北京時間11月12日，每日優(yōu)鮮公布了2021年第三季度業(yè)績報告并召開業(yè)績電話會議。財報顯示，每日優(yōu)鮮凈收入同比增長47.2%至21.2億元，毛利率環(huán)比增長4.8個百分點至12.3%，凈收入與毛利率不僅都有大幅提升，還都超過了增幅指引上限。

每日優(yōu)鮮創(chuàng)始人、董事長兼CEO徐正將公司過去一季度的表現(xiàn)定義為高質(zhì)量增長，并將其歸因于內(nèi)外部因素的雙重作用：“從外部市場環(huán)境來看，整體民生消費穩(wěn)中有升，中國生鮮快消品消費數(shù)字化和線上化趨勢加速，政府也積極推進消費升級；從內(nèi)部因素看，得益于公司面向行業(yè)終局進行多業(yè)務布局，堅持高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展的長期戰(zhàn)略?！?/p>

當市場對“高投入換高增長”的燒錢邏輯質(zhì)疑聲音越來越高的時候，每日優(yōu)鮮第三季度凈收入和毛利率的雙增長，顯示其高質(zhì)量發(fā)展的路徑已經(jīng)十分明晰。

付費會員收入同比漲8倍，定位新中產(chǎn)精細化運營

“在用戶運營方面，我們堅持聚焦高質(zhì)量用戶和高質(zhì)量增長，持續(xù)升級會員體系，深耕私域用戶運營?！毙煺陔娫挄咸岬健@本季度，每日優(yōu)鮮通過專享商品、專享服務、專享權(quán)益的組合，升級會員體系。財報顯示，每日優(yōu)鮮在第三季度付費會員貢獻收入同比增長了800%。

對高價值用戶和私域運營的重視，在本季度為每日優(yōu)鮮降低市場營銷成本、提升拉新留存效率打下了基礎。財報顯示，每日優(yōu)鮮第三季度的市場營銷費用環(huán)比大幅下降。

對于零售行業(yè)來說，多業(yè)態(tài)并存之下，無法做到贏者通吃。因此，比起毫無目的地擴展全量用戶，找準自己的細分客群才是關(guān)鍵，而每日優(yōu)鮮一直錨定的便是一二線城市的新中產(chǎn)。2015年，每日優(yōu)鮮首創(chuàng)了前置倉即時零售，截至本季度末，其前置倉網(wǎng)絡已經(jīng)覆蓋到了全國17個一二線城市。多年以來，每日優(yōu)鮮堅持深耕一二線城市，聚焦新中產(chǎn)群體。

近年來，新中產(chǎn)的崛起所帶來的消費升級呈現(xiàn)出加速趨勢，反映在零售行業(yè)便是山姆、Costco等倉儲式會員超市的異軍突起。山姆于1996年進入中國，2011年之前在中國僅有不到10家門店，而截至2020年底，山姆會員店在中國共有31家門店，會員數(shù)量也達到了300萬以上，2—3年會籍會員續(xù)卡率達到了80%。這樣的趨勢在每日優(yōu)鮮身上同樣得到了顯現(xiàn)，除來自于付費會員的收入猛增外，其客單價常年保持行業(yè)領(lǐng)先。財報顯示，每日優(yōu)鮮本季度客單價繼續(xù)同比提升，持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)——一個行業(yè)共識是，足夠高的客單價，是前置倉擁有優(yōu)質(zhì)UE模型的基礎。

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國生鮮行業(yè)研究報告》，年齡在35歲以下（占比達到72.2%）、月收入在5001-10000元區(qū)間（占比達到48.41%）的“新中產(chǎn)”是生鮮消費的主力軍。未來，新中產(chǎn)消費能力及消費需求的不斷增強，勢必將為每日優(yōu)鮮的高質(zhì)量增長提供源源不斷的動力。

重倉供應鏈、拓展自有品牌，打造價格和價值優(yōu)勢

徐正表示，在公司一貫重視的供應鏈建設方面，“每日優(yōu)鮮堅持圍繞用戶需求打造生鮮快消全品類精選超市的經(jīng)營理念，繼續(xù)擴大、深入與產(chǎn)地與優(yōu)質(zhì)品牌供應商的直采合作。”事實上，早在2020每日優(yōu)鮮供應鏈生態(tài)大會上，徐正就提出了在未來五年，每日優(yōu)鮮會重倉供應鏈，決勝第一公里。

本季度的財報數(shù)據(jù)也驗證了每日優(yōu)鮮的這一策略：它在全國范圍內(nèi)已經(jīng)有了近200個“優(yōu)鮮農(nóng)場”直采基地，覆蓋水產(chǎn)、蔬菜、水果、水產(chǎn)等品類，以及約350個“優(yōu)鮮工廠”，與肉蛋、快消品類的優(yōu)質(zhì)供應商展開深度直供合作。

