為切實(shí)做好開學(xué)季學(xué)校食堂食品安全工作，保障廣大師生飲食安全，日前，山東煙臺(tái)海陽市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全市范圍的學(xué)校食堂開展了全覆蓋清單式執(zhí)法大檢查，全面筑牢開學(xué)季食品安全“防火墻”。截至目前，全市128家學(xué)校及幼兒園食堂“體檢”已全部完成，其中已有26家學(xué)校食堂通過量化分級(jí)“A級(jí)”評(píng)定，128家食堂“明廚亮灶”完成率實(shí)現(xiàn)100%。

此次專項(xiàng)檢查，海陽市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教體局、衛(wèi)健局成立三個(gè)檢查組，利用14天時(shí)間，全市128家學(xué)校及幼兒園食堂全覆蓋大檢查，對(duì)學(xué)校食堂管理情況，食品采購、驗(yàn)收、登記、索證索票，食品加工存儲(chǔ)、留樣，餐飲具清洗消毒、保潔、疫情防控等20余個(gè)方面逐校逐園、逐條逐項(xiàng)進(jìn)行了檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品留樣不規(guī)范、消毒記錄不完整、索證索票不齊全等問題，監(jiān)管人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了《責(zé)令改正通知書》，并提出了合理化的建議和具體整改措施。

據(jù)了解，檢查結(jié)束后，海陽市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)檢查存在問題以表格形式逐一通報(bào)并要求各學(xué)校限期提交整改報(bào)告，跟蹤落實(shí)各學(xué)校、幼兒園整改情況，對(duì)認(rèn)識(shí)上不去、問題不整改、整改標(biāo)準(zhǔn)低以及涉嫌違法違規(guī)行為予以嚴(yán)厲懲處。

在開展專項(xiàng)檢查之前，該局聯(lián)合教體局對(duì)各學(xué)校幼兒園食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員開展食品安全專題培訓(xùn)，要求各食堂負(fù)責(zé)人增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)，在開學(xué)前夕認(rèn)真清潔檢修各類設(shè)施，盤點(diǎn)清理庫存食品，確保食材安全、加工過程安全、供餐安全，以高度責(zé)任心保障廣大師生“舌尖上的安全”，切實(shí)守護(hù)好開學(xué)“第一餐”和“每一餐”。

下一步，海陽市場(chǎng)監(jiān)管局還將狠抓監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，著力構(gòu)建監(jiān)管長效機(jī)制，對(duì)全市學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋“回頭看”，確保不留死角、不存盲區(qū);進(jìn)一步加大學(xué)校食堂抽檢力度以及學(xué)校食堂食品安全管理人員的培訓(xùn)，嚴(yán)防學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大在校師生的飲食安全。

(王兆琪)

關(guān)鍵詞： 保障師生 飲食安全 山東海陽市 市場(chǎng)監(jiān)管