芭樂(lè)火了。

一個(gè)福建人和另一個(gè)愛(ài)聽(tīng)歌的臺(tái)灣人都一臉懵逼：請(qǐng)問(wèn)是我知道的那個(gè)芭樂(lè)嗎？（ 眾所周知，在臺(tái)灣芭樂(lè)又稱為民謠。）

一個(gè)閩南，兩種芭樂(lè)，但現(xiàn)在兩個(gè)都挺火的。

雖然還沒(méi)完全進(jìn)入夏天，但預(yù)測(cè)一下， 今夏最火的預(yù)備流量，當(dāng)屬芭樂(lè)無(wú)疑。

只要打開(kāi)外賣軟件，新品和熱賣那一欄永遠(yuǎn)有芭樂(lè)的身影。

光是“茶系列+”的芭樂(lè)組合就有芭樂(lè)檸檬茶、芭樂(lè)水果茶、芭樂(lè)養(yǎng)樂(lè)多、芭樂(lè)生打椰。

更加龐大的“水果+”芭樂(lè)組合，坐擁青提芭樂(lè)、青芒芭樂(lè)、脆芒芭樂(lè)、芭樂(lè)草莓、紅芭樂(lè)遇見(jiàn)潤(rùn)枇杷、百香芭樂(lè)、芭樂(lè)葡萄芝士、白桃芭樂(lè)等飲品。

當(dāng)然還有經(jīng)典的老鹽系列——老鹽話梅胭脂芭樂(lè)——也不能少，更不用說(shuō)奶茶屆T1梯隊(duì)的某茶某雪，各自出了滿瓶芭樂(lè)葡、滿瓶芭樂(lè)莓和霸氣芭樂(lè)鐵觀音玉油柑、霸氣芭樂(lè)鴨屎香玉油柑。

再打開(kāi)某書(shū)某博，都是博主下場(chǎng)教你在家制作芭樂(lè)飲料的視頻，還紛紛貼心打出“芭樂(lè)季”的標(biāo)簽。

△ 來(lái)源：微博@彬彬是學(xué)長(zhǎng)

總而言之，放眼望去，全是芭樂(lè)。

這盛況讓人不禁聯(lián)想到前過(guò)氣頂流黃皮，前前過(guò)氣頂流油柑。

敢情是，風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，這次輪到芭樂(lè)了？

和油柑系列、黃皮系列飲品相比，芭樂(lè)系列雖然也非常受歡迎，剛出道就迅速拿下人氣冠軍，但芭樂(lè)這種水果可就沒(méi)有黃皮這么幸運(yùn)了。

單論待遇的話，芭樂(lè)甚至可以說(shuō)是備受歧視。

去年的黃皮，不管是愛(ài)吃的還是不愛(ài)吃的，它的評(píng)價(jià)基本沒(méi)有跟“難吃”兩個(gè)字掛過(guò)鉤。

然而芭樂(lè)就不一樣了，它是曾經(jīng)被票選為最難吃的水果，有沒(méi)有之一還不好說(shuō)。

喜歡吃的人能輕易接受任何芭樂(lè)+的口感。尤其是軟芭樂(lè)，幾乎沒(méi)有人能拒絕一個(gè)香軟的紅心芭樂(lè)，果肉厚且甜，一口氣能炫好幾個(gè)。

不愛(ài)吃的人會(huì)覺(jué)得芭樂(lè)的口感非常奇怪，吃起來(lái)很澀，平平無(wú)奇到極點(diǎn)，既沒(méi)有黃瓜的脆爽，也沒(méi)有蘋(píng)果的清甜， 整個(gè)水果的狀態(tài)仿佛在公開(kāi)擺爛。

甚至還有人把芭樂(lè)的難吃等級(jí)和牛油果并列。

芭樂(lè)：栓Q，我還罪不至此。

但甭管喜不喜歡吃芭樂(lè)，芭樂(lè)季的飲品還是值得試一下，畢竟當(dāng)“芒果、葡萄、白桃、青提、草莓”這些人氣水果加進(jìn)去之后， 再難吃的 任何 配料都能帶飛。

