為加強(qiáng)2022年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作，有效預(yù)防食源性疾病，保障廣大師生飲食安全和疫情防控工作。2月20日，寧夏回族自治區(qū)吳忠市市場(chǎng)監(jiān)管局利通區(qū)分局開展了2022年春季學(xué)期開學(xué)前學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，覆蓋轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)學(xué)校食堂及1家集中供餐單位。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員采用現(xiàn)場(chǎng)檢查和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)集中巡查相結(jié)合的方式，重點(diǎn)檢查了食品安全信息公示、原材料采購(gòu)、操作間環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品貯存、從業(yè)人員健康管理等方面的問(wèn)題，督促對(duì)食堂環(huán)境進(jìn)行不留死角地清潔消毒，保證場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備的清潔衛(wèi)生;嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，建立安全穩(wěn)定的食材供應(yīng)渠道，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全追溯制度，全面核查清理所有食品原料，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)、異常的庫(kù)存食材。

同時(shí)，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，要求從業(yè)人員須持有效健康證上崗，并做好每日健康監(jiān)測(cè)，嚴(yán)禁患有感冒、發(fā)熱、咳嗽等癥狀及有礙食品安全疾病的人員進(jìn)入食品加工場(chǎng)所，做好明廚亮灶工作，落實(shí)清洗、消毒、貯存制度，規(guī)范食品留樣制度。“我們將扎扎實(shí)實(shí)做好疫情防控常態(tài)化條件下的校園食品安全監(jiān)管工作，杜絕食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生‘舌尖上的安全’。”利通區(qū)分局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

(徐亞偉)

關(guān)鍵詞： 食品安全 嚴(yán)格執(zhí)行 追溯制度 健康管理