近日，水果砂糖橘成了網(wǎng)紅，各種話題頻頻登上熱搜，因太過好吃有網(wǎng)友直呼“沒有一個砂糖橘能留到過年。”南京市第一醫(yī)院營養(yǎng)膳食中心主管營養(yǎng)醫(yī)師戴春提醒各位吃“橘”群眾，短時間內(nèi)大量食用有變成“小黃人”的可能同時也不易消化，砂糖橘雖好吃，食用還請適量。

吃大量砂糖橘變身“小黃人”

要說冬季最受歡迎的水果，砂糖橘幾乎成了占領家家戶戶的“網(wǎng)紅”。不是因為高檔，不是因為新奇，只是因為個頭不大卻汁水飽滿、酸甜可口的砂糖橘真的好吃到停不下來。記者注意到，最近幾天#砂糖橘吃多了皮膚真的會變黃#、#女子同時橘子牛奶上吐下瀉被送急診#等相關話題持續(xù)引發(fā)關注，以極高閱讀量紛紛沖上了熱搜。

那么確實如吃“橘”群眾所擔心的那樣，吃多了砂糖橘會變身“小黃人”嗎?南京市第一醫(yī)院營養(yǎng)膳食中心主管營養(yǎng)醫(yī)師戴春給出了肯定的答復。她表示，導致皮膚變黃的主要原因其實是砂糖橘中富含β胡蘿卜素，“不過大量吃砂糖橘之后的黃和病理性的黃疸是不一樣的。短期內(nèi)食用太多它只是會沉積在皮膚角質(zhì)層和黏膜部位出現(xiàn)黃皮膚，但鞏膜并不會變黃。”

記者了解到，吃橘子吃出的“小黃人”通常以手心、腳底、臉上發(fā)黃為主，這種表現(xiàn)也被稱為“胡蘿卜素血癥”。一不留神吃砂糖橘剎不住車變身“小黃人”了，其實也無需太過擔心。“停止食用，經(jīng)過一段時間后，加上大量喝水，這種發(fā)黃是會自然退去的，對身體健康也沒有什么影響。”

不過戴春提醒，即使不考慮皮膚發(fā)黃的問題，也并不建議大量食用砂糖橘。“一方面，由于砂糖橘甜度高，果糖含量也比較高，這就意味著吃大量的砂糖橘能量也比較高。另一方面，大量攝入砂糖橘對于一些脾胃比較弱的人群比如孩子來說，會引起消化不良，影響吸收。”

砂糖橘不能與牛奶同食?

與#砂糖橘吃多了皮膚真的會變黃#一起上熱搜的還有#女子同時橘子牛奶上吐下瀉被送急診#這一話題。據(jù)報道，近日山東煙臺王女士因吃太多橘子后喝了牛奶，晚上開始上吐下瀉，半夜被緊急送往醫(yī)院救治。這可讓不少愛吃橘類水果的市民們嚇了一跳，果真如此嗎?

戴春介紹，有相關實驗表明，食用十幾顆橘子并飲用同等重量的牛奶的話，由于水果中的揉果酸等其他物質(zhì)和牛奶中的主要蛋白酪蛋白發(fā)生反應，確實存在酪蛋白發(fā)生聚集、牛奶出現(xiàn)沉淀的現(xiàn)象。“但酪蛋白本身就是一些顆粒性的物質(zhì)，對人體沒有害處。正常的胃酸中，胃蛋白酶和胰蛋白酶就能將其徹底變性、分解。”

因此戴春表示，把砂糖橘和牛奶一起食用，本身并不太可能引起腹痛、腹瀉等急性消化道癥狀。“如果出現(xiàn)不適表現(xiàn)，可能是人體本身就存在乳糖不耐受的情況，與砂糖橘和牛奶同食關系不大”，戴春解釋道。

關鍵詞： 砂糖橘 牛奶同食 營養(yǎng)膳食 胡蘿卜素