眾所周知，強(qiáng)健的免疫力是后疫情時(shí)代的無(wú)價(jià)之寶，而改善營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)則是增強(qiáng)免疫力的重要方法。尤其是老人和經(jīng)期女性這些免疫力較為低下的人群，更需要注重營(yíng)養(yǎng)攝入來(lái)守護(hù)我們贏得戰(zhàn)役。這樣的一個(gè)特殊時(shí)期，我們需要一個(gè)“營(yíng)”長(zhǎng)，幫助我們均衡營(yíng)養(yǎng)攝入，尤其是維生素和礦物質(zhì)，維護(hù)人體免疫力系統(tǒng)。

如果說(shuō)免疫活動(dòng)是一場(chǎng)針對(duì)病原體的戰(zhàn)爭(zhēng)，免疫系統(tǒng)就是一支軍隊(duì)。T、B淋巴細(xì)胞、吞噬細(xì)胞、樹(shù)突細(xì)胞、自然殺傷細(xì)胞等的免疫細(xì)胞則是驍勇無(wú)畏的戰(zhàn)士。它們駐扎在骨髓、胸腺、脾臟、淋巴結(jié)、黏膜等免疫器官中，就像戰(zhàn)士駐扎在軍營(yíng)一般。免疫球蛋白、補(bǔ)體、細(xì)胞因子、干擾素、白介素等免疫因子則是武器，抵御細(xì)菌、病毒等病原體的入侵，保護(hù)我們身體的健康。大家各司其職，共同協(xié)作。

今天我們就來(lái)講講，這支軍隊(duì)是如何保證后勤、組織戰(zhàn)斗、增強(qiáng)戰(zhàn)力的。

免疫系統(tǒng)有三道防線，分別是皮膚黏膜等屏障、免疫細(xì)胞和免疫分子。

皮膚黏膜極其附屬部分，是人體應(yīng)對(duì)外界入侵的第一道防線。致密的上皮細(xì)胞組成的皮膚和黏膜組織像機(jī)械屏障一樣，有效阻擋病原體入侵體內(nèi)。同時(shí)，皮膚和黏膜分泌物中，含多種殺菌/抑菌物質(zhì)，形成抵御病原體感染的化學(xué)屏障。參與第一道防線構(gòu)建和強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)元素包括：維生素A、C、E，鋅等。

中性粒細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、樹(shù)突細(xì)胞等免疫細(xì)胞，組成第二道防線。這些免疫細(xì)胞存在于血液和組織中，通過(guò)模式識(shí)別受體來(lái)識(shí)別病原體及配體，并對(duì)病原體展開(kāi)無(wú)差別攻擊。

參與第二道防線構(gòu)建和強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)元素包括：維生素A、B、C、E，銅，鐵，鋅，硒等。

由T、B細(xì)胞生成的效應(yīng)細(xì)胞產(chǎn)生的一系列免疫反應(yīng)，可以針對(duì)性消滅特定的病原體，組成第三道防線。參與第三道防線構(gòu)建和強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)元素包括：維生素A、B、C、D，銅，鐵，鋅，硒，鈣。

可見(jiàn)，營(yíng)養(yǎng)元素可以保證人體免疫軍隊(duì)的“糧草供應(yīng)”和“武器補(bǔ)給”，還直接或間接地“鼓舞免疫士兵”，比如抗氧化微量營(yíng)養(yǎng)素可以給“戰(zhàn)斗”中受傷的“士兵”提供“醫(yī)療關(guān)照”。

所以，充足的能量供給、精致設(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)配比，是免疫系統(tǒng)保持活力、維持戰(zhàn)斗能力的根本。每天均衡攝入各種食物，用多維營(yíng)養(yǎng)筑牢后疫情時(shí)代的免疫屏障！

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2.任向楠, 楊月欣. 膳食營(yíng)養(yǎng)與免疫力研究進(jìn)展[J]. 預(yù)防醫(yī)學(xué), 2020, 32(8):5.

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