重點(diǎn)是芭樂(lè)本身味道不像油柑或榴蓮一樣濃重，有了其他水果和茶的加成，極易蓋過(guò)芭樂(lè)的味道。

喜歡芭樂(lè)的人可能會(huì)細(xì)細(xì)品出芭樂(lè)獨(dú)有的清爽口感，不喜歡芭樂(lè)的人嘛，悶頭牛飲就對(duì)了。

芭樂(lè)，又叫番石榴，如果沒(méi)聽(tīng)過(guò)芭樂(lè)的，可能你聽(tīng)過(guò)番石榴。

它其實(shí)是一種很小眾的南方水果，原產(chǎn)地是南美。從這個(gè)“番”字也能看得出來(lái)，它是一個(gè)外來(lái)引進(jìn)的移民品種，主要生長(zhǎng)在福建、臺(tái)灣等南方地區(qū)。

以前看臺(tái)劇就經(jīng)常有吃芭樂(lè)的情節(jié)， 但臺(tái)劇推廣了十幾年都沒(méi)有帶動(dòng)的東西，為什么突然火了？

芭樂(lè)，廣東人民親切稱呼它為“雞屎果”。

這是一種皮膚像橘子，外觀卻像梨，遠(yuǎn)看是熟透了的青蘋(píng)果，近看是變異了的不知火，切開(kāi)前以為是硬的，切開(kāi)后既可以軟也可以硬、既像香瓜又像西瓜的神奇物種。

而且芭樂(lè)的果肉跟火龍果一樣，有白心和紅心之分，從紅的程度來(lái)看，更是分出了胭脂紅、宮粉紅、全紅、出世紅、大葉紅、七月紅等多個(gè)不同的分支品類。

芭樂(lè)的這種高可塑性，可能是任何水果都不曾具備的特質(zhì)。

芭樂(lè)不僅在外觀上顛覆了部分人對(duì)水果的看法，在吃法上更是開(kāi)創(chuàng)了水果的先河。

除了水果界大家通用的干吃、榨汁、入菜、煲湯，芭樂(lè)直接玩出了 蘸醬、鹽腌、拌辣椒、曬成干等其他水果難以企及的新花樣。

想象一下，一碗300克的辣椒粉拌蘋(píng)果擺在你面前會(huì)是一種什么感覺(jué)。

芭樂(lè)就不一樣了，它不只能拌辣椒，還能蘸酸梅粉、甜酸醬各種醬。

△芭樂(lè)+辣椒鹽、酸梅粉，yyds！

芭樂(lè)蘸酸梅粉，誰(shuí)吃誰(shuí)知道。

外地人：以前我覺(jué)得芭樂(lè)很難吃，直到我蘸了酸梅粉?。?！

夏天的時(shí)候，廣東人還會(huì)把芭樂(lè)樹(shù)葉子曬干沖水喝，那叫一個(gè)舒服。

芭樂(lè)的果肉厚而甜， 尤其關(guān)鍵的一點(diǎn)是，芭樂(lè)的飽腹感很高， 如果要在減肥期間選擇一種水果，那必然是芭樂(lè)。

而且，水果小眾并不等于價(jià)格高冷。

相反，芭樂(lè)甚至是福建部分地區(qū)中學(xué)食堂里唯一會(huì)販賣的水果。

芭樂(lè)屬于經(jīng)濟(jì)果樹(shù)，只要?jiǎng)e太冷，它是不怎么挑剔成長(zhǎng)環(huán)境的。

一個(gè)冷知識(shí)，芭樂(lè)看起來(lái)平平無(wú)奇，但極其擅長(zhǎng)適應(yīng)環(huán)境搶占地盤(pán)，它被評(píng)為入侵性最高的物種之一，一旦移植，芭樂(lè)甚至?xí)艛D當(dāng)?shù)氐闹参?。這種水果，根本不用擔(dān)心它不好種、產(chǎn)量低。

一般來(lái)講，芭樂(lè)的價(jià)格在3-5塊錢(qián)一斤浮動(dòng)都是比較正常的。

不管是硬芭樂(lè)還是軟芭樂(lè)，紅心芭樂(lè)、白心芭樂(lè)、奶油芭樂(lè)，它們的差價(jià)也不會(huì)像普通草莓和奶油草莓的差價(jià)那樣離譜。

屬于絕對(duì)的平民水果。

都是閩南水果，釋迦果5顆賣到200多塊，紅心芭樂(lè)只要30元就能買(mǎi)到5斤，這性價(jià)比，你選誰(shuí)？

當(dāng)然， 要想成為奶茶品牌的新寵，最重要的品質(zhì)是什么？

必須是穩(wěn)定的顏值啊。

尤其是紅心芭樂(lè)，這種明度亮度飽和度都很高的水果，和任何顏色搭配都會(huì)極具視覺(jué)沖擊力。只需要一個(gè)簡(jiǎn)單的分層，就可以打造出一杯顏值超高的人氣茶飲。

