tái)以來(lái)，鄭州市健康路夜市在停業(yè)近3個(gè)月后逐漸恢復(fù)往日的熱鬧景象。除了夏日夜市必備的啤酒、燒烤、小龍蝦，鄭州本土企業(yè)蜜雪冰城旗下的蜜雪冰城、極拉圖、幸運(yùn)咖也紛紛走出門(mén)店，做起了外擺業(yè)務(wù)。

位于健康路上的一家蜜雪冰城門(mén)店從端午節(jié)假期第一天起就在店門(mén)口擺起了攤兒。

一個(gè)裝滿(mǎn)冰塊的樂(lè)扣箱，一個(gè)板凳，就是這家店夜市攤兒的全部“裝備”。每天傍晚，蜜雪冰城的店員們?cè)诘觊T(mén)口支起攤兒沒(méi)多久，就有源源不斷的顧客來(lái)購(gòu)買(mǎi)飲品了。

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這個(gè)小攤兒和不遠(yuǎn)處的蜜雪門(mén)店相比，最大的特點(diǎn)是“開(kāi)盲盒”式的飲品驚喜菜單，門(mén)店里做什么小攤上就賣(mài)什么，沒(méi)有固定菜單，但都是銷(xiāo)量最好的幾款產(chǎn)品。

“我們攤兒離門(mén)店近，賣(mài)的飲品都是店里現(xiàn)做好拿出來(lái)的，顧客即買(mǎi)即走，還節(jié)省了排隊(duì)點(diǎn)餐等餐的時(shí)間?；旧弦欢昼娋湍苜u(mài)完一箱飲品，所以保證了食品安全的同時(shí)，也能兼顧到飲品口感。”參與外擺的蜜雪冰城店員總結(jié)了這幾天的售賣(mài)經(jīng)驗(yàn)，“后續(xù)我們?cè)诳紤]增加飲品種類(lèi)，給顧客更多的選擇，再升級(jí)一下‘裝備’，能夠流動(dòng)‘走’出去，服務(wù)更多的顧客。”

不遠(yuǎn)處的極拉圖健康路店也擺了夜市攤，他們的“裝備”簡(jiǎn)單又用心，一個(gè)小推車(chē)，一個(gè)保溫箱，還有店員手繪的招牌。在夜市上賣(mài)冰淇淋這種比較“復(fù)古”的模式極大地拉近了店員和顧客之間的距離，好像找回了兒時(shí)的記憶。對(duì)于擺攤的兩個(gè)極拉圖店員來(lái)說(shuō)，最大的驚喜是他們擺攤時(shí)遇到了一個(gè)老顧客，她不僅大大贊揚(yáng)了極拉圖冰淇淋的美味，還在攤旁邊呆了半個(gè)多小時(shí)，主動(dòng)幫忙向路人售賣(mài)冰淇淋。

而蜜雪冰城旗下咖啡品牌幸運(yùn)咖的“裝備”就顯得“國(guó)際范”十足。他們打造了一輛幸運(yùn)咖移動(dòng)咖啡車(chē)，專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的特殊水單加上精心裝飾的氛圍，讓這輛移動(dòng)咖啡車(chē)大受歡迎。

人間煙火氣，最撫凡人心。走出門(mén)店直接接觸消費(fèi)者的“復(fù)古”擺攤形式不僅為消費(fèi)者帶來(lái)不同的消費(fèi)體驗(yàn)，更有助于疫情后的茶業(yè)盡快恢復(fù)經(jīng)營(yíng)，同時(shí)也為鄭州夜經(jīng)濟(jì)增添了活力。

此外，為滿(mǎn)足市民多種消費(fèi)需求，助力經(jīng)濟(jì)回暖，第三屆“醉美·夜鄭州”消費(fèi)季系列活動(dòng)還將發(fā)放2.4億元的各類(lèi)消費(fèi)券。作為鄭州本土企業(yè)，蜜雪冰城也參與了本次消費(fèi)券活動(dòng)，僅第一期餐飲定向消費(fèi)券第二輪活動(dòng)中，鄭州區(qū)域就有200多家蜜雪冰城門(mén)店報(bào)名參與，搶到消費(fèi)券的消費(fèi)者可以到店試用。

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