近期,蔬菜價格越來越高,大家紛紛吐槽“菜都要比肉貴了”。然而,豬肉在短暫降價后,又迎來了價格“反彈”。這到底是什么原因造成的?什么時間價格能夠回歸?帶著這些疑問,半島全媒體記者對島城部分農貿市場進行了實地探訪。

蔬菜“漲價”肉價“反彈”

“我們市場上小白菜七塊錢一斤,黃瓜也六七塊錢一斤,蒜薹九塊錢一斤,相比前幾個月真是漲了不少。”家住青島市市南區(qū)的王女士最近去市場買菜時,明顯感覺到了菜價的上漲。

數據顯示,10月中旬,全國286家產銷地批發(fā)市場19種蔬菜平均價格為4.87元/公斤,比前一周上升11.6%,同比上升27.4%。監(jiān)測的19種蔬菜價格中,菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜的價格環(huán)比漲幅較大,幅度分別為26.9%、20.3%、17.5%、16.8%和16.7%。據青島市撫順路蔬菜水產品批發(fā)市場價格顯示,苦菊最高價為12元、蘆薈11元、西蘭花12元、蘆筍30元、蓮藕6.4元、韭黃22元(以上均以公斤計算)。

與此同時,隨著天氣轉冷,豬肉消費也逐漸進入旺季。“豬肉前幾天每斤13元左右,這幾天價格都在16元~19元不等,相較之前也有所增長。”市民王先生也深有感觸。

在青島市市南區(qū)金麥園農貿市場,劉師傅經營的攤位前,不少附近居民排隊來買豬肉。切肉、調料、攪拌、灌腸,攤位前彌漫的濃濃肉香味吸引了不少消費者購買,“現在豬肉價格雖然漲了幾塊錢,但是相較去年每斤25元~30元的價格還是便宜不少。”鄧師傅告訴半島全媒體記者。

“現在這個時候正是灌腸的好時候,風干快、沒腥味,想吃香腸應該早下手,估計后面肉價還得上漲。”在市北區(qū)一家農貿市場,攤主直接拿出訂貨單給半島全媒體記者看,“現在訂單多,再晚了連腌料都得排隊買了。”近期,隨著豬肉消費需求回暖向好,豬肉價格回升趨勢明顯。

“漲價潮”的背后

那么,到底什么原因導致“菜價”上漲、豬肉價格“回升”?

今年9月以來,山東主要蔬菜生產地區(qū)遭遇連續(xù)降雨,并且氣溫快速下降、低于往年同期溫度。“目前從產地反饋回來的消息表明,今年北方產區(qū)秋季蔬菜受到秋雨的影響,受損嚴重,減產明顯。本來今年秋季蔬菜前期的長勢較好,但因秋季連續(xù)降雨、突然降溫,使得秋季蔬菜受淹現象普遍,地里蔬菜存量大幅度下降。”市南區(qū)金麥園農貿市場總經理牛四國稱。

“現在蔬菜進貨價也都不便宜,為了讓附近居民能吃到各種品類的蔬菜,我們基本上每種蔬菜都會涉及到,貴的就少進些,需求大的就多進一些。”攤主鄧女士認為,隨著秋冬季節(jié)來臨,北方夏季蔬菜上市基本結束,而秋冬蔬菜上市不足,蔬菜市場整體供給量減少,造成菜價明顯上漲。

據悉,鮮嫩蔬菜的價格一直“居高不下”,特別是一些小品種的葉類菜,如香菜、茴香、油麥菜、散葉生菜、苦菊、小菠菜、小白菜等,地頭收購價達到此前“從來沒有見過”的高價。這部分蔬菜在新一茬新菜上市之前,供應短缺的現象“難以扭轉”。

那么,豬肉價格會繼續(xù)上升嗎?對于市民普遍關注的問題,有業(yè)內人士稱,目前,豬價回暖只是階段性反彈,尚未到達真正的周期拐點,生豬價格再漲時間、空間皆有限。因為從目前的存欄情況和生豬出欄計劃來看,四季度生豬出欄量并沒有明顯的放緩跡象。

高位運行還要多久?

蔬菜價格還將在高位運行多久?島城部分菜市商戶表示,秋季蔬菜短缺已成定局,冬季蔬菜一般需要到11月上中旬才能形成“批量上市”條件,蔬菜供應短缺的現象還要繼續(xù)延續(xù)一段時間。

“大棚生產的冬季蔬菜受到棚內積水的影響,上市期也會推遲一些。由于多種因素的影響,菜價居高不下的狀態(tài)在短時間內難以扭轉,11月中旬前后供應偏緊的局面會得到一定程度的緩解。”不少商戶分析稱,“預計蔬菜價格一段時間內會保持在高位,主要由于蔬菜生產和運輸成本短期難以快速下降,蔬菜生產恢復需要時間,此外,隨著年底消費旺季來臨,蔬菜需求增加,預計蔬菜供需仍比較緊張,短期菜價難以下降。”

有業(yè)內人士還分析稱,確保菜價穩(wěn)定則需要相關部門加強蔬菜大棚等受損設施恢復和重建,加大改種補種生長周期較短的蔬菜。加大各地蔬菜收儲力度,提前供應上市,通過投放冬儲菜,增加蔬菜供給以平抑菜價。此外,還要加大農資等的保供穩(wěn)價力度,通過調控化肥價格、向菜農提供種菜補貼等降低種菜成本,提高種菜積極性。

目前,全省豬肉消費需求回暖向好,豬肉將迎來短期價格回升。第40周豬肉市場交易量環(huán)比升高7.23%,特別是因近期豬肉價格偏低,隨著天氣轉涼,居民開始提前腌臘肉、灌香腸,對終端需求有明顯的提升。“生豬供應相對過剩局面仍將持續(xù)一段時間,豬價低迷態(tài)勢難以扭轉,尤其是明年春節(jié)過后的消費淡季,豬價可能繼續(xù)走低。”業(yè)內人士分析稱,豬肉價格微漲態(tài)勢會持續(xù)一段時間,但后續(xù)上漲動力不足,短期內豬價難有較強表現,漲幅空間不大。

關鍵詞： 高位 漲價 運行 蔬菜漲價