近幾年,在茅臺的催化之下,醬香酒的發(fā)展可以說是炙手可熱,價格更是一路高歌。價格持續(xù)上升的同時,也讓不少商家看到了商機,導致現(xiàn)在市場上時常有醬香白酒魚目混珠的情形。相信不少酒友也會去挑選醬酒,但不知道挑選的重點在哪里,難免會下錯手買到劣質(zhì)醬香,甚至買到假的。那么究竟應(yīng)該如何去挑選醬香白酒呢?今天就來教大家,認準這幾個關(guān)鍵標準,買就沒錯了!

標準一:好糧好水釀好酒

我們在挑選的時候,首先可以看一下酒的原料表和原料成分。不必多說,有食用酒精、食用香精的絕對不買。真正的醬香白酒都是用純糧發(fā)酵,根本不會有食用酒精添加。要知道添加了食用酒精的假酒,不僅喝起來口感大打折扣,而且對人體也是有害的。對于食用香精也是一樣的,商家添加這一成分的原因就在于酒本身不是純糧酒,只是調(diào)制出糧香的味道而添加。作為一款真正的醬香白酒,成分表上只會有水和糧食,當你看到只有這兩樣出現(xiàn)的時候,買它準沒錯!

標準二:固態(tài)法白酒執(zhí)行標準

其次,我們還可以根據(jù)白酒的執(zhí)行標準來衡量。如果酒瓶上體現(xiàn)GB/T10781標準分類,即固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準,是純糧食酒,GB/T10781.1濃香型白酒,GB/T10781.2清香型白酒。如果是GB/T20821,就是以食用酒精為酒基進行釀造,如果是GB/T T20822,那么白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。我們今天講到的醬香白酒就是GB/T26760,大家認準這個標準,定能事半功倍。

標準三:得天獨厚的地域環(huán)境

只是挑中真正的醬香白酒,那可不是大多數(shù)酒蟲的心愿,在這之上還得挑出好的醬香白酒。相信大家都聽過業(yè)內(nèi)“自古川貴出好酒 ,離開茅臺鎮(zhèn)就釀不出醬香酒”的這樣一句話,產(chǎn)地也不失為我們衡量好醬香的標準之一。醬香并非不能走出茅臺鎮(zhèn),只是醬香白酒的釀造確實依托于茅臺鎮(zhèn)獨特的氣候環(huán)境,產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里白酒釀造核心產(chǎn)區(qū)的醬香就較為正宗,凱迪酒便是如此。

凱迪酒選料講究,原料采用茅臺鎮(zhèn)當?shù)胤N植的紅纓子高粱和優(yōu)質(zhì)小麥,這里產(chǎn)出的紅纓子高粱不僅支鏈淀粉含量高,且粒小皮厚耐蒸煮,經(jīng)得起醬酒的多輪翻烤。作為醬香的另一重要成分——水源,則取自世界三大釀酒圣地之一的赤水河谷,河水的純潔香甜,使得凱迪酒甘甜可口。

標準四:匠心古法釀造經(jīng)年洞藏

值得一提的是,我們除了通過表面的資料來判斷醬香酒的優(yōu)良,開瓶之后也有幾個依據(jù)可以參考。將買到手的醬香白酒倒入杯中,觀察酒的顏色、黏稠度和掛杯效果。好比凱迪酒,它的酒體本身就是微黃的,酒體本身較為粘稠,這是陳年好酒的一個體現(xiàn)。實際上好的醬香除了要嚴格采用12987的釀造工藝,還要經(jīng)過3-5年的洞藏之后,再進行勾調(diào),濃香純正的凱迪酒就采用了20年窖存的原漿多次勾調(diào)。除此以外,空杯留有余香、回味悠長也是凱迪酒的一個特點,裝過好醬香型白酒的杯子,酒的香氣會保留很長時間,香氣綿綿不絕地沁人心脾。

標準五:層次豐富的舒適口感

在口感上,優(yōu)質(zhì)醬香白酒不同于一般白酒的燒喉,從唇邊、舌尖到舌根再到咽部,在不同的部位是有著不一樣的感官體驗的,酸甜苦辣多層次的感受均在其中,正是如此世人才常道“人生百味,盡在酒中”。凱迪酒酒體協(xié)調(diào),入口整體綿甜柔和,與一般的醬香白酒相比,就會讓飲酒者的喉嚨、食道更為舒適。

不知道今天分享的這些小訣竅,酒友們都學會了嗎?當然,道高一尺,魔高一丈,有不少不良商家得知這些之后,就會通過各種手段去改變酒的特征。如果大家擔心這一點的話,不妨去優(yōu)云電商小程序,試試上面提到與茅臺同根同源的凱迪酒。經(jīng)由每一道工序、每一個門檻的匠心高品質(zhì)追求,再由國家級釀酒大師精心勾調(diào)的超然手筆,這樣的白酒佳品,定能讓大家一品難忘!

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

關(guān)鍵詞：