連日來(lái)，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局委托第三方機(jī)構(gòu)對(duì)該市被認(rèn)定為“2020年度遼寧省放心肉菜示范超市”的16家超市陸續(xù)進(jìn)行“回頭看”，找問題，查不足。據(jù)記者了解，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)“放心肉菜示范超市”實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，每年開展抽查，抽查不合格的，將撤銷其命名。

10月18日，記者隨大連市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)大連沃爾瑪山姆會(huì)員商店、大連家樂福黃河路店進(jìn)行“回頭看”檢查。執(zhí)法人員告訴記者，去年“遼寧省放心肉菜示范超市”的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格細(xì)致，包括建立健全規(guī)章制度、執(zhí)行肉菜檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)把源頭采購(gòu)關(guān)、加強(qiáng)過程管控、設(shè)立精品肉菜專柜、建立自查工作機(jī)制、實(shí)行信息公開等7個(gè)方面、18條標(biāo)準(zhǔn)。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，這2家店都建立健全了食品安全管理制度。墻上醒目位置都掛著監(jiān)管部門抽檢和門店自檢或委托檢測(cè)的結(jié)果公示，建立完善了食品安全自查制度，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的肉菜停止銷售并予以銷毀，同時(shí)在零售門店發(fā)布告示告知。嚴(yán)把源頭采購(gòu)關(guān)，實(shí)行“訂單農(nóng)業(yè)”“農(nóng)超對(duì)接”“廠超掛鉤”“基地+加工企業(yè)+超市”等模式，以保證銷售蔬菜來(lái)自規(guī)模種植基地，生鮮肉來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。從食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商、種養(yǎng)殖企業(yè)或基地采購(gòu)的，都要進(jìn)行嚴(yán)格審核，從批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)的，都對(duì)銷售者進(jìn)行審查并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行查驗(yàn)。

需要進(jìn)行預(yù)冷、分揀、包裝的，超市都有相應(yīng)的設(shè)備設(shè)施，加工操作規(guī)范。包裝的食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)都符合相關(guān)要求。散裝食用農(nóng)產(chǎn)品也都注明了名稱、產(chǎn)地、保存條件及最佳食用期，還設(shè)立了精品肉菜專柜，有機(jī)、綠色等食品獨(dú)立設(shè)置或一柜分區(qū)標(biāo)明設(shè)立，名優(yōu)特食品附帶認(rèn)證說(shuō)明。

為鞏固和深化大連市“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建成果，進(jìn)一步強(qiáng)化和落實(shí)超市食品安全主體責(zé)任，做到“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”，強(qiáng)化企業(yè)自律和社會(huì)監(jiān)督，去年大連市市場(chǎng)監(jiān)管局引導(dǎo)商場(chǎng)、超市、生鮮超市積極參與“遼寧省放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動(dòng)，共有16家超市成為“2020年度遼寧省放心肉菜示范超市”。

大連市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“今年的創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)相較往年增加了新內(nèi)容。一是加嚴(yán)加密進(jìn)口產(chǎn)品的管控，二是嚴(yán)禁違規(guī)銷售野生動(dòng)物及其制品和長(zhǎng)江禁捕水產(chǎn)品，三是嚴(yán)禁違規(guī)經(jīng)營(yíng)活體動(dòng)物。”

據(jù)了解，今年通過自愿申報(bào)、調(diào)研督導(dǎo)、初審檢查，大連市又向遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局推薦4家超市參加今年的“遼寧省放心肉菜示范超市”創(chuàng)建評(píng)定，已通過初審的超市將參加省市場(chǎng)監(jiān)管局的現(xiàn)場(chǎng)復(fù)核評(píng)定。大連市市場(chǎng)監(jiān)管部門將擴(kuò)大食品安全建設(shè)示范引領(lǐng)效應(yīng)，加強(qiáng)食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管，加大力度排查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称冯[患，提升食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全保障能力和水平，營(yíng)造放心安全的食品消費(fèi)環(huán)境。(記者張恒)

關(guān)鍵詞： 示范 超市 肉菜 食品銷售