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焦點速訊:高博:思鄉(xiāng)心切 我在香港開了家“西香記” 2022-06-30 08:41:04  來源:看看新聞Knews記者 王崢


(資料圖片)

今年33的高博2011年畢業(yè)于香港理工大學(xué),畢業(yè)后,從事商業(yè)金融方面工作。那段時間,他一個人獨在異鄉(xiāng),工作生活壓力大,加之周圍來自大陸的同事和朋友也很少,有一些不適應(yīng)。在2012年一次陜西同鄉(xiāng)聯(lián)誼會上,高博和三位陜西籍的小伙伴在一起談?wù)摷亦l(xiāng),特別懷念陜西的肉夾饃、涼皮。就在那夜,他們決定一定要在香港開一個肉夾饃店,既能讓陜西的同胞能吃到家鄉(xiāng)的味道,緩解思鄉(xiāng)的情緒,又能向香港的市民推廣陜西美食和陜西文化。

為了做出純正的陜西口味,他們專門派遣面點師傅去陜西的飯店,學(xué)習(xí)了很長時間的肉夾饃以及涼皮的做法,一些調(diào)料還從陜西進行空運,保證食材口味正宗。2014年8月,他們在香港紅磡體育館地區(qū)的第一家經(jīng)營肉夾饃、涼皮等陜西風(fēng)味的小吃連鎖店“西香記”開業(yè)。

取名西香記中的西代表“西安”,香,代表“香港”,取名西香記,他希望通過陜西小吃,能在香港連接起大陸同鄉(xiāng)和香港同胞,弘揚好陜西文化。如今,西香記在香港已經(jīng)開了3家分店,還有一家私房菜,食客中其中有百分之五十是香港本地市民,剩下百分五十是內(nèi)地同胞和外籍人士。

如今高博在香港已經(jīng)生活了十五年,也是一位香港籍的市民,融入了這個城市,習(xí)慣了喝早茶,喜歡煲湯,感受酸辣在舌尖味蕾上的酣暢淋漓。對他來說,拿了身份證換了護照,家還在遠方,但有了肉夾饃涼皮,從此香港也是一個家。

(看看新聞Knews記者:王崢)

關(guān)鍵詞: 香港理工大學(xué) 他一個人 也是一位

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