“公筷公勺擺上桌，分餐進(jìn)食好處多。”近日，首都文明辦聯(lián)合北京市衛(wèi)健委發(fā)出一系列文明生活倡議，其中包括推廣使用公筷公勺、分餐進(jìn)食等。昨日，北京青年報(bào)記者走訪本市部分餐飲企業(yè)了解到，各家餐廳除了提供公筷公勺，還會(huì)建議三人以上顧客堂食期間分桌用餐，除了盡量錯(cuò)開坐，還有部分餐飲企業(yè)桌椅擺放為一人一桌。

在位于什剎海銀錠橋邊的老字號(hào)烤肉季，北青報(bào)記者看到，有顧客前來(lái)就餐時(shí)，店里的服務(wù)人員在做好測(cè)溫、消毒、登記等防疫工作后，會(huì)主動(dòng)建議顧客打包。對(duì)于在店就餐者，烤肉季負(fù)責(zé)人王青麗介紹：“進(jìn)店顧客達(dá)到三人時(shí)，我們要求他們分桌就餐。如果是兩位顧客，要盡量錯(cuò)開就座，或者面朝一個(gè)方向。另外推薦顧客單人坐單桌，上菜的時(shí)候，也會(huì)讓服務(wù)人員提前分成兩小份或者三小盤，方便顧客就餐。”

此外，華天同和居、同春園、曲園酒樓等餐廳目前也已經(jīng)調(diào)整了餐廳座位布局，盡量拉開就餐距離，顧客超過(guò)3個(gè)人會(huì)建議分桌就餐。華天延吉餐廳、慶豐包子鋪、二友居、新川面館、香妃烤雞等餐廳，則通過(guò)巧妙設(shè)計(jì)店內(nèi)布局、設(shè)置引導(dǎo)員等舉措，堅(jiān)守“一米線”、引導(dǎo)分桌就餐的同時(shí)避免消費(fèi)者面對(duì)面就餐，切實(shí)落實(shí)防控責(zé)任。此外，各餐廳對(duì)于多人前來(lái)就餐的，會(huì)主動(dòng)按照人數(shù)提供菜碟，幫消費(fèi)者提前分好餐，避免相互夾菜增加感染的概率。

在華天延吉餐廳，北青報(bào)記者看到，每張餐桌前只有一把椅子，店內(nèi)的桌子也通過(guò)橫豎不同的擺放方式拉開了距離間隔，就座后不同消費(fèi)者之間距離遠(yuǎn)大于一米。“我們店里還設(shè)置了專門的引導(dǎo)員，對(duì)于結(jié)伴前來(lái)就餐的消費(fèi)者進(jìn)行勸導(dǎo)，盡量不坐在一起就餐。”華天延吉餐廳經(jīng)理李福說(shuō)。

除了老字號(hào)餐廳，肯德基、麥當(dāng)勞各家餐廳店內(nèi)也撤掉了大部分桌椅，拉大了就餐距離。北京麥當(dāng)勞公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，每個(gè)餐廳都會(huì)為顧客提供免洗洗手液，對(duì)所有餐廳的通風(fēng)系統(tǒng)和顧客常接觸的設(shè)施，包括大門把手、自助點(diǎn)餐屏、樓梯扶手、柜臺(tái)臺(tái)面、取餐區(qū)、桌椅、兒童樂(lè)園等，強(qiáng)化消毒措施，增加消毒頻次。

為了讓顧客更放心，肯德基在安全服務(wù)的前提下，餐廳實(shí)施“無(wú)接觸到店取餐”和“一米線”。無(wú)接觸到店取餐可減少點(diǎn)餐、取餐過(guò)程中的人際接觸，顧客在手機(jī)、餐廳自助點(diǎn)餐機(jī)或柜臺(tái)點(diǎn)餐后，無(wú)論堂食或外帶，員工都會(huì)將制作好的餐點(diǎn)裝入打包袋并封口，放置到取餐處，顧客可根據(jù)訂單編號(hào)自行取餐。(記者 李佳)

關(guān)鍵詞： 餐廳