3月29日上午開(kāi)始，邵武市市場(chǎng)監(jiān)管局徐崇武局長(zhǎng)帶領(lǐng)由城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所、通?市場(chǎng)監(jiān)管所、餐飲股組成的工作專班對(duì)邵武市隔離點(diǎn)定點(diǎn)供餐食堂――邵武賓館、市立醫(yī)院食堂及財(cái)富酒店食堂三家餐飲企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)檢查和防疫工作督導(dǎo)。

在檢查中，分別對(duì)三家食堂的食品進(jìn)貨臺(tái)賬、食堂衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證和疫情防控等各項(xiàng)措施及第三針疫苗接種、核酸檢測(cè)工作等落實(shí)情況一一進(jìn)行了檢查，對(duì)原輔料倉(cāng)庫(kù)、操作間、分餐場(chǎng)所等區(qū)域進(jìn)行了重點(diǎn)巡查。

檢查中，要求定點(diǎn)食堂要嚴(yán)格做好三個(gè)環(huán)節(jié)方面的管理工作，確保防疫工作有效落實(shí)。

一是要求三家食堂所有食材采購(gòu)必須向超市采購(gòu)，便于溯源及保證安全，不得向個(gè)體或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自行采購(gòu)。

二是在此期間不得提供生冷食品，全部要高溫熟食。

三是清潔用品如洗潔巾等衛(wèi)生用品要及時(shí)更新，保證食品衛(wèi)生安全，并結(jié)合創(chuàng)城工作開(kāi)展的要求認(rèn)真執(zhí)行。

下一步，邵武市市場(chǎng)監(jiān)管局工作專班要加強(qiáng)與這三家定點(diǎn)供餐食堂保持溝通聯(lián)系，及時(shí)掌握情況，持續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管和指導(dǎo)，真正擔(dān)負(fù)起市場(chǎng)監(jiān)管人的責(zé)任，為全力阻擊新冠肺炎疫情、保障食品安全“站好崗、履好職、把好關(guān)”。

關(guān)鍵詞： 食品安全 定點(diǎn)供餐食堂 專項(xiàng)檢查 從業(yè)人員健康證