今年6月是第21個(gè)全國“安全生產(chǎn)月”,此次的主題是“遵守安全生產(chǎn)法,當(dāng)好第一責(zé)任人”。
針對(duì)安全生產(chǎn)教育,教育部辦公廳發(fā)通知表示,要在教育系統(tǒng)開展2022年“安全生產(chǎn)月”活動(dòng),以專題展、網(wǎng)上課程等形式,加強(qiáng)學(xué)生的安全生產(chǎn)意識(shí)。
食品安全不僅關(guān)乎個(gè)體和企業(yè),更關(guān)乎整個(gè)行業(yè)和社會(huì)。如何讓企業(yè)食安建設(shè)更好地回饋社會(huì),產(chǎn)生更廣泛的意義,相信也是各大食品企業(yè)都在思考的問題。
今年,方便面知名品牌康師傅為守護(hù)下一代成長特別定制了食品安全內(nèi)容的課程,并在6月8日至30日期間,以網(wǎng)絡(luò)公開課的形式走進(jìn)南京、成都、北京的百余所小學(xué),并攜手知名食品科學(xué)專家以寓教于樂的方式共同傳遞食安知識(shí),在提升孩子們食安素養(yǎng)的同時(shí),也為食品行業(yè)如何參與社會(huì)的食安建設(shè)提供了新路徑。
將課堂搬到“云端”,做孩子們的“烹飪啟蒙”
在此次公益活動(dòng)中,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師沈群擔(dān)任專家講師,與康師傅一起,制作了一堂名為《親子動(dòng)手一起來:后疫情時(shí)代的食品安全與健康》的網(wǎng)課。該網(wǎng)課內(nèi)容涵蓋安全的食品儲(chǔ)備、營養(yǎng)健康、基本烹飪技能等方面,讓學(xué)生更好地了解生活中的食品安全知識(shí)。
課程中,專家詳細(xì)科普了有效的家庭食物儲(chǔ)藏方式,例如避光、干制、低溫等。作為方便面、凍干蔬菜等常見干制食品的生產(chǎn)商,康師傅以“康康”這一動(dòng)畫IP出現(xiàn),生動(dòng)講述其方便面蔬菜包中使用的FD航天凍干技術(shù)。
除此之外,專家還向大家科普了人體所需的基本營養(yǎng),以及如何用方便面做出一碗營養(yǎng)均衡的面條。根據(jù)教育部發(fā)布的《義務(wù)教育勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)(2022年版)》,勞動(dòng)課將成為一門獨(dú)立課程。學(xué)生需要學(xué)習(xí)掌握包括烹飪與營養(yǎng)、清潔與衛(wèi)生等生活技能。操作簡單又不乏營養(yǎng)的康師傅方便面非常適合拿來做烹飪啟蒙,培養(yǎng)兒童的做飯興趣和技巧。
康師傅用數(shù)字化教育的創(chuàng)新形式,通過網(wǎng)絡(luò)公開課打破了地域的限制,讓更多的學(xué)生和家長能夠看到這一課程,有機(jī)會(huì)聆聽專家的講座??祹煾狄怖么舜螄L試,為食品行業(yè)履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任提供了一種全新的思路。
豐富內(nèi)容載體,讓科普更有趣
事實(shí)上,在各項(xiàng)關(guān)愛下一代的食安科普活動(dòng)中,康師傅一直創(chuàng)新嘗試用不同的方式與孩子們“深度溝通”,讓科普變得更加“有趣”、“有愛”。
比如此前康師傅曾將食品安全與前沿酷炫的航天技術(shù)相結(jié)合,在全國范圍內(nèi)多個(gè)城市開展食品安全知識(shí)和航天科普相關(guān)活動(dòng),以“航天精神中華行暨食品安全科普展”、“航天夢(mèng)想體驗(yàn)營”、“航天大咖講座”等公益形式,輔以創(chuàng)新的數(shù)字化工具,讓孩子們了解到航天知識(shí)的同時(shí),也提升了食安素養(yǎng)。
一直以來,康師傅堅(jiān)持走進(jìn)校園,舉辦“航天+食安”主題活動(dòng),不斷優(yōu)化豐富食安活動(dòng)的形式和內(nèi)容,為孩子創(chuàng)造輕松有趣的活動(dòng)氛圍,給予了食安教育更多的生命力和可能性,深受孩子和家長們的喜愛。
持續(xù)創(chuàng)新,數(shù)字化助力食安建設(shè)
作為食品行業(yè)的頭部企業(yè),康師傅至今已累計(jì)十次斬獲“食安管理十強(qiáng)企業(yè)”的稱號(hào),這為品牌收獲了專家和學(xué)校老師的認(rèn)可,榮登食安科普課程。
自2017年成為“中國航天事業(yè)合作伙伴”以來,康師傅就用航天技術(shù)賦能產(chǎn)品生產(chǎn)與品質(zhì)。除了上文提到的FD凍干技術(shù)外,康師傅的熬制高湯萃取技術(shù)與“速達(dá)面館”使用的RP技術(shù)也源自航天??祹煾狄院教鞓?biāo)準(zhǔn)要求自己,堅(jiān)持對(duì)標(biāo)“航天品質(zhì)”,不斷強(qiáng)化自身食安建設(shè)。
康師傅航天科普系列活動(dòng)
另外,康師傅還構(gòu)建了數(shù)字化升級(jí)的食品原物料追溯系統(tǒng),可在2小時(shí)內(nèi)完成食品安全流程信息追溯。通過隨箱碼、“一物一碼”等數(shù)字化溯源手段,使用二維碼及云平臺(tái)采集技術(shù),把產(chǎn)品方位追溯、倉儲(chǔ)物流管理、終端服務(wù)信息等全面整合,讓產(chǎn)品擁有獨(dú)特的“數(shù)字身份信息”,進(jìn)一步延伸了“從農(nóng)田到餐桌”的全程可追溯食安體系。
康師傅還持續(xù)加大投入,先后投資了5億元建立國際水平的創(chuàng)新研發(fā)與食品安全研究中心,設(shè)立1800人的食品安全與品質(zhì)管控專業(yè)團(tuán)隊(duì),全年質(zhì)量指標(biāo)檢驗(yàn)超過350萬次,檢驗(yàn)檢測(cè)超過1500多個(gè)項(xiàng)目。
康師傅食品安全檢測(cè)中心工作現(xiàn)場(chǎng)
食品安全涉及千家萬戶,食品安全規(guī)范的維護(hù)和提升需要行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的引領(lǐng)示范,食品安全也需要社會(huì)共治。今年的“安全生產(chǎn)月”,康師傅再次率先響應(yīng)國家對(duì)加強(qiáng)食品安全工作、加強(qiáng)校園食品安全教育的號(hào)召,用網(wǎng)絡(luò)公開課的形式,讓更多的青少年認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性,儲(chǔ)備食品安全知識(shí),培養(yǎng)實(shí)用的生活技能。
多年來,康師傅不斷探索食安建設(shè)創(chuàng)新方式,也一直關(guān)愛下一代成長,此次網(wǎng)絡(luò)公開課就是康師傅積極響應(yīng)國家號(hào)召,再一次近距離與青少年進(jìn)行關(guān)于“食安”的深度對(duì)話,在提升下一代食安素養(yǎng)的同時(shí),也為食品行業(yè)如何踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任,提供了新的路徑與思考。
免責(zé)聲明:市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn),選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。
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