重倉供應鏈帶來的直接效果就是實現(xiàn)了毛利率的提升——通過直采合作大幅降低了產(chǎn)品的生產(chǎn)成本和流通成本，推動每日優(yōu)鮮本季度的毛利率增長至12.3%。目前，每日優(yōu)鮮對于供應鏈的投入還在持續(xù)加碼中。據(jù)悉，不久前其在安徽蒙城的蔬菜直采基地達到了11000畝，預計全年能夠出產(chǎn)蔬菜60000噸。

每日優(yōu)鮮基于供應鏈能力的自有品牌打造則通過差異化的商品，發(fā)展出了全新的商業(yè)壁壘，實現(xiàn)了從價格優(yōu)勢到價值優(yōu)勢的飛躍，進一步助力提升毛利率。資料顯示，每日優(yōu)鮮從2016年開始全方位建設自有品牌，目前已經(jīng)建立起了生鮮類自有品牌“享安心”、乳制品類自有品牌“一只誠實的?！?、日用百貨類自有品牌“優(yōu)鮮造物”等。

從零售行業(yè)來看，發(fā)展自有品牌是大勢所趨。據(jù)達曼國際發(fā)布的《2021年中國自有品牌行業(yè)發(fā)展白皮書》顯示，2020年中國自有品牌市場總體增長22.7%，超快速消費品整體增速的12倍以上。其中，自有品牌的高增長主要來自于食品和飲料。每日優(yōu)鮮搶先布局自有品牌賽道，為其贏得了寶貴的時間窗口。財報顯示，截止三季度末，每日優(yōu)鮮自有品牌“享安心”已有超200個SKU，銷售額同比增長250%。

同時，上述《白皮書》認為高價值客群是自有品牌市場的核心驅(qū)動力，這對于客單價持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)的每日優(yōu)鮮而言，也有著天然的優(yōu)勢。每日優(yōu)鮮在優(yōu)質(zhì)供應鏈建設與高價值客群的運營上同時發(fā)力，兩者會在未來相互反哺、形成良性循環(huán)。

持續(xù)布局“智慧菜場+零售云”，第二第三增長曲線上揚

在電話會上，徐正還提到了每日優(yōu)鮮的技術(shù)核心能力，以及智慧菜場和零售云兩塊新業(yè)務。

“我們充分發(fā)揮在大數(shù)據(jù)、智能算法等方面的技術(shù)優(yōu)勢，沉淀用戶購物習慣，提升運營效率，構(gòu)筑起每日優(yōu)鮮即時零售業(yè)務的核心競爭力，為未來的穩(wěn)健增長與盈利奠定穩(wěn)固基礎?！毙煺f道。

2020年，每日優(yōu)鮮確定了"（前置倉即時零售+智慧菜場）x 零售云"的全新戰(zhàn)略，多維布局社區(qū)零售下沉市場：一方面對傳統(tǒng)菜場進行數(shù)字化改造，另一方面通過零售云賦能中小商超。財報顯示，上兩項業(yè)務均在第三季度取得了快速進展，正在成為其第二第三增長曲線。

在智慧菜場方面，截止2021年9月30日，每日優(yōu)鮮已在18個城市簽約了73家菜場，其中52家已經(jīng)開始運營；在零售云方面，與騰訊智慧零售合作進一步加深，截止三季度末，每日優(yōu)鮮已與11家客戶簽訂了合作協(xié)議，逐步進行產(chǎn)品布署，為下一步快速拓展和加速成長打下基礎。

根據(jù)來自艾瑞咨詢的數(shù)據(jù)，到2025年，國內(nèi)前置倉、智慧菜場、超市零售云的行業(yè)規(guī)模，將分別達到3070億、6000億和1.9萬億。從前置倉到智慧菜場和零售云的戰(zhàn)略延伸，每日優(yōu)鮮正在不斷布局產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，拓展自己的成長空間。

“面對十二萬億的中國社區(qū)零售市場，每日優(yōu)鮮將憑借獨特的‘即時零售、智慧菜場、零售云’多業(yè)務發(fā)展模式，不斷進行業(yè)務升級，服務創(chuàng)新，借助科技賦能，滿足用戶不斷升級的多元化消費需求，更好地助力產(chǎn)業(yè)振興，在高質(zhì)量的可持續(xù)發(fā)展中促進共同富裕, 助推中國社區(qū)零售行業(yè)數(shù)字化升級。”徐正說到。

關(guān)鍵詞： 凈收入 毛利率 高質(zhì)量