為進一步強化春季食品安全監(jiān)管，有效防控食品安全事故，近期，福州高新區(qū)市場監(jiān)管局開展春季食品安全大檢查，保障群眾飲食安全和身體健康。

本次檢查，主要針對轄區(qū)食品生產企業(yè)及流通主體、餐飲服務單位以及學校食堂等重點防控對象，堅持問題導向，突出風險防控，切實做到嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險。一是查看食品生產經(jīng)營單位是否依法索證索票，進貨查驗記錄是否規(guī)范，是否嚴格落實生產經(jīng)營過程控制、食品檢驗、安全自查等主體責任;二是重點檢查學校、單位食堂及大型餐飲主體，食材加工制作過程是否規(guī)范、食品留樣等是否符合規(guī)定;食品安全知識培訓、食物中毒應急救援預案等食品安全管理制度是否有效落實;三是加強食品流通主體專項檢查力度。以校園周邊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿市場為重點區(qū)域，嚴防“三無”食品和過期、腐敗變質食品流入餐桌。

截至目前，共出動執(zhí)法人員126余人次，檢查各類食品生產、經(jīng)營單位16家次，學校、單位食堂3家次，大中小型餐飲單位23家次。針對個別餐飲單位餐具消毒記錄不齊全、食品原料貯存不規(guī)范等問題，依法要求其現(xiàn)場整改到位。

關鍵詞： 食品安全 保障群眾 飲食安全 身體健康