“昨晚的燒烤檢查直播帶動(dòng)了店里的生意，今天訂餐電話頻響，一上午總共收到了6個(gè)羊腿、17斤羊排的訂單。”“什么時(shí)候能來(lái)我們店直播一下，店鋪隨時(shí)歡迎檢查。”……這些信息來(lái)自安徽省來(lái)安縣燒烤單位微信監(jiān)管群，部分商家主動(dòng)邀請(qǐng)來(lái)安縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法檢查。

這還要從該局近日開(kāi)展的一次夜市燒烤執(zhí)法檢查直播活動(dòng)說(shuō)起。直播吸引了近4萬(wàn)人在線觀看，被檢查的燒烤店因認(rèn)真履行食品安全相關(guān)義務(wù)，食品原料來(lái)源可溯，環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，清洗、加工、制作過(guò)程規(guī)范，受到鏡頭前觀眾的認(rèn)可，第二天訂單紛至沓來(lái)。

此次執(zhí)法檢查直播活動(dòng)是該局今年開(kāi)展的食品安全系列執(zhí)法檢查網(wǎng)絡(luò)直播活動(dòng)的一期，檢查對(duì)象是食品安全相對(duì)薄弱的夜市燒烤。自2020年以來(lái)，該局聯(lián)合地方政府新媒體，以“‘點(diǎn)’成共治，‘播’福來(lái)安”為主題開(kāi)展系列檢查直播活動(dòng)，由消費(fèi)者確定檢查對(duì)象，執(zhí)法人員突擊檢查，全程網(wǎng)絡(luò)直播檢查情況，提升了食品監(jiān)管執(zhí)法的透明度，充分保障了消費(fèi)者的知情權(quán)。

據(jù)了解，2020年為創(chuàng)建省級(jí)衛(wèi)生城市，來(lái)安縣市場(chǎng)監(jiān)管局利用網(wǎng)絡(luò)直播檢查，規(guī)范了困擾多年的夜市燒烤管理難題。首次直播活動(dòng)開(kāi)展后，消費(fèi)者積極互動(dòng)、反響強(qiáng)烈。該局趁熱打鐵，又積極籌劃了食品小作坊、網(wǎng)絡(luò)餐飲系列網(wǎng)絡(luò)直播執(zhí)法活動(dòng)，先后累計(jì)吸引近15萬(wàn)人在線觀看。2021年以來(lái)，該局針對(duì)餐飲重點(diǎn)難點(diǎn)環(huán)節(jié)，主動(dòng)聯(lián)合縣政府新媒體平臺(tái)，籌劃開(kāi)展4次直播活動(dòng)，對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲、學(xué)校食堂、鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲、燒烤店近30戶經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行直播執(zhí)法檢查，督導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)者排查整改。根據(jù)后期平臺(tái)數(shù)據(jù)的反饋，在直播檢查中后廚干凈衛(wèi)生、食品操作規(guī)范的經(jīng)營(yíng)店訂單量都有顯著提高。此外，通過(guò)2020年和2021年兩年的網(wǎng)絡(luò)直播檢查，網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)得到極大規(guī)范，網(wǎng)絡(luò)餐飲成交額從去年的6300萬(wàn)余元達(dá)到今年的9200萬(wàn)余元。

該局還持續(xù)深化餐飲監(jiān)管措施，督導(dǎo)縣城內(nèi)50余家鹵菜店全部入室經(jīng)營(yíng)，84家學(xué)校食堂全部納入視頻監(jiān)管平臺(tái)并對(duì)外有序開(kāi)放。

關(guān)鍵詞： 執(zhí)法 提升 食品 燒烤管理