3月19日，位于拱墅區(qū)石橋路的農(nóng)都農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場承載著杭州老底子記憶，以杭州農(nóng)發(fā)·城市廚房重新開業(yè)迎客，這里作為全國首座“農(nóng)”特色城市商業(yè)綜合體，擁有11萬平方米商業(yè)面積，匯集了海鮮水產(chǎn)、肉類、蔬菜、水果、糧油、干貨、調(diào)料等各類食材，定位為杭州的城市“菜籃子”。拱墅區(qū)局從建構(gòu)食品安全體系、指導(dǎo)物防工作、數(shù)字化管理等方面，做好食品安全的文章。

做好食品安全體系構(gòu)建的聯(lián)盟軍。去年10月，區(qū)局聯(lián)合杭州市食品藥品檢驗研究院、浙江省農(nóng)都農(nóng)產(chǎn)品有限公司共同在農(nóng)發(fā)·城市廚房打造“紅盾食安驛站”，通過建立杭州市首個檢測范圍最廣的駐點商場快速檢測實驗室、指定相關(guān)科所3位市場監(jiān)管干部為“紅盾服務(wù)專員”，匯聚各方合力在未開業(yè)時就多線密織自查、監(jiān)管、檢測的“食安網(wǎng)”，旨在有效防控食品安全系統(tǒng)性風(fēng)險。今年，食品生產(chǎn)流通科以農(nóng)發(fā)·城市廚房作為食品銷售聚集區(qū)試點，著手撰寫《食品銷售聚集區(qū)食品安全關(guān)鍵控制點管理規(guī)范》，從食品安全風(fēng)險隱患的危害分析、改進(jìn)、糾偏、預(yù)防等程序規(guī)范農(nóng)發(fā)·城市廚房構(gòu)建降低風(fēng)險隱患的食品安全體系。

做好進(jìn)口食品物防工作的指導(dǎo)者。鑒于農(nóng)發(fā)·城市廚房內(nèi)有著大量的冷庫和進(jìn)口食品銷售者，食品生產(chǎn)流通科會同屬地文暉所于開業(yè)前一周開始駐點服務(wù)，發(fā)放浙冷鏈、浙食鏈、冷庫備案操作手冊，手把手指導(dǎo)網(wǎng)格員做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、進(jìn)口水果經(jīng)營者做好物防工作，同時，全覆蓋排摸底數(shù)，查看是否有違規(guī)儲存、經(jīng)營進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、進(jìn)口水果的行為。截至目前，農(nóng)發(fā)·城市廚房內(nèi)102家單位的119個冷庫已完成備案，65家進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營單位已開通“浙冷鏈”并均發(fā)放了《進(jìn)口食品生產(chǎn)經(jīng)營疫情防控管理臺賬》，4家進(jìn)口水果經(jīng)營者開通“浙食鏈”并均發(fā)放了“進(jìn)口水果銷售專區(qū)”公示牌。對1家進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營者、1家進(jìn)口水果經(jīng)營者違反防疫要求的行為依法給予警告行政處罰。屬地街道會同疾控部門在農(nóng)發(fā)·城市廚房設(shè)定核酸采樣點，市場監(jiān)督管理局和農(nóng)發(fā)管理方共同督促重點人群按要求頻次做好核酸檢測工作，防止發(fā)生涉疫事件。

做好食品安全數(shù)字追溯的宣傳員。鑒于農(nóng)發(fā)·城市廚房杭州“菜籃子”的網(wǎng)紅宣傳效應(yīng)和當(dāng)前數(shù)字化改革浪潮的大背景，拱墅區(qū)局一方面針對商家，要求駐場商家按照實際經(jīng)營項目全部開通“浙食鏈”或“浙冷鏈”，并嚴(yán)格按照要求使用上述系統(tǒng)進(jìn)行食品的溯源，同時發(fā)放我局統(tǒng)一印制的“浙食鏈”公示牌，要求經(jīng)營者在醒目位置公示;一方面針對消費者，在農(nóng)發(fā)·城市廚房醒目位置擺放“浙冷鏈”“浙食鏈”應(yīng)用介紹的易拉寶，張貼進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、進(jìn)口水果消費掃碼指南海報，截至目前，農(nóng)發(fā)·城市廚房共有152家食品(農(nóng)產(chǎn)品)經(jīng)營者已開通“浙食鏈”。

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