日前,深圳消委會(huì)聯(lián)合鈦和檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)為消費(fèi)者提供巧克力選購(gòu)的消費(fèi)指引。
代可可脂巧克力≠巧克力
巧克力,以可可制品(可可脂、可可塊或可可液塊、可可油餅、可可粉)為主要原料,巧克力中非可可植物脂肪添加量占總質(zhì)量≤5%??煽芍强煽啥怪械闹?,是天然脂肪,適量食用對(duì)心腦血管有一定的保健作用。
代可可脂巧克力,以代可可脂為主要原料,添加或不添加可可制品(可可脂、可可液塊或可可粉)、食糖、乳制品、食品添加劑及食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等,具有巧克力風(fēng)味和性狀。代可可脂是來源于非可可的植物油脂(含類可可脂),是可可脂的替代物,一般由植物油脂精煉而成,經(jīng)常食用有損健康,被食品界稱為“慢性殺手”,應(yīng)盡量少吃或不吃。
市場(chǎng)上售賣的巧克力產(chǎn)品中,一些商家故意將代可可脂巧克力“簡(jiǎn)稱”為巧克力,混淆概念,若經(jīng)常食用這樣的巧克力可能會(huì)對(duì)健康造成傷害。消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí),一定要注意查看配料表,盡量避免代可可脂巧克力。
“減肥巧克力”?可能含有違禁藥物成分
巧克力好吃,但對(duì)于嚴(yán)格控制熱量的女孩子來說,每吃一口可能都是滿滿的負(fù)疚感,于是,“減肥巧克力”“燃脂瘦身巧克力”等成了減肥人士的巧克力替代品。
經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),這些據(jù)說有特殊功能的“巧克力”實(shí)際上違禁添加了西布曲明等成分。根據(jù)《食品安全法》第三十八條,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品。食用含有西藥成分的食品可能會(huì)引發(fā)健康風(fēng)險(xiǎn)。
消費(fèi)者選購(gòu)巧克力時(shí),務(wù)必從合法正規(guī)銷售渠道購(gòu)買,注意查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí),不應(yīng)標(biāo)注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容,非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。
宣稱“低脂”不一定真的低脂
大多巧克力營(yíng)養(yǎng)成分表中糖和油脂含量較高,建議適量食用,切勿盲目聽信虛假夸大宣傳。
某消費(fèi)者看了商家網(wǎng)店頁面宣稱其巧克力是“低脂黑巧克力,好吃不胖”,購(gòu)買后發(fā)現(xiàn),該款巧克力營(yíng)養(yǎng)成分表標(biāo)示:“脂肪含量39.3g/100g”,已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出低脂食品的脂肪含量要求。
依據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28050-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》,預(yù)包裝食品聲稱低脂肪的,脂肪含量應(yīng)符合≤3g/100g(固體);聲稱低糖的,碳水化合物(糖)的含量應(yīng)符合≤5g/100g(固體)。
如果營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)注的碳水化合(糖)含量或者脂肪含量超出了低脂、低糖食品的含量要求,就不能宣傳該產(chǎn)品為低脂低糖食品。
密封保存,盡快食用
巧克力應(yīng)在干燥陰涼處室溫下密封保存,且避光、避水、避異味。在夏季時(shí),室溫過高,巧克力可能會(huì)融化,建議用塑料袋密封置于冰箱保鮮。
購(gòu)買后盡快食用。購(gòu)買巧克力時(shí),需注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,購(gòu)買后盡快食用,不宜放太久。當(dāng)巧克力過期后,巧克力中的油脂被氧化,其氧化值會(huì)增高,導(dǎo)致巧克力油脂氧化程度超標(biāo)。食用這種食品對(duì)身體健康會(huì)造成一定的影響。
(張銳佳)
關(guān)鍵詞: 買巧克力 合法正規(guī)銷售 渠道購(gòu)買 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)
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