“衛(wèi)生間不得設(shè)置在食品處理區(qū)內(nèi)、餐廳出口附近應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施……”近日,大連市市場監(jiān)管局組織全市餐飲單位按照相關(guān)規(guī)定,開展“明凈潔”活動。活動主要包括推進(jìn)實(shí)行透明餐廳、提供愛心溫暖餐盤和打造溫馨衛(wèi)生間等3個方面的內(nèi)容。
記者從大連市市場監(jiān)管局了解到,為確保全市中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂和加工經(jīng)營場所面積1000平方米以上社會餐飲單位明廚亮灶實(shí)施率均達(dá)到100%,該局積極推進(jìn)餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,他們以中小型餐飲單位為重點(diǎn),督促落實(shí)就餐場所飯店、酒吧、小餐館等食品經(jīng)營許可證經(jīng)營許可條件;督促餐飲單位按規(guī)定在經(jīng)營場所醒目位置公示許可證照、量化等級等食品安全信息;聯(lián)合有關(guān)部門督促餐飲單位規(guī)范張貼懸掛名稱字號、規(guī)范廣告宣傳、加強(qiáng)店內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生管理,改善提升店容店貌,為消費(fèi)者提供衛(wèi)生舒適就餐環(huán)境。
調(diào)動餐飲單位積極開展明廚亮灶和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作,提供愛心溫暖餐盤。市場局以餐飲具使用放心衛(wèi)生為目標(biāo),在餐飲企業(yè)中,提倡餐飲單位盛裝成品的餐飲具在使用前經(jīng)開水燙煮。有條件的餐飲單位可在備餐區(qū)設(shè)置熱力消毒保潔柜,將清洗消毒好的餐飲具放置其中,使用時保持盤子等餐飲具熱度,實(shí)現(xiàn)溫盤上菜,愉悅就餐。
打造溫馨衛(wèi)生間。按照餐廳溫馨衛(wèi)生間建設(shè)和清掃標(biāo)準(zhǔn),督促餐飲單位切實(shí)做到天花板、墻角、燈具目視無灰塵和蜘蛛網(wǎng);目視墻面干凈,衛(wèi)生潔具潔凈無破損;室內(nèi)無異味臭味;地面無煙頭污漬積水;設(shè)置專人專崗負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生管理,實(shí)行餐廳衛(wèi)生間通風(fēng),潔具等設(shè)備無破損,上下水良好,光線舒適。加強(qiáng)管理,有清掃記錄、除臭記錄,衛(wèi)生間用品和洗手消毒用品及時更換。打造無異味衛(wèi)生間,不斷提升消費(fèi)舒適度。
據(jù)大連市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,該項(xiàng)活動將持續(xù)到年底。
(記者張恒)
關(guān)鍵詞: 明凈 明凈潔 活動 消費(fèi)舒適度
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