沉寂許久的生鮮電商再次進(jìn)入了人們的視野。
公開(kāi)信息顯示,近日,樸樸超市獲得了由IDG資本投資的戰(zhàn)略融資,融資金額未披露。
作為曾經(jīng)的熱門(mén)風(fēng)口,生鮮電商的融資自然屢見(jiàn)不鮮,但熱度降溫后,行業(yè)經(jīng)歷了殘酷的大洗牌,并不是每個(gè)玩家都玩得起這場(chǎng)拼財(cái)力、拼人力、拼技術(shù)的“魷魚(yú)游戲”,剩下的入局者顯然還在尋求破局之道。
1資本來(lái)掘金
生鮮電商也是典型的乘風(fēng)而上的產(chǎn)物。
受到新消費(fèi)的驅(qū)動(dòng),互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的全面到來(lái),消費(fèi)者的線上消費(fèi)習(xí)慣在逐步養(yǎng)成,尤其在疫情的滲透下加速發(fā)展,足不出戶(hù)在手機(jī)上點(diǎn)點(diǎn)就可以便利日常生活,紅利自然來(lái)了。
接下來(lái)的發(fā)展軌跡,想必大家都很熟悉,來(lái)賽道掘金的人越來(lái)越多,風(fēng)口顯現(xiàn),預(yù)計(jì)中國(guó)生鮮零售市場(chǎng)規(guī)模將從2020年的5萬(wàn)億元,增至2025年的6.8萬(wàn)億元。
看到藍(lán)海,資本心動(dòng)了,于是,大家都來(lái)分蛋糕了。
樸樸超市便是其中的一個(gè)玩家,創(chuàng)立于2016年,聚焦打造移動(dòng)端30分鐘即時(shí)配送一站式購(gòu)物平臺(tái)。發(fā)家于福建,后期在華南布局,目前在福州、廈門(mén)、深圳、廣州(含佛山)、武漢、成都6座城市設(shè)有前置倉(cāng)。
圖片來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)
和多數(shù)入局者一樣,樸樸超市采取的也是前置倉(cāng)模式,即在消費(fèi)者所在地1-3公里內(nèi)建立前置貨倉(cāng),主打生鮮,也在兼顧全品類(lèi),不設(shè)線下門(mén)店,只是在線上運(yùn)營(yíng),用戶(hù)通過(guò)手機(jī)APP下單,承諾1.5公里范圍內(nèi)由專(zhuān)屬配送員30分鐘內(nèi)配送到家。
圖片來(lái)源:蘿卜投研
要知道消費(fèi)者向來(lái)喜歡按時(shí)甚至更快收到下單的產(chǎn)品,30分鐘內(nèi)配送到家算是樸樸超市的主要賣(mài)點(diǎn),再加上新人注冊(cè)的大禮包,產(chǎn)品有優(yōu)惠機(jī)制,在一定程度上搶占了用戶(hù)心智,隨著用戶(hù)數(shù)量、用戶(hù)使用頻次、銷(xiāo)售額的提升,取得了一定的市場(chǎng)份額,資本聞風(fēng)而動(dòng),開(kāi)始加碼。
圖片來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)
有了資本的撐腰,生鮮電商們的底氣足了起來(lái),為了在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出,拼價(jià)格,拼速度,燒錢(qián)搶份額,加速了擴(kuò)張動(dòng)作,但成效顯然不佳。
泡沫避無(wú)可避
你會(huì)發(fā)現(xiàn),這一賽道也逃不過(guò)以往風(fēng)口由盛及衰的發(fā)展規(guī)律。
燒錢(qián),最后燒掉了自己的案例比比皆是。資金鏈斷裂、裁員、關(guān)門(mén)大吉....最后一地雞毛,一些光顧著和頭部競(jìng)爭(zhēng)的公司顯然沒(méi)有意識(shí)到自己正在消耗自己的未來(lái)。
毫無(wú)疑問(wèn),光靠燒錢(qián)換增長(zhǎng)空間終究是飲鴆止渴,畢竟生鮮電商的主要模式并不允許它們這么做。
我們都知道前置倉(cāng)模式屬于重資產(chǎn)運(yùn)營(yíng),為了便民,大家都想離消費(fèi)者更近,這樣產(chǎn)品才能更快地送到他們手上。
這也意味著,通常成本高昂,尤其是自營(yíng)之下,雖然對(duì)供應(yīng)鏈的把控力較強(qiáng),但投入也水漲船高,更別說(shuō)要精細(xì)化運(yùn)營(yíng)了,獲客與服務(wù)成本只會(huì)越來(lái)越高。
生鮮又是一個(gè)特別的品類(lèi),雖然高頻購(gòu)入會(huì)帶來(lái)可觀的毛利,但是由于具備保質(zhì)期短,損耗率高,倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn),履約成本過(guò)高,也將吞噬其生存空間,翻車(chē)的例子屢見(jiàn)不鮮。
競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步激化,在場(chǎng)的玩家都是鉚著一股勁向前沖,生怕分分鐘就被拋在排名之外,亂象也由此滋生,幾番鏖戰(zhàn)后,監(jiān)管出手來(lái)降溫,賽道確實(shí)該冷卻一下了。
圖片來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)
做的是關(guān)乎民生的菜籃子生意,自然要謹(jǐn)慎對(duì)待。
于是,我們看到二級(jí)市場(chǎng)對(duì)其的態(tài)度趨于理性,曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)兩的入局者們紛紛低調(diào),試圖慢下來(lái),聚焦深耕,如何繼續(xù)講好這個(gè)故事,如何讓市場(chǎng)對(duì)這個(gè)故事更有確信感,還是在于做好手里的事,以及開(kāi)辟新的增量。
預(yù)制菜是新戰(zhàn)場(chǎng)?