功效齊全、顏值穩(wěn)定、親民廉價(jià)，芭樂(lè)不火，簡(jiǎn)直天理難容。

去年火了油柑和黃皮，今年爆了芭樂(lè)。

合理預(yù)見(jiàn)，明年或下半年肯定還會(huì)爆出一款圍繞著小眾水果研發(fā)的奶茶新品。

根據(jù)這個(gè)規(guī)律，朋友們，咱們已經(jīng)可以預(yù)測(cè)一下下一屆頂流的造星流程了。

首先，你需要找一種冷門(mén)的地方小眾水果。

八成還是北方人沒(méi)有聽(tīng)過(guò)的南方水果，北方人：我真的會(huì)謝！

而且最好是挑名字只有兩個(gè)字的水果，因?yàn)槿∶值臅r(shí)候更好押韻。

目前來(lái)看， 蓮霧、釋迦和刺梨絕對(duì)可以被報(bào)送進(jìn)待爆組。

這幾種水果別說(shuō)小眾了，幾乎可以說(shuō)是冷僻。

如果不特意點(diǎn)出來(lái)，你甚至不知道前兩種居然是一種水果，而不是什么佛經(jīng)or法號(hào)。刺梨雖然跟佛家沒(méi)什么關(guān)系，但這個(gè)刺頭兒一般的名字，拽中帶酷，逼格滿分。

冷門(mén)get，逼格get，接下來(lái)再來(lái)看看顏值。

成熟的蓮霧，形狀像極了卡通辣椒，紅中透粉，顏色絕對(duì)喜人；釋迦長(zhǎng)得像佛頭，刺梨就是帶刺的黃梨，不管從顏色還是外表，都具備了預(yù)備頂流的潛質(zhì)。

那口味如何呢？

蓮霧的口味比較偏酸甜，咬下去很脆，上流君第一次吃像極了吃蘋(píng)果，還是不咋甜的蘋(píng)果，本以為是自己吃的時(shí)節(jié)不對(duì)，但最后卻得到了閩南籍小伙伴的認(rèn)證：就是脆，就是不甜，但就是好看！

刺梨的口味酸澀，入口回甘，倒是像油柑一樣暗含頂流特征，在貴州，刺梨多拿來(lái)泡酒或是糖漬、蘸辣椒面吃，空口吃一般要等到刺梨全黃的時(shí)候，才會(huì)甜味更重。

蟲(chóng)

釋迦就不一樣了！成熟的釋迦就是一整個(gè)冰激凌?。?nèi)テぶ?，奶白奶白的果肉，一勺子挖下去，甜味滿口，就是現(xiàn)成的雪糕！可能唯一限制釋迦成為頂流的問(wèn)題在于，實(shí)在太貴了！

如果再有點(diǎn)特殊功效，那就再好不過(guò)了！像油柑一樣，便秘男孩女孩的福音，誰(shuí)不想試試？！

目前這三種水果倒是沒(méi)有此類選手，小伙伴們也可以循著這個(gè)路線，再看看還有啥潛藏爆款水果。

冷門(mén)水果有了，接下來(lái)就是取名環(huán)節(jié)。

參照現(xiàn)在的頂流霸氣芭樂(lè)鴨屎香玉油柑，同理可得 “元?dú)馍忟F佛手柑”“滿瓶釋迦莓莓”“霸氣脆芒刺梨”。

直接用芒果、葡萄、草莓、青提等現(xiàn)役人氣水果，又或者是鐵觀音、佛手柑、檸檬茶、鴨屎香等頂流茶底，加上蓮霧、釋迦和刺梨，下一屆的頂流奶茶沒(méi)跑了。

要是蓮霧、釋迦、刺梨還不夠刺激，還可以加上雞蛋芒、龍宮果、蛋黃果這些，只要你不嫌取名的時(shí)候押韻太麻煩。

看了頂流造星路線，你有啥看中的寶藏水果嗎？歡迎留言，一起押寶，看看會(huì)不會(huì)火呀！

作者| 鐘亦可

編輯| 未生

關(guān)鍵詞：