日前，陜西省市場監(jiān)管局對外發(fā)布該局2022年第4期食品安全監(jiān)督抽檢通告。結(jié)果顯示，本次抽檢中有14批次食品樣品不合格。 近期，陜西省市場監(jiān)管局組織對食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、蔬菜制品、炒貨食品及堅果制品、調(diào)味品、糕點、蜂產(chǎn)品、酒類等8大類食品716批次樣品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢。其中，食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、蔬菜制品、炒貨食品及堅果制品、調(diào)味品、糕點等6大類14批次樣品不合格，檢出濫用農(nóng)獸藥、重金屬污染、微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、超限量使用食品添加劑等問題。

本次抽檢發(fā)現(xiàn)，不合格的樣品中，2批次食用農(nóng)產(chǎn)品分別檢出孔雀石綠和鎘(以Cd計)不符合規(guī)定;2批次蔬菜制品分別檢出甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽和鉛(以Pb計)不符合規(guī)定;3批次飲料分別檢出銅綠假單胞菌和溴酸鹽不符合規(guī)定;1批次蘭州甜百合檢出二氧化硫殘留量不符合規(guī)定;2批次炒貨食品及堅果制品檢出過氧化值(以脂肪計)不符合規(guī)定;2批次調(diào)味品檢出菌落總數(shù)和總酸(以乙酸計)不符合國家標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;2批次糕點檢出過氧化值(以脂肪計)不符合規(guī)定。

據(jù)了解，孔雀石綠是工業(yè)染料，在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，曾作為殺菌劑和抗寄生蟲藥?！掇r(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號》將孔雀石綠列入《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中，少量的獸藥殘留一般不會對人體造成危害，但長期食用含有孔雀石綠的食品可能會對人體肝臟造成損害。甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種非內(nèi)吸性殺蟲劑，超標(biāo)的原因可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。鎘是水產(chǎn)品中常見的重金屬元素污染物之一。水產(chǎn)品出現(xiàn)鎘超標(biāo)，有可能是在養(yǎng)殖過程中，環(huán)境內(nèi)鎘元素富集所致。銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度,一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

據(jù)悉，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場監(jiān)管局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險;對違法違規(guī)行為，依法處理。(記者徐文智)

關(guān)鍵詞： 過氧化值 監(jiān)督抽檢 食用農(nóng)產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定