爭(zhēng)奪客流量依舊是生鮮電商們的主戰(zhàn)場(chǎng),不過(guò)更多會(huì)通過(guò)渠道布局以及強(qiáng)化供應(yīng)鏈去實(shí)現(xiàn)。
就拿樸樸超市來(lái)說(shuō),加強(qiáng)用戶(hù)黏性,需要在產(chǎn)品的豐富度和服務(wù)的差異化上做文章,主營(yíng)業(yè)務(wù)還處于有競(jìng)爭(zhēng)性的摸索之中。
除此之外,開(kāi)拓新的業(yè)務(wù)疆土也是值得嘗試的一步,目前無(wú)論是社區(qū)團(tuán)購(gòu)還是生鮮電商,都瞄準(zhǔn)了預(yù)制菜這個(gè)新興的“流量密碼”。
疫情催化了“懶人經(jīng)濟(jì)”,其中,預(yù)制菜作為加工的成品或半成品菜,便利了人們的日常用餐。
一般來(lái)說(shuō),相關(guān)廠商會(huì)通過(guò)中央廚房提前把菜加工好,然后將菜品冷凍或者真空包裝保存起來(lái),向B端餐飲門(mén)店或者是C端渠道進(jìn)行售賣(mài)。
圖片來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)
公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示,2019年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模約2445億元,B端市場(chǎng)為1956億元,C端市場(chǎng)489億,預(yù)計(jì)2021年其市場(chǎng)規(guī)模為3459億元,同比增長(zhǎng)18.1%。
而目前市面上的預(yù)制菜主要還是面向B端,這也代表著C端擁有一片亟待開(kāi)發(fā)的藍(lán)海。
事實(shí)上,以生鮮電商為首的新零售模式下適合去面向C端用戶(hù)做預(yù)制菜,在一定程度上所形成的標(biāo)準(zhǔn)化,利于其“減負(fù)”,即減輕履約成本的壓力。
這是個(gè)好方向,生鮮電商們當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì),不過(guò)整體方向上還在試探中,能否帶來(lái)可觀盈利未可知。
畢竟預(yù)制菜的痛點(diǎn)也是顯而易見(jiàn)的,中國(guó)人一直注重飲食的鮮度,相對(duì)來(lái)說(shuō),工業(yè)化出品的預(yù)制菜未必迎合到它們的用餐審美,飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變也不是一蹴而就的。
4結(jié)語(yǔ)
由于具備大眾生活剛需的屬性,市場(chǎng)的潛力加上低調(diào)的融資,在一定程度上還是證明了生鮮電商賽道的含金量不小。
經(jīng)過(guò)了不節(jié)制的跑馬圈地,幾番降溫后,不受體內(nèi)躁動(dòng)的互聯(lián)網(wǎng)基因驅(qū)使,如今的生鮮電商們顯然變得“人間清醒”了許多。
一味沖動(dòng)的搶占份額并不可取,畢竟一旦消耗完了資本,倒下去就未必站得起來(lái)了。關(guān)鍵的突破口還是在精細(xì)化運(yùn)營(yíng)上,拓展消費(fèi)場(chǎng)景是一環(huán),現(xiàn)在的它們需要提高復(fù)購(gòu)率,以形成持續(xù)的自我造血能力,只有這樣才能避免一個(gè)大浪打來(lái)后被拍到岸邊上。
本文來(lái)自微信公眾號(hào) “格隆匯新股”(ID:ipopress),作者:董旺仔,36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。
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