為切實(shí)加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)單位規(guī)范化管理，充分發(fā)揮培樹(shù)典型、示范帶動(dòng)作用，進(jìn)一步提升全區(qū)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)食品安全保障水平，今年，山東省煙臺(tái)市蓬萊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局計(jì)劃創(chuàng)建食品安全規(guī)范化街區(qū)1條、規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)1家、規(guī)范化食品超市3家、規(guī)范化餐飲服務(wù)店2家、規(guī)范化學(xué)校食堂2家。通過(guò)規(guī)范管理，加大宣傳力度，增加消費(fèi)者知曉度和選擇性，使規(guī)范化食品經(jīng)營(yíng)單位在引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展、倡導(dǎo)誠(chéng)信自律等方面發(fā)揮“領(lǐng)頭羊”作用。

科學(xué)選“點(diǎn)”，讓規(guī)范化管理立得住。規(guī)范化食品經(jīng)營(yíng)單位創(chuàng)建工作開(kāi)展以來(lái)，蓬萊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將其作為一項(xiàng)重要工作，擺上議事日程，由科所聯(lián)動(dòng)，按照“類(lèi)型互補(bǔ)、典型帶動(dòng)、規(guī)范提高、分類(lèi)指導(dǎo)、整體推進(jìn)”工作思路，在認(rèn)真調(diào)查摸底，全面掌握基本情況、發(fā)展優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格對(duì)比篩選，確定9家規(guī)范化食品經(jīng)營(yíng)單位。

精心育“點(diǎn)”，讓規(guī)范化管理叫得響。按照分類(lèi)指導(dǎo)原則，從不同側(cè)面、不同視角對(duì)規(guī)范化經(jīng)營(yíng)店提出指導(dǎo)性建議，督促經(jīng)營(yíng)單位按照標(biāo)準(zhǔn)要求，把握關(guān)鍵環(huán)節(jié)，突出創(chuàng)建重點(diǎn)，認(rèn)真查漏補(bǔ)缺，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，完善工作機(jī)制，強(qiáng)化日常管理，使其高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展工作。

對(duì)標(biāo)學(xué)“點(diǎn)”，讓規(guī)范化管理推得開(kāi)。下一步，該局將對(duì)現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收通過(guò)的單位開(kāi)展?jié)M意度調(diào)查和公示，并對(duì)規(guī)范化食品經(jīng)營(yíng)單位授予牌匾，通過(guò)電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體全面開(kāi)展宣傳推介，適時(shí)組織食品經(jīng)營(yíng)單位業(yè)主相互參觀(guān)學(xué)習(xí)、交流經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)單位不斷改善硬件條件，自覺(jué)強(qiáng)化自律管理，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，確保創(chuàng)建工作扎實(shí)推進(jìn)富有成效。

(劉穎霖 韓玉斌)

關(guān)鍵詞： 規(guī)章制度 煙臺(tái)蓬萊區(qū) 食品經(jīng)營(yíng) 規(guī)范化管理