2022年1月13日，福建省廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)2021年第21期食品安全監(jiān)督抽檢信息。2021年12月，該局組織食品安全監(jiān)督抽檢餐飲食品、調(diào)味品等32大類1362批次食品樣品，不合格樣品27批次。

餐飲食品(含餐飲具)不合格14批次：廈門市同安區(qū)林介斌小吃店使用的碗(消毒日期：2021-11-19)、安區(qū)清渝小吃店使用的大碗(消毒日期：2021-11-19)、廈門市第十中學(xué)校本部使用的筷子(消毒日期：2021-11-12)、廈門南洋職業(yè)學(xué)院食堂使用的碗(消毒日期：2021-11-17)、湖里區(qū)食山水陽(yáng)光餐廳使用的碗(消毒日期：2021-11-13)、翔安區(qū)倍源倍快餐店使用的盤子(消毒日期：2021-11-20)、集美區(qū)實(shí)心齊力飲食店使用的盤子(消毒日期：2021-11-09)、廈門妙益餐飲管理有限公司使用的碗(消毒日期：2021-11-15)，均是陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格;廈門市思明區(qū)心記燒臘店使用的碗(消毒日期：2021-11-08)、集美區(qū)雨桐欣餐飲店使用的筷子(消毒日期：2021-11-11)、湖里區(qū)光彬興小吃店使用的大碗(消毒日期：2021-11-14)、廈門重德餐飲管理有限公司使用的杯子(消毒日期：2021-11-20)，均是大腸菌群不合格;廈門市集美區(qū)味之燁小吃店使用的大碗(消毒日期：2021-11-20)，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))、大腸菌群不合格;廈門市湖里區(qū)盧清輝興小吃店加工的油條(加工日期：2021-11-03)，鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))檢出值為347mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤100mg/kg。

食用農(nóng)產(chǎn)品不合格9批次：廈門市海滄區(qū)紅船號(hào)餐飲店購(gòu)進(jìn)的長(zhǎng)豆(購(gòu)進(jìn)日期：2021-11-11)，克百威檢出值為0.051mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.02mg/kg;廈門市思明區(qū)順順鑫輝食品便利店銷售的韭菜(購(gòu)進(jìn)日期:2021-11-12)，腐霉利檢出值為10.2mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.2mg/kg;同安區(qū)張斕斕家禽店銷售的烏雞(購(gòu)進(jìn)日期：2021-11-13)恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))檢出值為319μg/kg、湖里區(qū)蔡小英水產(chǎn)品店銷售的牛蛙(購(gòu)進(jìn)日期：2021-11-18)恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))檢出值為192μg/kg，而標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定均為≤100μg/kg;廈門市中閩百匯商業(yè)有限公司呂厝分公司銷售的角蟹(購(gòu)進(jìn)日期：2021-11-16)鎘(以Cd計(jì))檢出值為1.9mg/kg、廈門市萬(wàn)佳佳麗海鮮大酒樓有限公司購(gòu)進(jìn)的螃蟹(菜蟹)(購(gòu)進(jìn)日期：2021-11-06)鎘(以Cd計(jì))檢出值為0.92mg/kg、翔安區(qū)家味鮮飯店購(gòu)進(jìn)的冬蟹(海水蟹)(購(gòu)進(jìn)日期：2021-11-13)鎘(以Cd計(jì))檢出值為1.5mg/kg，而標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定均為≤0.5mg/kg;東嶼姐妹酒樓(廈門)有限公司購(gòu)進(jìn)的扇貝(購(gòu)進(jìn)日期：2021-11-10)，鎘(以Cd計(jì))檢出值為4.6mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤2.0mg/kg;廈門國(guó)際會(huì)議中心酒店有限公司購(gòu)進(jìn)的上海青(購(gòu)進(jìn)日期：2021-11-03)，毒死蜱檢出值為0.22mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.02mg/kg;

豆制品不合格1批次：廈門菽醍醐食品有限公司生產(chǎn)的白干(豆腐干)(生產(chǎn)日期：2021-11-06)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))檢出值為0.0800g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

蔬菜制品不合格1批次：廈門市湖里區(qū)味佳城干果店銷售的巴西菇(購(gòu)進(jìn)日期：2021-11-7)，總砷(以As計(jì))檢出值為9.0mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤5.0mg/kg。

糕點(diǎn)不合格1批次：廈門西倍生活商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱河北省石家莊市趙縣大亨食品廠生產(chǎn)的“億鑫億意+圖形”笨雞蛋糕(烘烤類糕點(diǎn))(生產(chǎn)日期：2021-8-28)，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.4，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1。

食用油、油脂及其制品不合格1批次：同安區(qū)陳春稻花生湯店使用的煎炸過程用油(加工日期：2021-11-11)，鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)檢出值為4.64mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.3mg/kg。

對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，廈門市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)啟動(dòng)核查處置工作，查清不合格產(chǎn)品流向，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)立即采取封存、暫停生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)、召回不合格產(chǎn)品等食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制措施，依法開展調(diào)查處理。對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)在異地的已通報(bào)生產(chǎn)企業(yè)所在地的監(jiān)管部門依法核查處置。(記者張文章)

關(guān)鍵詞： 檢出值 不合格 食品抽檢 調(diào)查處理